Ψητά μήλα στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο πουτίγκα: Η φριτέζα αέρος μαλακώνει γρήγορα τα μήλα, κρατώντας τη γέμιση ζεστή και να κοχλάζει.
- Απλή αλλά ολοκληρωμένη γεύση: Το βούτυρο, η καστανή ζάχαρη και η κανέλα λιώνουν μαζί σε μια ζεστή γέμιση σαν καραμέλα, με τις σουλτανίνες να προσθέτουν επιπλέον γλύκα και μαστιχωτή υφή.
- Εύκολο να το πετύχεις: Τα μήλα είναι έτοιμα όταν τρυπιούνται εύκολα και τα κέντρα τους κοχλάζουν ορατά, οπότε δεν χρειάζεται τεχνικός χρονισμός.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε σφιχτά μήλα: Τα σφιχτά μήλα για φαγητό κρατούν καλύτερα το σχήμα τους καθώς μαλακώνουν, δίνοντας ένα τρυφερό πουτίγκα χωρίς να καταρρεύσει στο καλάθι.
- Ρύθμισε την πλούσια γεύση: Η σκούρα καστανή ζάχαρη δίνει πιο βαθιά γέμιση, πιο πολύ σαν τόφι, ενώ η ανοιχτή καστανή ζάχαρη κρατά τη γεύση πιο απαλή και ήπια.
Συμβουλές για υφή
- Για πιο μαλακά μήλα: Μαγειρέψτε λίγο περισσότερο αν τα μήλα είναι ακόμη σφιχτά στο κέντρο, ελέγχοντας με την άκρη ενός μαχαιριού.
- Αποφύγετε τα μήλα που καταρρέουν: Αρχίστε να ελέγχετε προς την αρχή του χρόνου μαγειρέματος, ειδικά αν τα μήλα είναι μικρά ή από τη φύση τους μαλακά.
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Αφήστε τη γέμιση να σταθεροποιηθεί: Ένα σύντομο ξεκούρασμα μετά το μαγείρεμα αφήνει το κέντρο που κοχλάζει να ηρεμήσει λίγο, κάνοντας τα μήλα πιο εύκολα και ασφαλή στο σερβίρισμα.
- Καλύτερα να σερβίρονται ζεστές: Η υφή και η σιροπιαστή γέμιση είναι στα καλύτερά τους λίγο μετά το μαγείρεμα, όσο τα μήλα είναι τρυφερά και οι χυμοί ρευστοί.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε ξανά τα κρύα μήλα στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) μέχρι να καίνε, ή ζεστάνετέ τα στον φούρνο στους 180°C (355°F).
- Καλύτερο την ίδια μέρα: Μπορούν να μπουν στο ψυγείο, αλλά τα μήλα κρατούν το καλύτερο σχήμα και την καλύτερη υφή όταν μαγειρεύονται και σερβίρονται την ίδια μέρα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 180°C (355°F) για 3 λεπτά. Στο μεταξύ, κόψε μια μικρή φέτα από τη βάση κάθε μήλου, αν χρειάζεται, ώστε να στέκονται ίσια.
- Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μήλα, κρατώντας τη βάση τους άθικτη, και ανοίξτε λίγο την κοιλότητα με ένα μικρό μαχαίρι. Βάλτε τα μήλα στο καλάθι της φριτέζας αέρος.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, την αλεσμένη κανέλα και τις ξανθές σταφίδες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράστε με κουτάλι τη γέμιση στα μήλα, πιέζοντάς τη ώστε να κάτσει λίγο κάτω από το χείλος.
- Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 12 έως 16 λεπτά, μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά όταν τα τρυπάτε και τα κέντρα να κοχλάζουν και να έχουν καραμελώσει ελαφρά. Αν οι κορυφές ροδίσουν πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170°C (340°F) για τα τελευταία λίγα λεπτά.
- Αφήστε να σταθούν για 2 λεπτά, έπειτα σερβίρετε ζεστά με τους βουτυράτους χυμούς από πάνω με κουτάλι. Προσοχή, γιατί η γέμιση θα είναι πολύ καυτή.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Διαλέξτε σφιχτά μήλα ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους καθώς ψήνονται.
- Αν τα μήλα κουνιούνται στο καλάθι, κόψτε μια πολύ λεπτή φέτα από τη βάση για να στέκονται όρθια.
- Ξεκινήστε να ελέγχετε στα 12 λεπτά· ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία και το μέγεθος του μήλου.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε τις ξανθές σταφίδες με μαύρες σταφίδες για λίγο πιο βαθιά, πιο καραμελένια γλύκα.
- Αντικαταστήστε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη με σκούρα καστανή ζάχαρη για πιο πλούσια γέμιση, σαν τόφι.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσουν και μετά βάλτε στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο. Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 4 έως 6 λεπτά μέχρι να καίνε, ή ζεστάνετε στον φούρνο στους 180°C (355°F) για περίπου 10 λεπτά.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Sooji Halwa (χαλβάς σιμιγδαλιού με γκι και κάρδαμο)
Καβουρδισμένος χαλβάς σιμιγδαλιού με γκι, κάρδαμο και σιρόπι ζάχαρης
Panna Cotta με coulis βατόμουρου
Panna cotta βανίλιας με απλό coulis βατόμουρου
Flan de Caramelo
Ψητό φλαν καραμέλας με κρέμα βανίλιας, παγωμένο πριν το σερβίρισμα.
Crema Catalana all’Italiana (ψημένη κρέμα βανίλιας με καραμέλα)
Κρύα ψημένη κρέμα βανίλιας με τραγανή κρούστα καραμέλας
Stoofperen (ολλανδικά αχλάδια κρασάτα με μπαχαρικά)
Αχλάδια κρασάτα με κανέλα και γαρίφαλο
Tiramisù (ιταλικό γλυκό με καφέ και μασκαρπόνε)
Γλυκό με μπισκότα βουτηγμένα σε καφέ, μασκαρπόνε και κακάο
Bomboloni alla Crema (ιταλικά ντόνατς με κρέμα)
Ντόνατς με ζάχαρη, γεμιστά με κρέμα πατισερί βανίλιας
Φατζ με φυστικοβούτυρο
Φατζ φυστικοβούτυρου χωρίς ψήσιμο, που σφίγγει στο ψυγείο
Mantecados (ισπανικά μπισκότα με λαρδί)
Θρυμματιστά ισπανικά μπισκότα με λαρδί, κανέλα, λεμόνι και άχνη
Hummingbird Cake
Μπαχαρένιο κέικ μπανάνας και ανανά με γλάσο κρέμας τυριού
Baba au Rhum (Γαλλικά παντεσπανάκια μουσκεμένα σε ρούμι)
Παντεσπανένια κεκάκια με μαγιά, σε σιρόπι ρουμιού, με σαντιγί
Barmbrack (ιρλανδικό φρουτένιο ψωμί με φρούτα μουλιασμένα σε τσάι)
Φρουτένιο ψωμί με φρούτα σε τσάι, με βούτυρο, αυγό και γάλα
Μήλα με κανέλα στη φριτέζα αέρος
Μήλα με κανέλα καραμελωμένα στη φριτέζα αέρος.
Κλασική μηλόπιτα με ζύμη τάρτας
Μηλόπιτα με ζύμη τάρτας, κανέλα και λεμόνι
Μίνι μηλόπιτες στη φριτέζα αέρος
Μίνι μηλόπιτες στη φριτέζα αέρος με κανέλα και λεμόνι.
Bloedworst met Appel (λουκάνικο αίματος με μήλο)
Τραγανό αιματόλουκάνικο τηγανισμένο, σερβιρισμένο με καραμελωμένα μήλα
Plum Duff (φρουτένιο πουτίγκα στον ατμό με σταφίδες και σουλτανίνες)
Plum duff στον ατμό με σταφίδες, σουλτανίνες και ζεστή κρέμα custard
Χοιρινές μπριζόλες στη φριτέζα αέρος με σάλτσα μήλου
Ζουμερές μπριζόλες στο air fryer με ζεστή σάλτσα μήλου με κανέλα
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Fusion μπολ ρυζιού ιαπωνοκορεάτικο με κοτόπουλο gochujang και αυγό
Μπολ ρυζιού με κοτόπουλο gochujang, αγγούρι, σπανάκι και αυγό
Ρύζι καρύδας Καραϊβικής με σκόρδο και θυμάρι
Αφράτο ρύζι καρύδας που σιγοβράζει με σκόρδο και θυμάρι
Conchiglie Ripiene (γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με ρικότα και σπανάκι)
Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με ρικότα, σπανάκι και λιωμένη μοτσαρέλα
Poisson en Papillote (Ψάρι ψημένο σε λαδόκολλα με πράσα και λεμόνι)
Λευκό ψάρι ψημένο σε λαδόκολλα με πράσα, λεμόνι και άνηθο
Holiday Jeon (ανάμεικτες κορεάτικες τηγανίτες)
Ποικιλία κορεάτικων τηγανίτων στο τηγάνι με ντιπ σόγιας-ξιδιού
Tex-Mex enchiladas με κόκκινη σάλτσα τσίλι
Enchiladas κοτόπουλου ψημένες με κόκκινη σάλτσα τσίλι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
