Biscuits i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Rask steking: Airfryeren forvarmes raskt og steker scones på minutter, noe som gjør dem praktiske i små porsjoner.
- Mør, lagdelt smule: Kaldt smør og et kort brette-trinn lager lommer av damp, som gir sconesene løft og et flakete indre.
- Enkel metode: Deigen trenger bare forsiktig blanding og å klappes ut, så det er ingen elting eller komplisert forming.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk kalde meieriprodukter: Kaldt smør og kulturmelk er viktig for løft og flakethet; unngå at deigen blir varm mens du former.
- Hvorfor kulturmelk er viktig: Kulturmelk gir en mild syrlighet og bidrar til å aktivere hevemidlene, noe som gir en mykere krumme.
- For en mer salt kjeks: Bytt ut finkornet sukker med ekstra hvetemel hvis du vil ha en mindre søt kjeks til salte fyll eller saus.
Teksturtips
- Bygg høyde forsiktig: Klapp og brett deigen i stedet for å kjevle den hardt; komprimering kan redusere hevingen.
- Stopp ved en rufsete deig: Bland bare til deigen samler seg. En litt ujevn deig er bedre enn en glatt, overarbeidet.
- La det være plass i kurven: Litt avstand mellom sconsene gjør at varm luft kan sirkulere, så toppen blir jevnt gyllen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Serveres best varm: Disse sconsene har best konsistens kort tid etter steking, når de har fått hvile litt.
- Varm opp for å friske opp: Varm avkjølte scones i airfryeren ved 180°C (355°F) til de er gjennomvarme.
- Frys ferdigstekte scones: Avkjøl helt før du fryser, og varm deretter opp fra frossen tilstand i airfryeren til de er gjennomvarme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. I mellomtiden har du hvetemel, bakepulver, natron, fint havsalt og finkornet sukker i en bolle og visper sammen.
- Riv eller kutt det kalde usaltede smøret i terninger, og gni det deretter inn i melblandingen til det ligner grove smuler med noen få biter på størrelse med erter igjen. Hell i den kalde kjernemelken og rør bare til det dannes en rufsete deig; ikke rør for mye.
- Hvelv deigen over på en lett melet arbeidsflate og klapp den ut til et rektangel på ca. 2 cm tykkelse. Brett den i to, og klapp den så ut igjen; gjenta én gang til for å bygge lag. Skjær ut 8 biscuits.
- Legg biscuitsene på et lite stekebrett som passer i airfryer-kurven, med litt mellomrom mellom dem. Airfry ved 200°C (390°F) i 7 til 9 minutter til de er godt hevet og gylne på toppen. La hvile i 2 minutter før du serverer dem varme.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold smøret og kjernemelken kalde; jo kaldere fettet er, desto mer flakete blir biscuitsene.
- Hvis airfryeren din går varmt, senk til 190°C (375°F) de siste 2 minuttene for å unngå at de blir for brune mens midten blir ferdig.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med samme mengde hvetemel for en mer salt biscuit.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og oppbevar deretter lufttett. Varm opp i airfryeren ved 180°C (355°F) i 2 til 3 minutter til de er gjennomvarme. Frys avkjølte biscuits i opptil 2 måneder og varm opp fra frossen ved 170°C (340°F) i 4 til 6 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 8 stykker
- Gir: kjernemelksbiscuits
- Total tid: 14min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Karjalanpiirakka (karelske rugpaier med risgrøt og eggesmør)
Rugbakst fylt med risgrøt og servert med eggesmør
Churros i airfryer
Airfriterte churros rullet i kanelsukker med sjokoladesaus.
Torrijas (spansk briochetoast til påske)
Stekt brioche dynket i kanelmelk og vendt i sukker
Vol-au-Vent (butterdeigsskåler med kylling og sopp)
Butterdeigsskåler fylt med kremet kylling og sopp
Buñuelos (sprø, friterte deigskiver)
Sprø friterte deigskiver drysset med kanelsukker
Loukoumades (greske honningdoughnuts med valnøtter og kanel)
Greske honningdoughnuts toppet med valnøtter og kanel
Julekake (norsk julebrød med rosiner og sukat)
Mykt norsk julebrød med rosiner og sukat
Saint-Nicolas Cookies (belgiske krydderkjeks)
Sprø belgiske krydderkjeks med varme bakekrydder
Tarte Tatin (karamellisert epleterte)
Opp-ned karamellisert epleterte med butterdeig
Bolo Rei (kongens kake)
Portugisisk søt brødkrans med kandisert skall og rosiner
Muffins i airfryer
Muffins i airfryer med blåbær i en enkel søt røre.
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Smørbiscuits i airfryer
Kjernemelksbiscuits i airfryer, penslet med smør.
Maisbrød med honningsmør
Gyldent cornbread servert varmt med pisket honningsmør
Maisbrød i støpejernspanne med jalapeño og cheddar
Gyldent cornbread i panne med jalapeño og cheddar
Jule-sukkerkaker med vaniljesmørdeig
Smøraktige vaniljekaker stikkes ut i festlige former
Southern Fried Chicken med buttermilk biscuits
Sprø fritert kylling servert med varme, luftige buttermilk biscuits
Madeleines (Franske skjellkaker med sitron og vanilje)
Smøraktige skjellformede kaker med sitronskall og vanilje
Du vil kanskje også like
Svenske kjøttboller med fløtesaus og tyttebær
Svenske kjøttboller i kremet saus med tyttebær
Ovnsbakt macaroni and cheese (klassisk sørstatsstil)
Bakt macaroni cheese med cheddar og fast eggekremkonsistens
Sorbetto al Limone e Basilico (Sitron- og basilikumsorbet)
Italiensk sitron- og basilikumsorbet, kjørt glatt og fryst
Chowder med røkt hyse
Kremet chowder med røkt hyse, purre og poteter
Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk fat med salami, prosciutto, oster, oliven og artisjokker
Costillas de Cerdo al Horno (paprikastekte svineribber)
Paprikastekte svineribber med hvitløk, olivenolje og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
