Tian de Légumes (provence-i rétegezett zöldségcsőben sült)

• 2 közepes Vöröshagyma
• 5 ek Extra szűz olívaolaj
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 nagy Padlizsán, feszes, fényes héj
• 2 közepes Cukkini, kemény
• 4 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 6 ágak Friss kakukkfű
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). A hagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymát pedig aprítsd finomra. A padlizsánt, a cukkinit és a paradicsomot vágd egyforma, kb. 5 mm vastag karikákra.
2. Melegíts fel 2 tbsp olívaolajat egy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 10–12 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd hozzá a fokhagymát 1 percre, amíg illatos lesz.
3. Szórd a hagymát és a fokhagymát egy sütőtál aljára. A padlizsán-, cukkini- és paradicsomszeleteket állítva rendezd szoros sorokba, és haladás közben váltogasd a zöldségeket. A kakukkfűágakat dugdosd a sorok közé.
4. Locsold a tetejére a maradék olívaolajat, majd ízesítsd a maradék sóval és a fekete borssal. Süsd 55 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, és a szélek enyhén karamellizálódnak. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán fedd le, és süsd tovább.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.