Air fryer vajas biscuit

• 300 g Búzaliszt
• 2 tk Sütőpor
• ½ tk Szódabikarbóna
• ¾ tk Finom tengeri só
• 90 g Vaj, hideg
• 240 ml Író, hideg

1. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a finomlisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a finom tengeri sót. A hideg vajat vágd kis darabokra, majd az ujjaiddal morzsold a lisztbe, amíg durva zsemlemorzsára emlékeztet, néhány borsónyi darabbal.
2. Öntsd hozzá az írót, és csak addig keverd, amíg rusztikus tészta össze nem áll. Borítsd enyhén lisztezett felületre, és nyomkodd össze; hajtsd a tésztát önmagára 4 to 5 alkalommal, hogy rétegek képződjenek, és a lehető legkevesebb plusz lisztet használd.
3. Lapogasd vagy nyújtsd a tésztát kb. 2 cm vastagra. Szaggasd ki 8 biscuit-re, majd tedd a hűtőbe 10 percre, hogy az air fryerben megtartsák a formájukat.
4. Melegítsd elő az air fryert 180°C-ra (355°F) 3 percig. Rendezd a biscuit-eket az air fryerbe illő sütőtálcára, hagyva köztük egy kis helyet, és süsd air fryerben 10 to 12 percig, amíg szépen megemelkednek és a tetejük aranybarna lesz.
5. Olvassz meg egy kis darab vajat, majd kend a forró biscuit-ekre a fényes felületért. Melegen tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.