Philly Cheesesteak (smörgås med nötkött och provolone)

Få varma smörgåsar är lika igenkännliga som Philly cheesesteak: tunna skivor nötkött som tillagas snabbt med lök, täcks av smältande ost och stoppas i ett mjukt hoagiebröd. Den förknippas med Philadelphia och klassiska amerikanska sandwichbarer och uppskattas för sitt saftiga kött, sin smakrika lök och för hur provolone smälter in i fyllningen i stället för att ligga ovanpå. Entrecôte ger fyllighet utan att kräva lång tillagning, och brödet ska vara mjukt nog att hålla ihop allt men ändå stadigt nog för den heta, ostiga fyllningen. Det är en snabb lunch eller en avslappnad middag som bäst serveras direkt, medan köttet fortfarande är mört och osten är härligt seg.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Klassisk amerikansk sandwichbar i Philadelphia-stil
Tillagning Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Snabb tillagning på stekhäll: Tunna skivor entrecôte tillagas på några minuter, vilket gör smörgåsen snabb utan att tumma på mörheten.
  • Smak byggd på lök: Mjuk, lätt gyllene lök ger sötma och djup innan den blandas med det smakrika nötköttet.
  • Osten smälter in i fyllningen: Provolone smälts direkt över köttet och löken, vilket hjälper till att binda fyllningen innan den läggs i brödet.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj en mör detalj: Entrecôte fungerar bra eftersom dess marmorering håller sig saftig vid snabb tillagning på hög värme.
  • Skiva nötköttet tunt: Att kyla nötköttet en kort stund gör det fastare, vilket gör det lättare att skära tunt tvärs över fibrerna.
  • Använd ett mjukt bröd: Ett hoagiebröd ska vara tillräckligt stadigt för att hålla fyllningen men tillräckligt mjukt för att suga upp köttsaften.

Vanliga misstag

  • Att använda en panna som är för sval: Nötköttet ska brynas snabbt; om pannan inte är tillräckligt varm kan det ångas och förlora sin salta, brynta smak.
  • Att tillaga nötköttet för länge: Tunt skivad ribeye blir snabbt torr, så tillaga den bara tills den är klar och fortfarande saftig innan du smälter osten.
  • Att montera för tidigt: Fyll bröden precis före servering så att brödet förblir mjukt i stället för blött.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förvara bröden separat: Förvara nötköttet och löken separat från hoagiebröden för att förhindra att brödet blir soggigt.
  • Värm fyllningen försiktigt: Värm nötköttet och löken i en stekpanna på medelvärme med en liten skvätt vatten, och smält sedan osten precis innan du monterar.
  • Äts bäst nygjord: Smörgåsen får bäst konsistens när den serveras direkt efter att osten har smält.

Utrustning du behöver

Gjutjärnspanna Kockkniv Skärbräda Slickepott Stor Stekpanna Tång
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Halvera löken och skiva den tunt. Skiva ribeye så tunt du kan; om det är svårt, kyl den kort så att den blir fastare och skiva sedan. Dela bröden på längden och lämna gärna en ”gångjärn” om du vill.
  2. Värm en stor stekpanna i gjutjärn på medelhög till hög värme och tillsätt solrosoljan. Tillsätt löken med en nypa av saltet och stek i 6 till 8 minuter, rör om, tills den är mjuk och lätt gyllene. Skrapa löken åt ena sidan av pannan.
  3. Lägg nötköttet på den tomma sidan av pannan i ett jämnt lager och krydda med resten av saltet och svartpepparn. Stek i 2 till 3 minuter, vänd sedan runt och hacka med en stekspade tills det precis är genomstekt och fortfarande saftigt. Blanda ner löken i nötköttet.
  4. Dela nötköttet och löken i två högar och lägg provolone ovanpå varje. Sänk värmen till medellåg och tillaga i 1 till 2 minuter tills osten har smält och är trådig. Använd en stekspade för att lyfta över varje ostig hög i ett bröd och servera genast.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För de tunnaste skivorna, kyl ribeye i 10 minuter före skivning och skär sedan tvärs över fibrerna.
  • Håll värmen tillräckligt hög för att bryna nötköttet snabbt, men tillaga det inte för länge; det ska förbli saftigt.
  • Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att nötköttet är genomstekt och att osten är helt smält och genomvarm.

Substitutioner

  • Byt ut provolone mot mozzarella för en mildare, mer trådig smältning.
  • Byt ut solrosolja mot olivolja för en fruktigare smak.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara nötköttet och löken separat från hoagiebrödet i en lufttät behållare. Värm fyllningen i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten tills den är genomvarm, tillsätt sedan osten så att den smälter och montera i färska bröd.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Philly Cheesesteak (smörgås med nötkött och provolone)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 30min (25min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Amerikansk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
En gryta Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Gjutjärnspanna Kockkniv Skärbräda Slickepott Stor Stekpanna Tång
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Solrosolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum

Förstklassiga non-stick-egenskaper
  • Mycket hög byggkvalitet
  • Utmärkt värmefördelning
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.