Za’ataros sült hasábburgonya
Miért működik ez a recept
- Ropogós szélek: Az előmelegített tepsi segít, hogy a burgonya azonnal sülni kezdjen, így szebb színt és ropogósabb állagot kap.
- Karakteres fűszerezés: A za’atar fűszernövényeket, szezámot és sós mélységet ad, az olívaolaj pedig segít, hogy a fűszer egyenletesen tapadjon a burgonyára.
- Friss befejezés: A sütés után hozzáadott citrom ellensúlyozza az olaj gazdagságát, és kiemeli a fűszeres, zöldfűszeres ízesítést.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állagtippek
- Ropogósabb hasábburgonyához: Ízesítés előtt itasd szárazra a felvágott burgonyát, hogy a felületi nedvesség ne lassítsa a pirulást.
- Ne zsúfold túl: A hasábokat egy rétegben, köztük helyet hagyva tartsd; inkább használj egy második tepsit, mint hogy egymásra halmozd őket.
- Használd a forró tepsit: Ha a burgonyát előmelegített tepsire teszed, az alja azonnal ropogósodni kezd.
Hozzávaló-tippek
- Válassz lisztes burgonyát: A Russet vagy más lisztes fajta könnyű belsőt ad, és jobban pirul, mint a viaszos burgonya.
- A za’atar változó: Egyes keverékek sósabbak vagy szezámosabbak a többinél, ezért kóstold meg, mielőtt még több befejező sót adnál hozzá.
- A végén add hozzá a citrusfélét: A citromot vagy a lime-ot a sütés után érdemes a hasábokra facsarni, hogy a szélek ropogósak, az íz friss maradjon.
Tálalási ötletek
- Tálald mártogatóssal: A tahiniszósz, a fokhagymás joghurt vagy a humusz jól illik a fűszeres za'atar bevonathoz.
- Építs köréjük egy étkezést: Párosítsd grillezett csirkével, sült zöldségekkel, hallal, falafellel vagy mezze jellegű tálalással.
- Egyszerű befejezés: Egy utolsó csipet tengeri só és egy kis extra citrom élénken tartja a hasábokat anélkül, hogy elnyomná a fűszerkeveréket.
Előkészítési tippek
- Frissen a legjobb: Ezek a hasábok akkor adják a legjobb kontrasztot a ropogós szélek és a puha belső között, ha közvetlenül a sütőből tálalod.
- Melegítsd újra tepsin: A maradékot 220°C-on (430°F) tepsin melegítsd újra, amíg forró és újra ropogós lesz.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F), és tegyél be egy tepsit, hogy felmelegedjen. Súrold meg a burgonyát, majd vágd kb. 1 cm vastag hasábokra. Itasd szárazra, hogy süljenek, ne párolódjanak.
- Tedd a hasábokat egy keverőtálba, és forgasd össze az olívaolajjal, a za’atarral és finom tengeri sóval, amíg egyenletesen bevonja. Óvatosan terítsd szét az előmelegített tepsin egy rétegben. Süsd 20 percig.
- Fogóval fordítsd át a hasábokat, majd süsd még 12–15 percig, amíg a széleik mélyen aranybarnák, belül pedig puhák. Vágd fel a citromot, és facsard a forró hasábokra. Kóstold meg, és fejezd be még egy csipet finom tengeri sóval, majd azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legropogósabb eredményért tartsd a hasábokat egy rétegben, köztük kis hellyel; ha kell, használj két tepsit.
- Ha a sütőd erősen süt, fordítás után vedd le a hőfokot 210°C-ra (410°F), hogy a za’atar ne kapjon oda.
Helyettesítések
- Az extra szűz olívaolajat cseréld világos olívaolajra az enyhébb ízért.
- A citromot cseréld lime-ra az élesebb, aromásabb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe zárható dobozban. Melegítsd át tepsin 220°C-on (430°F) 8–12 percig, amíg forrón gőzölög és újra ropogós lesz.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 45perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Közel-keleti
-
Allergének:
Szezámmag
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Burgonyapüré vajjal, tejjel és tejföllel
Krémes burgonyapüré vajjal, tejjel és tejföllel
Vlaamse Asperges (flamand fehér spárga vajjal és tojással)
Fehér spárga olvasztott vajjal, aprított tojással és petrezselyemmel
Papa a la Huancaína (burgonya sajtszósszal)
Főtt burgonya krémes ají amarillo sajtszósszal
Kluski Śląskie (sziléziai burgonyagombócok)
Puha sziléziai burgonyagombócok, gyöngyözve főzve, míg megpuhulnak
Paprikás sült karfiol
Sült karfiol édes paprikával, fokhagymával és sherryecettel
Patatas Bravas (ropogós burgonya csípős paradicsomszósszal)
Ropogósra sült burgonya füstös, csípős paradicsomszósszal a tetején
Cukkini forrólevegős sütőben
Forrólevegős cukkini fokhagymával, fűszerekkel és citrommal.
Calabacitas con Elote (cukkini édes kukoricával)
Paradicsomos, lime-os, korianderes pirított cukkini és édes kukorica
Karibi ananászsalsa
Behűtött ananászsalsa lime-mal, chilivel és korianderrel
Caponata Siciliana (szicíliai édes-savanyú padlizsánragu)
Édes-savanyú padlizsánragu kapribogyóval és olívával
Forrólevegős sütőben készült zöldségek
Forrólevegős cukkini, paprika és hagyma füstös oregánóval.
Patatas a lo Pobre (spanyol burgonya hagymával, paprikával és tojással)
Olívaolajban főtt spanyol burgonya zöldségekkel és tojással
Horta Vrasta (görög főtt zöld levelek olívaolajjal és citrommal)
Főtt zöld levelek olívaolajjal, citrommal és tengeri sóval
Arni kleftiko (lassan sült bárány burgonyával és citrommal)
Lassan sült bárány burgonyával, citrommal és oregánóval
Zaataros csirkés tepsis egytálétel citrommal, hagymával és paradicsommal
Zaataros csirke tepsiben citrommal, hagymával és koktélparadicsommal
Sardinhas Assadas (portugál grillezett szardínia citrommal)
Grillezett szardínia citrommal, olívaolajjal és paprikával tálalva
Saganaki (görög sült sajt citrommal)
Görög sült sajt, a végén egy kis citromlével
Halloumi air fryerben
Aranyra sült air fryer halloumi citrommal és oregánóval.
Ez is tetszhet
Fügés-narancsos smoothie
Gyümölcsös füge-narancs smoothie görög joghurttal.
Serpenyős kukoricakenyér és fekete babos chilli
Fekete babos chili aranybarna kukoricakenyér-tető alatt sütve
Aji de Gallina (perui krémes csirkeragu)
Krémes csirkeragu aji amarillóval, dióval és Parmezánnal
Hachee (holland marha- és hagymaragu)
Holland marha- és hagymaragu lassan párolva, melegítő fűszerekkel
Bignè alla Crema Pasticcera (olasz képviselőfánk vaníliás krémmel)
Ropogós képviselőfánkok sima crema pasticcerával töltve
Millefoglie con Crema Pasticcera (olasz mille-feuille)
Ropogós leveles tészta vaníliakrémrétegekkel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
