Taça de salada com frango tandoori

Uma versão em taça de salada do frango tandoori traz o carácter familiar do prato, marinado em iogurte e envolvido em especiarias, para um almoço mais leve. As coxas de frango sem osso dão à taça um centro suculento e saboroso, com masala tandoori, alho, gengibre, cominhos e paprika fumada a acrescentarem calor, acidez e um ligeiro tostado da grelha. A alface-romana crocante, o pepino e tomates maduros firmes mantêm a base fresca, em vez de pesada, enquanto o molho de iogurte com limão liga as especiarias e a salada. É prático, com textura e fácil de adaptar, com substância suficiente para uma refeição satisfatória a meio do dia.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
Já preparou esta receita? Avalie-a
Tipo de cozinha Taça de salada inspirada na Índia
Nível de picância Médio
Modo de preparo Ideal para preparar com antecedência
Tempo necessário Menos de 1 hora

Porque esta receita funciona

  • Camadas de especiarias: Masala tandoori, cominhos, paprika fumada, alho e gengibre dão ao frango calor e profundidade sem precisar de uma marinada longa.
  • Crocância fresca: O frango chamuscado e suculento fica sobre alface-romana crocante, pepino e tomates firmes, dando à taça um contraste quente-frio satisfatório.
  • Final fresco: O limão e o iogurte equilibram as especiarias e o sabor grelhado, mantendo o molho leve e ácido.

Tire o máximo proveito desta receita

Ajustar a picância

  • Para menos picante: Usa uma mistura de masala tandoori mais suave e equilibra a marinada com mais iogurte natural, se necessário.
  • Para mais picante: Escolhe uma masala tandoori mais picante ou junta um pouco de malagueta em pó à marinada antes de envolver o frango.
  • Mantém o picante equilibrado: O molho de iogurte com limão suaviza o picante, por isso ajusta o tempero depois de misturar, em vez de adicionares todo o picante de uma vez.

Notas sobre o tempo

  • Marinada curta: O frango pode marinar enquanto preparas a salada, mas até 30 minutos dá às especiarias mais tempo para se integrarem no iogurte.
  • Descansa antes de fatiar: Deixa o frango grelhado repousar brevemente antes de cortar, para que os sucos fiquem na carne em vez de escorrerem para a salada.
  • Melhor servidas quentes: Monta mesmo antes de servir, para que o frango se mantenha quente e a alface fique crocante.

Dicas para preparar com antecedência

  • Guarde separadamente: Guarda o frango, as folhas de salada e o molho em recipientes herméticos separados, para evitar que a alface amoleça.
  • Preparar a base da salada: A alface-romana, o pepino e os tomates podem ser preparados com antecedência e depois montados quando o frango estiver cozinhado ou reaquecido.
  • Reaqueça suavemente: Aquece o frango num forno a 180°C (355°F) até ficar bem quente e, em seguida, junta-o à salada fria e ao molho.

Erros comuns

  • Usar a marinada crua como molho: Se fizeres um molho com a mistura de iogurte, reserva-a antes de juntares o frango cru; a marinada que tenha tocado em frango cru não deve ser servida sem cozinhar.
  • Grelhador pouco quente: Um grelhador bem quente ajuda o frango a ganhar cor rapidamente; em lume baixo, pode pegar e cozinhar de forma irregular.
  • Seque o frango: As coxas de frango são mais tolerantes, mas os bifes de peito cozinham mais depressa; verifica mais cedo e retira-os assim que a parte mais grossa atingir pelo menos 74°C (165°F).

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Grelhador Pinça Tábua de corte Tigela
Ingredientes
Instruções
Imprimir
  1. Numa taça, mistura o iogurte, a masala tandoori, cominhos moídos, páprica fumada e 1 c. chá de sal marinho fino. Rala finamente o alho e o gengibre para a taça, depois espreme o sumo de metade do limão e mistura bem. Antes de juntares o frango, reserva um quarto da mistura numa taça limpa à parte, tapa e leva ao frigorífico para o molho.
  2. Junta as coxas de frango à mistura restante e vira-as para ficarem bem cobertas. Tapa e deixa marinar no frigorífico enquanto preparas a salada, ou até 30 minutos para um sabor mais intenso.
  3. Prepara a alface-romana e rasga-a em pedaços do tamanho de uma dentada. Corte o pepino em rodelas e os tomates em gomos, depois divida entre duas taças.
  4. Aquece um grelhador em lume médio-alto e pincela as grelhas com o óleo vegetal. Retira o frango da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para a taça, depois deita fora a marinada usada. Grelha por 5 a 7 minutos de cada lado, até ficar ligeiramente chamuscado e a parte mais grossa atingir pelo menos 74°C (165°F) num termómetro de cozinha, grelhando mais tempo se necessário.
  5. Bate com um batedor a mistura de iogurte limpa reservada antes de juntares o frango com o sumo da metade de limão restante e a restante 1/2 c. chá de sal marinho fino, para fazer um molho de iogurte com limão. Se parecer muito espesso, dilui com um pouco de água da torneira.
  6. Deixa o frango repousar durante 3 minutos e depois corta em fatias. Distribui o frango por cima das taças de salada e rega com o molho para servir.

Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.

Notas da receita

Dicas

  • Para obteres a melhor marca de grelha sem secar, deixa o grelhador aquecer bem antes de colocares o frango e vira-o apenas uma vez de cada lado.
  • Se estiveres a cozinhar para alguém vulnerável, usa iogurte pasteurizado; para todos, confirma que a parte mais grossa do frango atinge pelo menos 74°C (165°F) com um termómetro de cozinha, em vez de avaliares pela cor.

Substituições

  • Substitui as coxas de frango por bifes de peito de frango; verifica mais cedo e retira-os assim que a parte mais grossa atingir pelo menos 74°C (165°F) num termómetro de cozinha, para os manter suculentos.
  • Substitui a alface romana por alface iceberg para mais crocância.

Conservação

  • Refrigerar até 2 dias
  • Guarda o frango, a salada e o molho separadamente em recipientes herméticos. Reaquece o frango num forno a 180°C (355°F) até ficar bem quente, depois monta com a salada e o molho frios.

Avaliações e comentários

Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.

Você experimentou esta receita?

Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.

Se deixar um comentário, use entre 10 e 500 caracteres.

Mantenha-se inspirado

Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.

Pinterest
Taça de salada com frango tandoori
Imagem de JustRecipes
Pinterest

Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 45min (25min ativo)
  • Dificuldade: Médio
  • Culinária: Indiana
  • Alergénios:
    Leite
Pinterest Signal WhatsApp

Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.

Adicionar ao plano de refeições

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Grelhador Pinça Tábua de corte Tigela
Publicidade

Ferramentas recomendadas para esta receita

Melhor escolha

Faca de chef Misen de 8 polegadas

Faca de chef moderna e afiada
  • Aço AUS-10
  • Design equilibrado
  • Sensação menos tradicional na mão

Ainda tens ingredientes?

Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.

Encontrar receitas com estes ingredientes →

Mais variações

Ver tudo

Mais desta categoria

Ver tudo

Cozinhar com estes ingredientes

Cominhos moídos

1 cup ≈ 96 g
Converter ingrediente→

Iogurte

1 cup ≈ 245 g
Converter ingrediente→

Óleo vegetal

1 cup ≈ 240 ml
Converter ingrediente→

Sal marinho fino

1 cup ≈ 268.8 g
Converter ingrediente→

Mais com ingredientes semelhantes

Ver tudo

Também pode gostar

Torne esta receita mais fácil da próxima vez

Publicidade

Estas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.

Melhor escolha

Faca de chef Misen de 8 polegadas

Faca de chef moderna e afiada
  • Aço AUS-10
  • Design equilibrado
  • Sensação menos tradicional na mão
Melhor custo-benefício

Tábua de corte de dupla face em titânio e PP

Tábua de dupla face fácil de limpar
  • Superfícies separadas para carne e fruta ou legumes
  • Resiste a odores e manchas
  • Desgasta mais o fio das facas do que a madeira ou o plástico
Alta qualidade

Conjunto de taças de mistura em aço inoxidável OXO Good Grips

Taças com zonas de pega isoladas
  • Base antiderrapante
  • Pega confortável
  • Preço mais elevado
Melhor escolha

Conjunto de 2 tábuas de corte OXO Good Grips

Conjunto prático de tábuas para uso diário
  • Dois tamanhos práticos com superfícies de corte reversíveis
  • Adequadas para máquina de lavar loiça e fáceis de limpar
  • As superfícies de plástico ficam com marcas de faca ao longo do tempo

Explorar por ordem alfabética

Procura uma receita específica? Escolha uma letra ou um número abaixo para ir diretamente às receitas que começam por esse carácter.

Explorar o índice de receitas

Gosta de cozinhar com a JustRecipes?

Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.

Adicionar JustRecipes ao Google

Todas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.