Maçãs assadas na air fryer
Porque esta receita funciona
- Pudim rápido: A air fryer amolece as maçãs rapidamente, mantendo o recheio quente e a borbulhar.
- Sabor simples, mas equilibrado: A manteiga, o açúcar mascavado e a canela derretem juntos num recheio quente, tipo caramelo, com as sultanas a acrescentarem mais doçura e textura mastigável.
- Fácil de avaliar: As maçãs estão prontas quando se deixam perfurar facilmente e o centro está visivelmente a borbulhar, por isso não é preciso um tempo exato.
Tire o máximo proveito desta receita
Notas sobre ingredientes
- Escolhe maçãs firmes: Maçãs firmes de mesa mantêm melhor a forma ao amolecer, dando um pudim tenro sem colapsar no cesto.
- Ajuste a cremosidade: O açúcar mascavado escuro dá um recheio mais intenso, mais tipo toffee, enquanto o açúcar mascavado claro mantém o sabor mais suave e delicado.
Dicas de textura
- Para maçãs mais macias: Cozinha mais um pouco se as maçãs ainda estiverem firmes no centro, verificando com a ponta de uma faca.
- Evita maçãs desfeitas: Começa a verificar mais perto do início do tempo de cozedura, sobretudo se as maçãs forem pequenas ou naturalmente macias.
Notas sobre o tempo
- Deixa o recheio assentar: Um breve descanso após a cozedura permite que o centro borbulhante acalme ligeiramente, tornando as maçãs mais fáceis e seguras de servir.
- Melhor servidas quentes: A textura e o recheio xaroposo estão no seu melhor pouco depois de cozinhar, enquanto as maçãs estão tenras e os sucos ainda soltos.
Dicas para preparar com antecedência
- Reaqueça suavemente: Reaqueça as maçãs frias na air fryer a 160°C (320°F) até ficarem bem quentes, ou aqueça-as no forno a 180°C (355°F).
- Melhor no próprio dia: Podem ser refrigeradas, mas as maçãs mantêm a melhor forma e textura quando cozinhadas e servidas no mesmo dia.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Aquece a air fryer a 180°C (355°F) durante 3 minutos. Entretanto, corta uma pequena fatia da base de cada maçã, se necessário, para que fiquem direitas.
- Retira o caroço das maçãs, mantendo a base intacta, e alarga ligeiramente a cavidade com uma faca pequena. Coloca as maçãs no cesto da air fryer.
- Numa taça, mistura a manteiga, o açúcar mascavado claro, a canela em pó e as sultanas até ficar bem ligado. Coloca o recheio às colheradas dentro das maçãs, pressionando para ficar mesmo abaixo da borda.
- Cozinha na air fryer durante 12 a 16 minutos, até as maçãs ficarem tenras ao serem picadas e os centros borbulharem e estarem ligeiramente caramelizados. Se o topo alourar demasiado depressa, baixa a temperatura para 170°C (340°F) nos últimos minutos.
- Deixa repousar 2 minutos e serve morno, com os sucos amanteigados por cima, à colher. Tem cuidado, pois o recheio estará muito quente.
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Notas da receita
Dicas
- Escolhe maçãs firmes para manterem a forma enquanto cozinham.
- Se as maçãs abanarem no cesto, corta uma fatia muito fina da base para as ajudar a ficar direitas.
- Começa a verificar aos 12 minutos; o tempo exato depende da variedade e do tamanho das maçãs.
Substituições
- Substitui sultanas por passas para uma doçura ligeiramente mais intensa, mais a caramelo.
- Substitui açúcar mascavado claro por açúcar mascavado escuro para um recheio mais rico, mais a toffee.
Conservação
- Refrigerar até 2 dias
- Deixa arrefecer e depois refrigera num recipiente tapado. Reaquece na air fryer a 160°C (320°F) durante 4 a 6 minutos, até ficar bem quente, ou aquece no forno a 180°C (355°F) durante cerca de 10 minutos.
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Visão geral da receita
- Porções: 4 porções
- Tempo total: 25min (10min ativo)
- Dificuldade: Fácil
- Culinária: Americana
-
Alergénios:
Leite
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