Smørbiscuits i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk biscuit-metode: Kaldt smør smuldres inn i melet og brettes inn i deigen for å gi en lett, lagdelt krumme.
- Syrlig kjernemelk: Kulturmelk gir mild syrlighet, balanserer smørrikheten og hjelper sconesene å bli møre.
- Raskt i airfryer: Airfryeren gir sconesene en gyllen topp og en godt hevet form uten å varme opp en hel ovn.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk kaldt smør: Kaldt smør er avgjørende for et flakete, mørt resultat; hvis det mykner mens du former, sett deigen kaldt før steking.
- Kulturmelk er viktig: Kulturmelk gir sconesene en lett syrlighet og bidrar til å aktivere natron for bedre heving.
Teksturtips
- Bygg høyde med bretter: Noen få forsiktige bretter lager lag uten å gjøre deigen seig.
- Håndter lett: Bland bare til deigen samler seg; for mye elting utvikler gluten og gjør sconesene tettere.
- Pensle mens den er varm: Å pensle med smeltet smør så snart sconesene kommer ut, gir toppen en blank, salt finish.
Vanlige feil
- For liten avstand: Legg sconesene med litt avstand mellom, så den varme luften kan sirkulere og brune dem jevnt.
- Å vri utstikkeren: Trykk rett ned når du stikker ut; vridning kan forsegle kantene og begrense hevingen.
- Stek videre enn gyllen: Ta ut sconsene når de har hevet og er gylne, siden ekstra tid i airfryeren kan tørke ut krummen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered den tørre blandingen: Melet, hevemidlene og saltet kan vispes sammen på forhånd, klart til det kalde smøret og kjernemelken.
- Varm forsiktig opp: Varm opp avkjølte scones i airfryeren ved 170°C (340°F) til de er rykende varme.
- Frys ferdigstekte scones: Avkjøl helt før du fryser, og varm deretter opp fra frossen i airfryeren ved 170°C (340°F).
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Visp sammen hvetemel, bakepulver, natron og fint havsalt i en bakebolle. Skjær det kalde smøret i små biter, og gni det deretter inn i melet med fingertuppene til det ligner grove brødsmuler, med noen erte-store biter igjen.
- Hell i kjernemelken og rør bare til det akkurat danner seg en rufsete deig. Hvelv over på en lett melet arbeidsflate og press sammen; brett deigen over seg selv 4 til 5 ganger for å bygge lag, og bruk så lite ekstra mel som mulig.
- Klapp eller kjevle deigen til ca. 2 cm tykkelse. Skjær ut 8 biscuits, og sett dem deretter i kjøleskapet i 10 minutter så de holder formen i airfryeren.
- Forvarm airfryeren til 180°C (355°F) i 3 minutter. Legg biscuitsene på et stekebrett som passer i airfryeren, med litt mellomrom mellom dem, og airfry i 10 til 12 minutter til de er godt hevet og gylne på toppen.
- Smelt en liten bit av smøret, og pensle det deretter over de varme biscuitsene for en blank finish. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Håndter deigen lett: for mye blanding varmer smøret og gjør biscuitsene mindre møre.
- For høyere biscuits, trykk utstikkeren rett ned og løft rett opp i stedet for å vri.
Erstatninger
- Bytt ut kjernemelk med helmelk for en mildere smak; biscuitsene blir litt mindre syrlige.
- Bytt ut smør med plantebasert smør for et melkefritt alternativ med en lignende flakete tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og oppbevar deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm opp i airfryer ved 170°C (340°F) i 3 til 4 minutter til rykende varm; frys stekte kjeks i opptil 2 måneder og varm opp fra frossen ved 170°C (340°F) i 6 til 8 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 8 stykker
- Gir: kjernemelksbiscuits
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Saumon en Croûte (laks Wellington med spinat)
Laks Wellington med spinat og crème fraîche i butterdeig
Bakt brie i butterdeig med tranebær og pekannøtter
Bakt brie i butterdeig med tranebærsaus og pekannøtter
Vol-au-Vent (butterdeigsskåler med kylling og sopp)
Vol-au-vent med kylling og sopp i kremet saus
Galette des Rois (kongkake) med mandelfrangipane
Butterdeigskake fylt med mandelfrangipane
Coca de Llardons (katalansk butterdeigsbakst med svor)
Sprø butterdeig med svineknask, pinjekjerner og sukker
Boules de Berlin (syltetøyfylte smultringer)
Gjærsmultringer med syltetøy rullet i finkornet sukker
Karjalanpiirakka (karelske rugpaier med risgrøt og eggesmør)
Rugbakst fylt med risgrøt og servert med eggesmør
Mazurek (polsk påsketerte av mørdeig)
Polsk mørdeigsterte toppet med karamell og ristede mandler
Cannoli Siciliani (Friterte deigrør fylt med ricotta)
Friterte cannoli med søt ricotta, toppet med pistasjnøtter
Streuselkuchen (tysk gjærbakst med smuletopping)
Tysk gjærkake med tykt smøraktig streusel-topping
Melomakarona (greske honningjulekjeks)
Greske honningtrukne kjeks med appelsin, krydder og valnøtter
Pepernoten (nederlandske krydderkjeks)
Små nederlandske krydderkjeks stekt til sprø
Biscuits i airfryer
Møre biscuits i airfryer med kjernemelk og smør.
Chicken and Waffles
Sprø fritert kylling servert med vafler og lønnesirup
Southern Fried Chicken med buttermilk biscuits
Sprø fritert kylling servert med varme, luftige buttermilk biscuits
Slow cooker-kylling med dumplings
Slow cooker-kyllinggryte toppet med luftige kjernemelkdumplings
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Ontbijtkoek (nederlandsk krydret frokostbrød)
Saftig krydret brødkake laget med brunt sukker og melk
Du vil kanskje også like
Alheira de Mirandela (portugisisk pølse med egg, chips og grønnsaker)
Alheira-pølse stekt i panne, servert med chips, egg og grønnsaker
Koreansk sterk kylling poke bowl
Sterk gochujangkylling på sushiris med grønnsaker.
Char Siu Pork (kinesisk BBQ-svinekjøtt)
Stekt char siu-svinekjøtt med blank hoisin- og honningglasur
Polenta e Funghi (polenta med sopp)
Kremet polenta toppet med hvitløkssopp og parmesan
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Eggmuffins i airfryer
Eggmuffins i airfryer med spinat, tomater og cheddar.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
