Sopa de Ajo (spanyol fokhagymaleves kenyérrel és tojással)

A sopa de ajo egy rusztikus spanyol fokhagymaleves, amely úgy készül, hogy a fokhagymát extra szűz olívaolajon megpirítják, majd füstölt paprikával és csirkealaplével gyöngyözve főzik. Parasztkenyeret adnak hozzá, hogy besűrítse a levet és tartást adjon neki. A tojásokat tálalás előtt közvetlenül óvatosan posírozzák a forró levesben. A végén locsold meg egy kevés extra olívaolajjal, és tálald forrón gőzölögve.
A JustRecipes szerkesztőségének receptje
Tartalom ellenőrizve: augusztus 2026 Hogyan készülnek receptjeink
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed

Szükséges eszközök

Fakanál Merőkanál Nagy lábas Szakácskés Vágódeszka
Hozzávalók
Elkészítés
Nyomtatás
  1. Hámozd meg a fokhagymát, és szeleteld vékonyra. Tépdesd a parasztkenyeret kis, rusztikus darabokra.
  2. Melegítsd fel az extra szűz olívaolajat egy nagy lábasban alacsony-közepes hőfokon. Add hozzá a fokhagymát, és 2–4 percig főzd, kevergetve, amíg halvány aranyszínű és illatos lesz (ne hagyd megbarnulni).
  3. Keverd bele a füstölt paprikát 10 másodpercre, majd azonnal öntsd hozzá a csirkealaplevet. Add hozzá a babérleveleket és a finom tengeri sót, forrald fel gyöngyözőre, majd főzd 10 percig.
  4. Add hozzá a kenyeret, és gyöngyözve főzd 8–10 percig, időnként megkeverve, amíg a leves besűrűsödik, és a kenyér nagyon puha lesz. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés finom tengeri sóval.
  5. Tartsd a levest gyöngyöző forráson, és egy kanál hátával készíts 4 kis mélyedést. Üss 1 tojást mindegyik mélyedésbe, fedd le, és posírozd 4–6 percig, amíg a fehérje megdermed, a sárgája pedig még lágy.
  6. Távolítsd el a babérleveleket. Merítsd tálakba, ügyelve rá, hogy mindegyik tálba jusson 1 tojás, és fejezd be egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva.
Receptjegyzetek

Tippek

  • A fokhagymát alacsony hőfokon pirítsd; ha megbarnul, a leves keserű lesz.
  • Sima, sűrűbb állaghoz a megpuhult kenyér egy részét fakanállal nyomd a lábas oldalához, mielőtt hozzáadod a tojásokat.
  • A tojásokat addig kell főzni, amíg a fehérje megdermed; ha terhes vagy, idős, vagy immunhiányos, főzd a tojásokat addig, amíg a sárgája is kemény.

Helyettesítések

  • A parasztkenyeret cseréld kovászos kenyérre, hogy a leves kissé savanykásabb legyen.
  • A csirkealaplevet cseréld zöldségalaplére egy könnyebb, húsmentes változathoz.

Tárolás

  • Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
  • Hűtsd le, és tedd hűtőbe a leves alapját (tojás nélkül) légmentesen záródó dobozban. Óvatosan melegítsd fel egy lábasban gyöngyözésig, majd tálalás előtt posírozz friss tojásokat a forró levesben.

Értékelések és vélemények

Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.

Kipróbáltad ezt a receptet?

Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.

A megjegyzések opcionálisak 3–5 csillagos értékelésnél. 1 vagy 2 csillag esetén kérjük, írj rövid megjegyzést. A megjegyzések legyenek 10 és 500 karakter között.

Meríts ihletet

Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.

Pinterest

Recept áttekintése

  • Adagok: 4 tál
  • Teljes idő: 40perc (15perc aktív)
  • Nehézség: Könnyű
  • Konyha: Spanyol
  • recipes.allergens:
    Búza Glutén Tojás
Kezdőknek is ideális Egy fazék Gyerekbarát
Signal WhatsApp

Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.

Hozzáadás az étkezéstervezőhöz

Szükséges eszközök

Fakanál Merőkanál Nagy lábas Szakácskés Vágódeszka
Hirdetés

Ajánlott eszközök ehhez a recepthez

Legjobb választás

Misen 8 hüvelykes séfkés

Éles, modern séfkés
  • AUS-10 acél
  • Jól kiegyensúlyozott kialakítás
  • Kevésbé hagyományos érzet a kézben

Maradt még hozzávaló?

Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.

Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →

További változatok

Összes megtekintése

Több ebből a kategóriából

Összes megtekintése

Főzz ezekkel a hozzávalókkal

Csirkealaplé

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Extra szűz olívaolaj

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Több hasonló hozzávalóval

Összes megtekintése

Ez is tetszhet

Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb

Hirdetés

Ezek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.

Legjobb választás

Misen 8 hüvelykes séfkés

Éles, modern séfkés
  • AUS-10 acél
  • Jól kiegyensúlyozott kialakítás
  • Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Legjobb ár-érték arány

Kétoldalas titán és PP vágódeszka

Könnyen tisztítható kétoldalas vágódeszka
  • Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
  • Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
  • Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
Csúcsminőség

WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés

Prémium német séfkés
  • Kiváló kivitelezési minőség
  • Megbízhatóan tartja az élét
  • Drága
Legjobb választás

OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet

Praktikus vágódeszkakészlet mindennapi használatra
  • Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
  • Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
  • A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg

Böngészés ábécé szerint

Egy konkrét receptet keres? Válasszon lent egy betűt vagy számot, hogy közvetlenül az azzal kezdődő receptekhez ugorjon.

Receptjegyzék felfedezése

Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?

Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.

JustRecipes hozzáadása a Google-höz

A JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.