Bol latin cu cartof dulce
De ce reușește această rețetă
- Echilibru afumat și proaspăt: Chimionul și boiaua afumată dau căldură cartofului dulce și fasolei, iar lime-ul și salsa păstrează bolul proaspăt.
- Contrast bun de texturi: Cartoful dulce copt și fraged, fasolea ușor sosată, orezul pufos, salsa crocantă și avocado cremos aduc fiecare o textură diferită.
- Ușor de pregătit din timp: Orezul, fasolea și cartoful dulce copt se păstrează bine, iar salsa și avocado se adaugă proaspete înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Coace, nu găti la abur: Ține cartoful dulce într-un singur strat în tavă, ca marginile să se rumenească, nu să se înmoaie în propriul abur.
- Scurge bine orezul: După fierbere, scurge bine și ține acoperit, ca boabele să rămână calde și separate.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat toppingurile proaspete: Păstrează salsa și avocado departe de orezul, fasolea și cartoful dulce calde, ca să-și păstreze textura și prospețimea.
- Reîncălzește ușor: Încălzește orezul, fasolea și cartoful dulce cu un strop de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă lime, salsa și avocado chiar înainte de a mânca.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește orez brun pentru gust de nucă: Orezul brun are un gust mai profund, mai de nucă, deși are nevoie de un timp de gătire mai lung decât basmati.
- Schimbă ierburile: Pătrunjelul proaspăt poate înlocui coriandrul, pentru un final mai blând, mai puțin citric.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță cartoful dulce și taie-l în cuburi de 2 cm.
- Amestecă cartoful dulce cu uleiul de măsline, chimionul măcinat, boiaua afumată și 0.5 tsp de sare de mare fină. Întinde pe o tavă de copt și coace 22 to 28 minute, întorcând o dată, până se rumenește pe margini și e fraged.
- Între timp, clătește orezul basmati până când apa devine mai limpede. Fierbe într-o cratiță cu apă ușor sărată 10 to 12 minute, până e fraged, apoi scurge bine și acoperă ca să rămână cald.
- Scurge și clătește fasolea neagră din conservă, apoi pune-o în cratiță cu 3 tbsp apă, restul de sare de mare fină și câte un praf de chimion măcinat și boia afumată luate din cantitățile măsurate. Încălzește ușor 3 to 5 minute, amestecând, până e fierbinte și ușor sosată.
- Taie roșia cubulețe și toacă mărunt ceapa roșie. Toacă mărunt cea mai mare parte din coriandrul proaspăt și amestecă-l cu roșia și ceapa, apoi stoarce jumătate de lime și asezonează cu un praf mic de sare de mare fină.
- Împarte orezul între două boluri și pune deasupra fasolea neagră caldă și cartoful dulce copt. Taie avocado felii și adaugă-l în fiecare bol, pune salsa cu lingura, apoi finalizează cu lime-ul rămas tăiat în felii și cu coriandrul rămas presărat deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, întinde cartoful dulce într-un singur strat, ca să se coacă, nu să se înăbușe.
- Dacă servești cuiva vulnerabil, evită să oferi acest preparat cu avocado insuficient copt; se digeră mai greu și e mai puțin plăcut de mâncat.
Înlocuiri
- Înlocuiește orezul basmati cu orez brun pentru o aromă mai de nucă, dar lasă un timp de gătire mai lung.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt pentru un final mai blând, mai ierbos.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează orezul, fasolea și cartoful dulce împreună într-un recipient etanș; ține salsa și avocado separat. Reîncălzește orezul, fasolea și cartoful dulce la microunde sau într-o cratiță cu un strop de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă salsa proaspătă, avocado și lime.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 50min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol nordic vegan cu orz, sfeclă roșie, kale și năut
Bol vegan cu orz, sfeclă roșie, kale și năut crocant
Kasza Jaglana Bowl (mei cu legume coapte și feta)
Bol cu mei, dovlecel copt, ardei roșu și feta
Bol cu souvlaki de porc, tzatziki și orez
Souvlaki de porc la grătar peste orez, cu tzatziki
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Bol portughez cu năut, chouriço și verdețuri
Bol cald cu năut, chouriço, verdețuri și boia afumată
Bol cu spanac gomae, dressing de susan și orez
Spanac gomae peste orez cu castravete și ceapă verde
Bol cu legume rădăcinoase coapte, orz și dressing cu mărar
Legume rădăcinoase coapte peste orz, cu dressing de iaurt cu mărar
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Poke bowl cu creveți și maioneză picantă
Orez sushi cu creveți în maioneză picantă, avocado și castravete.
Chicken Tortilla Soup
Supă de tortilla cu pui, fasole neagră, porumb și fâșii de tortilla
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Bol cu creveți caraibieni
Creveți mari peste orez cu cocos, cu ananas și avocado
Bol mexican cu fasole neagră, orez, salsa și avocado
Bol cu fasole neagră și orez, salsa, avocado și lime
Bol burrito Southwest cu fasole neagră
Bol cu orez cu chimion și lime, fasole neagră, salsa și avocado
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Bol de orez cu creveți în stil latino, avocado și lime
Bol cu creveți și orez, avocado, roșii și lime
Bol mexican cu linte, orez, salsa și avocado
Bol cu linte și orez, salsa, avocado și dressing de lime
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
S-ar putea să îți placă și
Empedrat (salată catalană cu cod sărat și fasole albă)
Salată catalană cu cod sărat și fasole albă, cu roșii și ardei
Bol cu creveți și cocos thailandez
Curry de creveți cu cocos peste orez jasmine cu legume crocante
Spätzle (tăiței germani cu ou, unt și arpagic)
Tăiței spätzle moi, amestecați cu unt și arpagic
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni cu guanciale și roșii)
Rigatoni cu guanciale, sos de roșii și Pecorino Romano
Sooji Halwa (budincă de griș cu ghee și cardamom)
Budincă de griș prăjit gătită cu ghee, cardamom și sirop de zahăr
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (ouă prăjite cu șuncă și cartofi)
Cartofi crocanți cu ouă moi și șuncă Serrano
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
