Bol turcesc de linte pentru meal prep cu bulgur și iaurt
De ce reușește această rețetă
- Ideală pentru meal prep: Lintea și bulgurul se păstrează bine la frigider, iar salata de pătrunjel și iaurtul pot fi adăugate chiar înainte de servire, pentru prospețime.
- Echilibru proaspăt: Coaja de lămâie, sucul de lămâie și pătrunjelul echilibrează lintea bogată în roșii și împiedică bolul să pară greu.
- Contrast cremos: Iaurtul grecesc adaugă un final răcoritor și cremos, care echilibrează condimentele calde și sosul de linte numai bun de luat cu lingura.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat elementele proaspete: Păstrează lintea și bulgurul împreună, dacă îți e convenabil, dar ține salata de pătrunjel și iaurtul separat până la servire, ca să rămână vii și proaspete.
- Subțiază la reîncălzire: Adaugă un strop de apă la linte înainte de reîncălzire, dacă sosul s-a îngroșat la frigider.
- Congelează baza gătită: Lintea și bulgurul pot fi congelate după gătire; lasă iaurtul și salata de pătrunjel pentru ziua în care mănânci.
Note despre ingrediente
- Ardei iute Aleppo: Ardeiul iute Aleppo dă o iuțeală blândă și o aromă de chilli ușor fructată, mai degrabă decât o iuțeală ascuțită.
- Linte verde: Lintea verde e o alegere bună aici, fiindcă își păstrează forma mai bine decât lintea despicată, dând sosului mai multă textură.
- Lămâie după gust: Adaugă puțin suc de lămâie în plus în salata de pătrunjel, dacă vrei un final mai ascuțit și mai proaspăt.
Înlocuiri de ingrediente
- Bază fără gluten: Folosește quinoa în loc de bulgur pentru o variantă fără gluten.
- Topping fără lactate: Înlocuiește iaurtul grecesc cu un iaurt simplu de soia sau alt iaurt fără lactate neîndulcit.
- Condiment mai blând: Folosește boia afumată în loc de ardei Aleppo, pentru un gust mai blând și mai afumat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Linte condimentată
Bulgur și salată de verdețuri
Pentru servire
Instrucțiuni
- Toacă mărunt ceapa și zdrobește usturoiul. Clătește lintea sub apă rece până când apa rămâne în mare parte limpede. Rade coaja de lămâie, apoi stoarce sucul; pune-le deoparte pe amândouă.
- Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o oală mare, la foc mediu, apoi gătește ceapa cu un praf de sare 6 până la 8 minute, până se înmoaie. Încorporează usturoiul, chimionul și piperul Aleppo și gătește 30 secunde, până devin aromate. Adaugă passata, lintea și 600 ml apă, dă în clocot, apoi redu la un foc mic, domol.
- Fierbe lintea la foc mic 20 până la 25 minute, amestecând din când în când, până e fragedă, dar nu terciuită, iar sosul e gros și se poate lua cu lingura. Dacă pare uscată înainte ca lintea să fie fragedă, adaugă un strop de apă; dacă e prea lichidă, fierbe câteva minute fără capac. Gustă și potrivește de sare cu sarea rămasă, după nevoie.
- Între timp, pune bulgurul într-o cratiță cu 240 ml apă și dă în clocot. Acoperă, dă focul mic și gătește 10 până la 12 minute, până se absoarbe apa. Ia de pe foc și lasă acoperit 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Toacă fin pătrunjelul și pune-l într-un bol cu sucul de lămâie, coaja de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline și 0.5 linguriță de sare. Amestecă bine, apoi gustă și ajustează cu puțin mai mult suc de lămâie, dacă îl vrei mai acrișor. Păstrează această salată separată de componentele fierbinți, dacă pregătești pentru meal prep.
- Împarte bulgurul între două caserole sau boluri, apoi pune deasupra lintea caldă. Adaugă alături salata de pătrunjel cu lămâie și finalizează fiecare porție cu o lingură generoasă de iaurt grecesc. Lasă totul să se răcească la temperatura camerei înainte de a închide, dacă păstrezi pentru mai târziu.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru meal prep, răcește repede lintea și bulgurul întinzându-le în recipiente puțin adânci, apoi pune la frigider; păstrează salata de pătrunjel și iaurtul grecesc separat până la servire, pentru cel mai proaspăt gust.
- Dacă preferi un bol mai fluid, amestecă un strop de apă în linte la reîncălzire; dacă îți place mai gros, fierbe lintea fără capac câteva minute înainte de porționare.
- Dacă servești pe cineva vulnerabil la toxiinfecții alimentare, folosește iaurt grecesc pasteurizat și ține iaurtul la rece până în momentul în care mănânci.
Înlocuiri
- Înlocuiește bulgurul cu quinoa pentru o bază de cereale fără gluten.
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de soia pentru un topping fără lactate.
- Înlocuiește piperul Aleppo cu boia afumată pentru o iuțeală mai blândă, mai afumată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 4 zile
- Păstrează lintea și bulgurul în recipiente etanșe până la 4 zile; ține separat salata de pătrunjel și iaurtul grecesc și adaugă-le chiar înainte de a mânca. Reîncălzește lintea și bulgurul la microunde până sunt fierbinți, adăugând un strop de apă dacă e nevoie. Congelează lintea și bulgurul (nu salata sau iaurtul) până la 2 luni; decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Evaluează și comentează mai jos — ne-ar plăcea să aflăm experiența ta.
Ți-a ieșit bine această rețetă?
Experiența ta îi ajută pe alți bucătari de acasă să aleagă rețete de încredere.
Fie că ți-a plăcut sau ai creat propria variantă, ne-ar face plăcere să aflăm cum a ieșit.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest, Facebook și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 1h (30min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Turcească
-
recipes.allergens:
Gluten Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Farro Bowl con Verdure (farro cu legume coapte și lămâie)
Farro cu legume coapte, lămâie, usturoi și busuioc
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Bol cu spanac gomae, dressing de susan și orez
Spanac gomae peste orez cu castravete și ceapă verde
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol de cartofi în stil polonez cu ciuperci și varză murată
Bol de cartofi cu ciuperci, varză murată, mărar și smântână
Vegetarian Kapsalon Bowl (cartofi prăjiți în straturi cu ciuperci și Gouda)
Bowl cu cartofi în straturi, ciuperci condimentate, Gouda și sos de usturoi
Montadito de Lomo y Pimiento (sandviș cu porc și ardei)
Sandviș spaniol cu porc și ardei dulci, cu usturoi și boia
Poke bowl cu creveți
Poke bowl cu creveți, orez sushi, avocado și edamame.
Pisto vegetarian cu ou prăjit (tocană spaniolă de legume)
Tocană spaniolă de legume cu ou prăjit deasupra
Curry de ouă cu orez fiert la abur
Ouă fierte tari în masala de roșii condimentat cu orez basmati
Salată de mango cu chilli
Salată de mango cu castravete, coriandru și dressing de lime
Frango Piri-Piri Bowl (pui picant cu orez și salată de roșii)
Pui piri-piri cu orez și salată de roșii cu ceapă roșie
Kebaburi kofta de vită
Kebaburi kofta de vită cu ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente
Kebaburi kofta de pui
Kebaburi kofta de pui cu ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente
Arayes (lipie pita umplută, la grătar)
Lipii pita la grătar umplute cu miel tocat condimentat și ceapă
Bol cu linte franțuzească și legume coapte, cu dressing Dijon
Linte verde cu morcovi și dovlecei copți în dressing Dijon
Bol turcesc cu pui, orez și sos de iaurt cu usturoi
Bol turcesc cu pui, orez, iaurt cu usturoi și salată
Shish Tawook (Frigărui de pui cu usturoi și lămâie)
Frigărui de pui marinate în iaurt cu usturoi, lămâie și ardei roșu
S-ar putea să îți placă și
Crumble de rubarbă cu cremă de vanilie
Crumble cu rubarbă copt, topping crocant de ovăz și cremă
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bocadillo de Calamares (chiflă în stil Madrid cu calamar prăjit)
Chiflă crocantă cu calamar prăjit dat prin făină și lămâie
Pui tandoori cu raita
Pui tandoori copt cu raita de castravete și mentă
Patatas a la Riojana (tocană de cartofi cu chorizo și boia)
Tocană de cartofi cu chorizo, fiartă cu boia dulce
Bol de salată cu ton în stil Niçoise, cu cartofi și ouă
Bol de salată cu ton, cartofi, ouă, fasole verde și măsline
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
