Πουτίγκα ψωμιού στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απαλή υφή κρέμας: Το μπριός απορροφά γρήγορα το μείγμα γάλακτος, κρέμας και αυγών, δίνοντας στο pudding ένα τρυφερό, κρεμώδες κέντρο.
- Πιο γρήγορο από το ψήσιμο στον φούρνο: Η φριτέζα αέρος ψήνει το πουτίγκα σε ένα μικρό σκεύος, πήζει την κρέμα και ροδίζει την επιφάνεια χωρίς πολύωρο ψήσιμο στον φούρνο.
- Κλασική ισορροπία γεύσεων: Βανίλια, κανέλα, βούτυρο και σουλτανίνες δίνουν γνώριμη ζεστασιά και γλύκα χωρίς να χρειάζεται περίπλοκη σάλτσα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Μούλιασμα πριν το μαγείρεμα: Αν αφήσετε το μπριός να σταθεί στην κρέμα για 10 λεπτά, το κέντρο απορροφά το υγρό ομοιόμορφα αντί να μένει στεγνό.
- Ξεκούραση πριν το σερβίρισμα: Ένα σύντομο ξεκούρασμα 5 λεπτών μετά το ψήσιμο βοηθά την κρέμα να σταθεροποιηθεί, ώστε το πουτίγκα να κόβεται πιο καθαρά.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποίησε μπριός λίγο μπαγιάτικο: Το μπριός μιας ημέρας κρατά καλύτερα το σχήμα του και απορροφά την κρέμα πιο ομοιόμορφα από πολύ φρέσκο ψωμί.
- Οι σουλτανίνες δίνουν αντίθεση: Τα αποξηραμένα φρούτα μαλακώνουν καθώς ψήνεται το πουτίγκα, προσθέτοντας μικρές «τσέπες» γλύκας πάνω στην κρεμώδη κρέμα.
Συνηθισμένα λάθη
- Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα: Αν ροδίσει η επιφάνεια πριν σταθεροποιηθεί το κέντρο, σκεπάστε χαλαρά το σκεύος με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία λίγα λεπτά.
- Ελέγξτε το κέντρο: Το κέντρο πρέπει να τρέμει ελαφρά αλλά να μη δείχνει υγρό. Για όποιον είναι ευάλωτος, ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως και χρησιμοποιήστε αυγά κατάλληλα για ελαφρώς μαγειρεμένα πιάτα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε ξανά τις μερίδες στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) μέχρι να καίνε, σκεπάζοντας με αλουμινόχαρτο αν η επιφάνεια αρχίσει να παίρνει πολύ χρώμα.
- Καταψύχεται καλά: Αφήστε να κρυώσει εντελώς, σκεπάστε καλά και καταψύξτε. Ξεπαγώστε όλη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Κόψε το μπριός σε χοντρά κομμάτια 2–3 cm. Βούτυρωσε ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος που χωράει στο καλάθι της φριτέζας αέρος, μετά πρόσθεσε το μπριός και σκόρπισε από πάνω τις σταφίδες σουλτανίνα.
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το πλήρες γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, την ψιλή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και την αλεσμένη κανέλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η κρέμα να δείχνει λεία.
- Ρίξε την κρέμα πάνω από το μπριός, πιέζοντας απαλά το ψωμί προς τα κάτω ώστε να μουλιάσει ομοιόμορφα. Άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά, ώστε το κέντρο να απορροφήσει την κρέμα.
- Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 3 λεπτά. Ψήσε την πουτίγκα στη φριτέζα αέρος για 18–22 λεπτά, γυρίζοντας το σκεύος μία φορά αν η φριτέζα αέρος σου έχει σημείο που καίει περισσότερο, μέχρι να φουσκώσει και να μόλις σταθεροποιηθεί, με ελαφρά ροδισμένη επιφάνεια.
- Άφησέ το να σταθεί για 5 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί και να κόβεται ωραία. Σέρβιρε ζεστό, πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη αν θέλεις.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν η επιφάνεια πάρει χρώμα πολύ γρήγορα, σκέπασε χαλαρά το σκεύος με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 5 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί το κέντρο χωρίς να ροδίσει υπερβολικά.
- Για να σταθεροποιηθεί σωστά, το κέντρο πρέπει να τρέμει ελαφρά αλλά να μη δείχνει υγρό· θα συνεχίσει να σταθεροποιείται όσο ξεκουράζεται.
- Αν σερβίρεις σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή σε οποιονδήποτε είναι έγκυος ή ανοσοκατεσταλμένος, χρησιμοποίησε αυγά κατάλληλα για κατανάλωση ελαφρώς μαγειρεμένα και βεβαιώσου ότι η πουτίγκα έχει ψηθεί μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τις σουλτανίνες με σταφίδες για λίγο πιο βαθιά, πιο καραμελένια γεύση.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς, μετά σκέπασέ το και βάλε το στο ψυγείο. Ζέστανε ξανά μερίδες στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 6–8 λεπτά μέχρι να είναι καυτές· σκέπασε με αλουμινόχαρτο αν ροδίζει υπερβολικά. Κατάψυξέ το καλά σκεπασμένο για έως 2 μήνες και ξεπάγωσέ το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 50λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Βρετανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Zabaglione με Moscato (ζεστή κρέμα χτυπημένη με σύρμα)
Ζεστό zabaglione χτυπημένο με Moscato, κρόκους αυγών και ζάχαρη
Flan de Naranja (φλαν καραμέλας με πορτοκάλι)
Ψημένο φλαν καραμέλας πορτοκαλιού, αναποδογυρισμένο με την καραμέλα του
Camotes Poblanos (Γλυκοπατάτες σιγοβρασμένες σε αρωματικό σιρόπι)
Γλυκοπατάτες σιγοβρασμένες σε αρωματικό σιρόπι
Ελαφριά crème caramel (επιδόρπιο κρέμας βανίλιας)
Ελαφριά crème caramel με κρέμα βανίλιας και σάλτσα καραμέλας
Gratin de Fruits (Ζεστό γκρατέν φρούτων με κρέμα βανίλιας)
Ζεστό γκρατέν φρούτων με κρέμα βανίλιας, ροδισμένο στο γκριλ
Pudim Flan (πορτογαλικό καραμελέ)
Καραμελέ φούρνου, κρύο, ξεφορμαρισμένο με σάλτσα καραμέλας
Ensaimada (γλυκό σπειροειδές αρτοσκεύασμα της Μαγιόρκας)
Σπειροειδές ζυμάρι με μαγιά από Μαγιόρκα με λαρδί και άχνη
Plum Duff (φρουτένιο πουτίγκα στον ατμό με σταφίδες και σουλτανίνες)
Plum duff στον ατμό με σταφίδες, σουλτανίνες και ζεστή κρέμα custard
Dulce De Leche (Καραμελωμένο άλειμμα γάλακτος)
Παχύ καραμελωμένο άλειμμα γάλακτος από γάλα και ζάχαρη
Φατζ με φυστικοβούτυρο
Φατζ φυστικοβούτυρου χωρίς ψήσιμο, που σφίγγει στο ψυγείο
Flan de Caramelo
Ψητό φλαν καραμέλας με κρέμα βανίλιας, παγωμένο πριν το σερβίρισμα.
Πίτα κεράσι σε air fryer
Πίτα κεράσι σε air fryer με λεμόνι και κορν φλάουρ.
Torrijas (ισπανικό πασχαλινό τοστ μπριός)
Τηγανητό μπριός σε γάλα με κανέλα, με επικάλυψη ζάχαρης
Crème Caramel χωρίς γλουτένη (κρέμα βανίλιας με καραμέλα)
Βελούδινη κρέμα βανίλιας με σάλτσα καραμέλας
Leche Asada (χιλιανή ψητή κρέμα γάλακτος)
Χιλιανή ψητή κρέμα γάλακτος με καραμελωμένη ροδισμένη επιφάνεια
Brioche Perdue (γαλλικό τοστ με crème fraîche και σιρόπι σφενδάμου)
Γαλλικό τοστ μπριός σε κρέμα αυγού με crème fraîche και σιρόπι σφενδάμου
Brazo de Gitano (ελβετικό ρολό με κρέμα)
Ισπανικό ρολό παντεσπάνι με γέμιση γλυκιάς σαντιγί
Brioche French Toast με ελληνικό γιαούρτι και μούρα
Brioche French toast με ελληνικό γιαούρτι, μούρα και σιρόπι σφενδάμου
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Σάλτσα λουκάνικου στο τηγάνι με μπισκότα βουτυρόγαλου
Κρεμώδης σάλτσα χοιρινού λουκάνικου πάνω σε μπισκότα βουτυρόγαλου
Βιετναμέζικη σαλάτα με πράσινο μάνγκο και φιστίκια
Σαλάτα με πράσινο μάνγκο, μυρωδικά, τσίλι και φιστίκια
Sopa Azteca (σούπα τορτίγιας με chipotle και αβοκάντο)
Σούπα τορτίγιας με ντομάτα και τσιπότλε, με αβοκάντο και λάιμ
Camarones al Mojo de Ajo (γαρίδες με βούτυρο σκόρδου)
Γαρίδες με βούτυρο σκόρδου με λάιμ, τσίλι και κόλιανδρο
Barszcz Czerwony (πολωνική διάφανη σούπα παντζαριού)
Διάφανη πολωνική σούπα παντζαριού με απαλά ξινούτσικο τελείωμα
Βραζιλιάνικο ρύζι και φασόλια
Ρύζι με κρεμώδη μαύρα φασόλια, λάιμ και κόλιανδρο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
