Pečená jablka v horkovzdušné fritéze
Proč tento recept funguje
- Rychlý pudink: Horkovzdušná fritéza jablka rychle změkčí a zároveň udrží náplň horkou a bublající.
- Jednoduchá, ale plná chuť: Máslo, tmavý cukr a skořice se společně rozpustí v teplou, karamelovou náplň, přičemž sultánky dodají extra sladkost a žvýkavou strukturu.
- Snadno se odhadne míra propečení: Jablka jsou hotová, když jdou snadno propíchnout a středy viditelně bublají, takže není potřeba přesné časování.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevná jablka: Pevná jablka na přímou konzumaci si při měknutí nejlépe drží tvar a dají jemný pudink, aniž by se v koši rozpadla.
- Upravte bohatost: Tmavý hnědý cukr dá náplni hlubší, více karamelkovou chuť, zatímco světlý hnědý cukr udrží chuť jemnější a mírnější.
Tipy na texturu
- Pro měkčí jablka: Pokud jsou jablka uprostřed stále pevná, vařte je o něco déle a kontrolujte špičkou nože.
- Vyhněte se rozpadlým jablkům: Začněte kontrolovat spíše na začátku doby pečení, zvlášť pokud jsou jablka malá nebo přirozeně měkká.
Poznámky k načasování
- Nechte náplň usadit: Krátký odpočinek po upečení umožní bublajícímu středu trochu se zklidnit, takže se jablka budou podávat snáz a bezpečněji.
- Nejlépe podávat teplé: Konzistence i sirupová náplň jsou nejlepší krátce po upečení, když jsou jablka měkká a šťávy řídké.
Tipy na přípravu předem
- Ohřívejte zlehka: Vychlazená jablka ohřejte v horkovzdušné fritéze na 160°C (320°F), dokud nebudou horká, nebo je prohřejte v troubě na 180°C (355°F).
- Nejlepší v den upečení: Lze je uchovat v lednici, ale jablka si nejlépe drží tvar i konzistenci, když je upečete a podáváte tentýž den.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 180°C (355°F) po dobu 3 minut. Mezitím podle potřeby odkrojte zespodu každého jablka malý plátek, aby stála rovně.
- Jablka zbavte jádřinců, spodky nechte neporušené, a dutinu lehce rozšiřte malým nožem. Vložte jablka do koše horkovzdušné fritézy.
- V míse promíchejte máslo, světlý hnědý cukr, mletou skořici a sultánky, až se vše dobře spojí. Náplň lžící naplňte do jablek a přitlačte ji tak, aby byla těsně pod okrajem.
- Smažte horkým vzduchem 12 až 16 minut, dokud nejsou jablka po píchnutí měkká a středy nebublají a nejsou lehce zkaramelizované. Pokud vršky hnědnou příliš rychle, snižte teplotu na 170°C (340°F) na posledních pár minut.
- Nechte 2 minuty odpočinout, pak podávejte teplé a přelijte je máslovou šťávou. Dávejte pozor, náplň bude velmi horká.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Vyberte pevná jablka, aby si při pečení udržela tvar.
- Pokud se jablka v koši kývají, seřízněte zespodu velmi tenký plátek, aby stála rovně.
- Začněte kontrolovat po 12 minutách; přesný čas závisí na odrůdě a velikosti jablek.
Náhrady
- Nahraďte sultánky rozinkami pro o něco výraznější, karamelovější sladkost.
- Nahraďte světlý hnědý cukr tmavým hnědým cukrem pro bohatší, karamelkovější náplň.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte vychladnout, pak uložte do lednice v zakryté nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 160°C (320°F) 4 až 6 minut, dokud nebudou horké, nebo prohřejte v troubě při 180°C (355°F) asi 10 minut.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Multekrem (norský krém z morušek)
Morušky vmíchané do lehce oslazené šlehačky
Latinskoamerické dezertní pohárky s marakujou
Pohárky s marakujovým krémem a ušlehanou smetanou ke šlehání
Panna Cotta (italský smetanový dezert) s ovocným kompotem
Vanilková panna cotta podávaná s jednoduchým ovocným kompotem
Panna cotta s malinovým coulis
Vanilková panna cotta podávaná s jednoduchým malinovým coulis
Khanom Chan (vrstvený kokosový dezert)
Thajský vrstvený kokosový dezert v páře provoněný pandanem
Suspiro Limeño (peruánský karamelový dezert se sněhem)
Peruánský karamelový dezert s portským sněhem
Patjuk (korejská kaše z červených fazolí)
Korejská kaše z červených fazolí s knedlíčky z rýžové mouky
Madlenky
Francouzské piškotové bábovičky ve tvaru mušle s citronem a vanilkou
Coca de Llardons (katalánské listové pečivo se škvarky)
Křupavé listové těsto se škvarky, piniemi a cukrem
Rebarborový crumble s vanilkovým krémem
Pečený rebarborový crumble s křupavou ovesnou drobenkou a krémem
Rote Grütze (německý pudink z červeného ovoce)
Vychlazený německý červený ovocný pudink zahuštěný škrobem
Stoofperen (nizozemské kořeněné hrušky dušené v červeném víně)
Hrušky dušené v červeném víně se skořicí a hřebíčkem
Skořicová jablka z horkovzdušné fritézy
Skořicová jablka zkaramelizovaná v horkovzdušné fritéze do změknutí.
Klasický jablečný koláč z křehkého těsta
Jablečný koláč z křehkého těsta se skořicí a citronem
Mini jablečné koláčky z horkovzdušné fritézy
Mini jablečné koláčky z horkovzdušné fritézy se skořicí a citronem.
Bloedworst met Appel (jelito s jablkem)
Křupavá jelita z pánve podávaná s karamelizovanými jablky
Plum Duff (dušený ovocný pudink s rozinkami a sultánkami)
Dušený plum duff s rozinkami, sultánkami a teplým vanilkovým krémem
Vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy s jablečnou omáčkou
Šťavnaté kotlety z horkovzdušné fritézy s teplou skořicovou jablečnou omáčkou
Mohlo by se vám také líbit
Erbsensuppe mit Würstchen (německá hrachová polévka z půleného hrachu s uzenou klobásou)
Německá hrachová polévka s uzenou klobásou a kořenovou zeleninou
Ovocný crumble z horkovzdušné fritézy
Teplý ovocný crumble s křupavou ovesnou drobenkou.
Thajská kokosová zmrzlina bez strojku
Kokosová zmrzlina bez strojku se smetanou ke šlehání a kokosovým mlékem
Vietnamská miska s rýžovými vermicelli a tofu s čerstvými bylinkami
Miska s křupavým tofu a vermicelli s bylinkami, arašídy a limetovou zálivkou
BBQ sendvič s trhaným kuřetem a zelným salátem s octem
Trhané kuře v barbecue omáčce v bulkách se zelným salátem
Obilná miska se špenátem gomae, sezamovým dresinkem a rýží
Špenát gomae na rýži s okurkou a jarní cibulkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
