Tulinen friteerattu kana airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Mureuttava marinadi: Piimä auttaa pitämään kanan mureana, ja tulinen kastike maustaa sen ennen kuorrutusta.
- Rapea, hyvin ruskistunut kuori: Jauhotetun kanan lepuuttaminen antaa jauhojen hieman hydratoitua, ja kevyt öljysively auttaa kuivia kohtia ruskistumaan airfryerissa.
- Kerroksittainen tulisuus: Tulisuus tulee sekä tulisen kastikkeen marinadista että cayennepippurilla maustetusta jauhosta, jolloin kuoreen tulee napakka maku eikä tulisuus jää vain pintaan.
- Airfryerin tehokkuus: Airfryer tekee rapean kuoren vähemmällä öljyllä ja pienemmällä siivouksella kuin uppopaistaminen, ja kypsentää kanan silti syvän ruskeaksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompaa tulisuutta varten: Käytä cayennen sijaan tulista paprikajauhetta ja lisää lopuksi vain vähän tulista kastiketta.
- Lisää tulisuutta: Valitse tulisempi kastike ja lisää jauhoseokseen enemmän cayennepippuria, jotta kuoreen tulee enemmän tulisuutta.
- Pidä tasapaino: Tarjoa viilentävän lisukkeen, kuten coleslawn, pikkelöityjen kasvisten tai kermaisen dipin kanssa, jotta chilin tulisuus ja kirpeä marinadi tasapainottuvat.
Ajoitusvinkit
- Marinoi huolellisesti: Piimä tarvitsee aikaa mureuttaakseen kanan, mutta älä jätä sitä yli 24 tunniksi, tai rakenne voi muuttua liian pehmeäksi.
- Anna levätä ennen kypsennystä: Kun annat paneroidun kanan seistä hetken ennen airfryerausta, jauho tarttuu paremmin ja jauhoisia kohtia tulee vähemmän.
- Tarjoa heti: Kuori on rapeimmillaan heti levon jälkeen, joten valuta päälle tulista kastiketta juuri ennen tarjoilua.
Yleiset virheet
- Korin ylitäyttäminen: Pidä kana yhdessä kerroksessa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään; kypsennä tarvittaessa erissä.
- Kuivia jauhotäpliä jää pinnoitteeseen: Sivele tai taputtele öljyä vaaleille, jauhoisille kohdille, jotta pinta ruskistuu eikä jää pölyiseksi.
- Älä jätä tarkistamatta luun läheltä: Luullisen kanan on oltava kauttaaltaan höyryävän kuumaa, eikä luun vieressä saa olla vaaleanpunaista lihaa ja nesteiden on valuttava kirkkaina.
Valmisteluvinkit
- Aloita marinointi ajoissa: Kana voi odottaa piimäseoksessa jääkaapissa ennen kypsennystä, suositellun marinointiajan puitteissa.
- Lämmitä uudelleen rapeuden vuoksi: Lämmitä jäähtynyt kana uudelleen airfryerissa 180°C:ssa (355°F), kunnes se on höyryävän kuumaa, jotta kuori elpyy.
- Pakastaminen onnistuu parhaiten jäähdytyksen jälkeen: Jäähdytä täysin ennen pakastamista ja sulata sitten ennen uudelleenlämmitystä parhaan rakenteen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Sekoita kulhossa piimä ja 60 ml tulista kastiketta. Lisää kana, kääntele kauttaaltaan, peitä ja marinoi jääkaapissa 60 minuuttia.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, cayennepippuri, makea paprikajauhe, hieno merisuola ja mustapippuri. Nosta kana marinadista, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele huolellisesti maustetuissa jauhoissa painellen jauhot tiukasti pintaan.
- Anna jauhotetun kanan levätä 10 minuuttia, jotta jauhot kostuvat hieman. Kuumenna sillä välin airfryer 200°C (390°F) 3 minuutissa.
- Öljyä airfryerin kori kevyesti pienellä määrällä kasviöljyä. Asettele kana yhteen kerrokseen (kypsennä tarvittaessa erissä) ja sudi tai taputtele hieman öljyä vaaleiden, kuivien jauhoisten kohtien päälle.
- Kypsennä airfryerissa 12 minuuttia ja käännä kana. Sudi kuivat kohdat vielä pienellä määrällä öljyä ja kypsennä airfryerissa vielä 12–18 minuuttia, kunnes pinta on syvän ruskea ja kana on kypsää, luun vieressä ei ole vaaleanpunaista ja neste on kirkasta.
- Anna levätä 5 minuuttia ja valuta päälle loput tulisesta kastikkeesta tarjoilua varten. Tarjoa heti, kun kuori on rapea.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Piimässä marinoiminen auttaa pitämään kanan mureana; älä ylitä 24 tuntia, tai rakenne voi pehmetä hieman.
- Jos haluat erityisen rapean pinnan, sudi öljyä jauhoisten kohtien päälle kääntämisen jälkeen, jotta ne ruskistuvat eivätkä jää jauhoisiksi.
- Jos syöjä on raskaana, iäkäs, immuunipuutteinen tai hyvin nuori, varmista että kana on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä luun vieressä ole vaaleanpunaista lihaa.
Korvaukset
- Korvaa cayennepippuri tulisella paprikajauheella, jos haluat lämpimämmän ja vähemmän terävän tulisuuden.
- Korvaa piimä kefirillä, jotta saat samankaltaisen hapokkuuden ja mureuttavan vaikutuksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna airfryerissa 180°C (355°F) 6–10 minuuttia, kunnes kauttaaltaan höyryävän kuumaa; pakasta enintään 2 kuukautta ja kuumenna sulatettuna parhaan rakenteen saamiseksi.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 40min (30min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Tulinen broilerin koipireisi airfryerissa
Maustetut broilerin koipireidet airfryerissa rapeiksi ja mehukkaiksi.
Bangers and Mash
Porsasmakkarat kermaisen perunasoseen päällä sipulikastikkeella
Vossakorv (savustettu porsasmakkara muusin ja haudutetun punakaalin kanssa)
Savuporsasmakkara muusin ja haudutetun punakaalin kanssa
Fish and Chips muusatuilla herneillä
Oluttaikinassa paistettu fish and chips muusatuilla herneillä
Albóndigas en Salsa de Chipotle (naudanlihapullat chipotle-kastikkeessa)
Naudanlihapullat savuisessa tomaatti-chipotle-kastikkeessa
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kana oaxacalaisessa mustassa mole-kastikkeessa)
Kana tarjoillaan oaxacalaisen mole negron ja seesaminsiementen kanssa
Gnocchi alla Sorrentina (uunignocchit tomaatilla, basilikalla ja mozzarellalla)
Uunignocchit tomaatissa ja basilikassa, päällä mozzarella
Pitkään haudutettu lampaanpotka minttuherneillä
Pitkään haudutetut karitsanpotkat punaviinikastikkeella ja minttuherneillä
Kasvisrisotto primavera
Kermainen risotto parsalla, herneillä, kesäkurpitsalla ja parmesaanilla
Pollo al Mattone (painon alla pannupaistettu kana)
Painon alla pannupaistettu kana rosmariinilla, valkosipulilla ja sitruunalla
Klassinen uunimakaroni ja juusto
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhopinnalla
Branzino al Forno con Erbe e Limone (kokonainen uunissa paistettu meriahven yrteillä ja sitruunalla)
Kokonainen uunimeriahven sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä
Airfryerissä tehty kirnupiimäpaistettu kana
Kirnupiimässä marinoitu kana kypsyy airfryerissä rapeaksi ja kullanruskeaksi.
Etelän friteerattu kana kirnupiimäkastikkeella
Rapeat friteeratut kanankoivet pippurisella kirnupiimäkastikkeella
Paistetut vihreät tomaatit
Rapeat pannulla paistetut vihreät tomaatit majoneesidipillä
Rapea friteerattu kana piimässä ja maustetuissa jauhoissa
Piimässä paistettu kana rapealla maustekuorrutuksella
Etelän friteerattu kana piimäkeksien kanssa
Rapea friteerattu kana lämpimien, kuohkeiden piimäkeksien kanssa
Chicken fried chicken valkokastikkeella
Rapea piimäkanarinta pippurisella valkoisella maitokastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Aprikoosi-jogurttismoothie
Aprikoosit ja valutettu jogurtti soseutettuna paksuksi smoothieksi.
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle villisikararagùlla)
Pappardellea hitaasti haudutetulla villisikararagùlla ja pecorinolla
Gluteeniton Torta di Mandorle (italialainen mantel kakku)
Gluteeniton mantel kakku sitruunankuorella ja tomusokerilla
Pollo Guisado (latinalainen haudutettu kanapata)
Haudutettu kanapata tomaateilla, paprikoilla ja perunoilla
Klassinen uunimakaroni ja juusto
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhopinnalla
Southwest-mustapapuwrap
Paahdetut wrapit mustapavuilla, avokadolla ja tomaattisalsalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
