Glögi (pohjoismainen maustettu viini)

Glöggi on pohjoismainen versio maustetusta viinistä: punaviini lämmitetään hitaasti kokonaisilla mausteilla, sitruksen kuorella ja sen verran makeutta, että maut pyöristyvät peittämättä viiniä. Kaneli, neilikka ja kardemumma antavat sille tunnistettavan talvituoksun, ja kuivattu appelsiininkuori tuo puhtaan, karvaan sitrusnosteen. Juoma tarjoillaan kuumana ja höyryävänä, ei keitettynä, jolloin maku pysyy pehmeänä ja aromaattisena. Rusinat ja ryöpätyt mantelit jokaisessa lasissa ovat perinteinen viimeistely, joka tuo rakennetta ja hieman makeutta maustettua viiniä siemaillessa.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Pohjoismainen talvijuoma
Makuprofiili Lämmin mausteisuus • Hedelmäinen punaviini • Hellä makeus
Tekniikat Hellävarainen lämmitys • Mausteiden uuttaminen
Tarvittavat välineet Kattila • Kauha • Kuumuutta kestävät lasit
Valmistustapa Sopii valmistettavaksi etukäteen • Sopii isolle porukalle • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 30 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Kerroksittainen mausteisuus: Kaneli, neilikka, kardemumma ja appelsiininkuori antavat viinille lämpöä ja aromia ilman pitkää keittoaikaa.
  • Puhdas makeus: Hienosokeri liukenee nopeasti ja makeuttaa viinin peittämättä mauste- tai hedelmäisyyttä.
  • Hellävarainen lämmitys: Kun viini pidetään höyryävänä mutta ei kiehuvana, maku säilyy pehmeämpänä ja mausteet eivät muutu kitkeriksi.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Raaka-ainevinkit

  • Valitse kuiva punaviini: Kuiva, hedelmäinen punaviini toimii parhaiten, koska sokeri ja mausteet tuovat oman makeutensa. Hyvin tanniiniset viinit voivat lämmitettyinä maistua terävämmiltä.
  • Murskaa kardemumma kevyesti: Kun palot rikkoo kevyesti ennen lämmittämistä, aromi irtoaa paremmin ja ne on silti helppo jättää kattilaan.
  • Säädä makeutta: Hienosokeri antaa puhtaan lopputuloksen, kun taas hunajaa voi käyttää pyöreämpään, pehmeämpään makeuteen.

Yleiset virheet

  • Älä keitä viiniä: Pidä lämpö matalana, jotta pinta höyryää kevyesti. Kiehuminen voi haihduttaa alkoholin ja tehdä mausteiden mausta karkean.
  • Älä hauduta mausteita liian pitkään: Kokonaisten neilikoiden ja kardemumman jättäminen liian pitkäksi aikaa voi saada juoman maistumaan lääkinnälliseltä. Kauho varovasti ja jätä mausteet kattilaan.

Valmisteluvinkit

  • Valmistele etukäteen: Maustetun viinin voi tehdä etukäteen, jäähdyttää, peittää ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.
  • Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet miedolla lämmöllä höyryäviksi, ilman kiehumista, ja lisää tarjoiltaessa tuoreita rusinoita ja ryöpättuja manteleita.

Alkoholittomat vaihtoehdot

  • Tee erillinen alkoholiton versio: Jos joku välttää alkoholia, valmista erillinen erä alkoholittomasta punaviinistä sen sijaan, että tarjoaisit tätä viinipohjaista versiota.
  • Pidä sama mausteprofiili: Käytä samaa kanelia, neilikkaa, kardemummaa ja appelsiininkuorta, jotta alkoholiton versio maistuu yhä selvästi glögiltä.

Tarvittavat välineet

Kasari Kauha
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kaada punaviini kattilaan ja lisää kanelitangot, neilikat, kardemummakodat ja kuivattu appelsiininkuori. Laita miedolle lämmölle ja lämmitä varovasti, kunnes se höyryää, 10–12 minuuttia, antamatta sen kiehua.
  2. Sekoita joukkoon hienosokeri, kunnes se on täysin liuennut. Pidä lämpö miedolla ja anna mausteiden maustua 10 minuuttia; pinnan tulee höyrytä kevyesti, ei kuplia.
  3. Jaa rusinat ja ryöpätyt mantelit 6 kuumuutta kestävään lasiin. Kauho kuuma glögi päälle jättäen kokonaiset mausteet kattilaan ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Murskaa kardemummakodat kevyesti lusikan selkäpuolella ennen lisäämistä, jotta aromi irtoaa paremmin.
  • Pidä viini juuri ja juuri kiehumispisteen alapuolella; kiehuminen haihduttaa alkoholia ja voi tehdä mausteiden mausta kovan.
  • Jos tarjoat lapsille, raskaana oleville tai kenelle tahansa, joka välttää alkoholia, älä tarjoa tätä juomaa.

Korvaukset

  • Korvaa punaviini kuivalla valkoviinillä, jos haluat kevyemmän, kukkaisemman glögin.
  • Korvaa hienosokeri hunajalla, jotta makeus on pyöreämpi.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Anna tähteiden jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin. Kuumenna varovasti kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se höyryää, ilman että se kiehuu; lisää tarjoiltaessa tuoreita rusinoita ja ryöpättäjä manteleita.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Glögi (pohjoismainen maustettu viini)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 6 lasit
  • Kokonaisaika: 25min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Pohjoismainen
  • Allergeenit:
    Manteli Pähkinä
Sopii aloittelijoille Yksi pata
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kasari Kauha
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Punaviini

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Rusina

1 cup ≈ 145 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso
Paras vastine rahalle

T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella

Edullinen tarttumaton kasari
  • Ruoka irtoaa helposti
  • Konepesun kestävä
  • Ei sovellu induktioliedelle
Huippulaatu

All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä

Ammattitasoinen kolmikerroksinen kasari
  • Erinomainen lämmönhallinta
  • Ensiluokkainen valmistuslaatu
  • Kallis

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.