Buffalo-blomkål i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Sprød uden friturestegning: Airfryeren giver den dejovertrukne blomkål en gylden, sprød overflade, mens buketterne forbliver møre indeni.
- Klassisk Buffalo-smag: Buffalo-sauce og smeltet smør skaber den velkendte syrlige, stærke, blanke overtræk, som forbindes med wing-night-snacks.
- Indbygget balance: Blåskimmelost og bladselleri giver en cremet, kølig og sprød kontrast til blomkålen, der er vendt i hot sauce.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Gør den mildere: Brug en mildere Buffalo-sauce, eller vend blomkålen mere let, så overtrækket giver smag uden så meget styrke.
- Skru op for styrken: Vælg en stærkere wing-sauce, eller afslut med en ekstra sjat af den gemte sauce lige før servering.
- Hold styrken i balance: Servér med rigeligt blåskimmelost og bladselleri, så de cremede og friske elementer dæmper chiliheden mellem bidderne.
Tips til tekstur
- Brug et enkelt lag: Lad der være plads omkring buketterne i airfryer-kurven; hvis den er overfyldt, fanges dampen og dejen bliver blød.
- Lad overskydende dej dryppe af: Et tyndt lag bliver mere jævnt sprødt end et tykt, så ryst overskydende dej af før airfrying.
- Vend i sauce efter tilberedning: Vend blomkålen i Buffalo-smørret, når den allerede er sprød og varm, i stedet for at tilsætte sauce før airfrying.
Typiske fejl
- Overfyldning af kurven: Tilbered i hold, hvis det er nødvendigt; en overfyldt kurv vil dampe blomkålen i stedet for at gøre overtrækket sprødt.
- Brug af ujævne buketter: Skær blomkålen i ens mundrette stykker, så de mindre stykker ikke bliver overtilberedte, før de større er møre.
- At servere for sent: Buffalo-blomkål er bedst lige efter, den er vendt i sauce, mens overtrækket stadig er sprødt og saucen er blank.
Serveringsidéer
- Hold fast i det klassiske tilbehør: Bladselleristænger og blåskimmelost er det naturlige match og giver knas og kølende fylde til den stærke sauce.
- Vælg en mildere dip: En mere cremet, mindre skarp dip som flødeost fungerer godt til dem, der synes, blåskimmelost er for kraftig.
- Servér som snack: Anret blomkålen på et fad med dippen og bladselleri ved siden af, så den kan spises som en dele-snack.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm airfryeren op til 200°C (390°F). Skær blomkålen i mundrette buketter, og hold dem nogenlunde ens, så de tilberedes i samme tempo.
- Pisk hvedemelet, ægget og kærnemælken sammen i en skål, til du har en glat, flydende dej, der hænger ved blomkålen. Tilsæt buketterne, og vend dem, til de er godt dækket, og lad overskydende dej dryppe tilbage i skålen.
- Læg de dejdækkede buketter i airfryer-kurven i ét lag; tilbered i hold, hvis det er nødvendigt. Tilbered i airfryer i 12 til 14 minutter, vend halvvejs, til de er dybt gyldne og sprøde.
- Imens smeltes det usaltede smør i en lille kasserolle ved lav varme, og rør derefter Buffalo wing sauce i, til den er blank. Når hvert hold er færdigt, vendes den varme blomkål i saucen, til den er jævnt dækket.
- Skær bladsellerien i stave. Servér Buffalo-blomkålen med det samme med blåskimmelost og bladselleri ved siden af til at dyppe i og køle munden.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Overfyld ikke kurven; ét lag og en vending halvvejs giver den bedste sprødhed.
- Hvis du kan lide ekstra sauce, så gem et par skefulde, før du vender det hele sammen, og dryp den over lige før servering.
Erstatninger
- Erstat kærnemælk med sødmælk for en lidt lettere dej.
- Erstat blåskimmelost med flødeost for en mildere, mere cremet dip.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle helt af, og sæt derefter blomkål og blåskimmelost på køl hver for sig i tætsluttende beholdere. Varm blomkålen op i airfryeren ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter, til den er rygende varm og sprød; vend den med eventuel resterende sauce efter opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 28min (18min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk Selleri
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Arancini Siciliani (fyldte sicilianske riskugler med ragù og mozzarella)
Friterede riskugler fyldt med ragù og mozzarella
Nem Ran Hanoi (vietnamesiske friterede forårsruller)
Sprøde friterede forårsruller med svinekød, rejer og glasnudler
Sprøde kikærte-tapas med røget paprika og hvidløg
Sprøde sauterede kikærter med røget paprika, hvidløg og eddike
Airfryer Chicken 65
Airfryet Chicken 65 med karryblade og citron.
Mazapán (mexicansk jordnøddemarcipan)
Smuldrende peanut-mazapán presset med flormelis og vanilje
Brigadeiros (brasilianske chokoladetrøfler)
Brasilianske chokoladetrøfler rullet i chokoladekrymmel
Makouda (marokkanske kartoffelfrikadeller)
Marokkanske kartoffelfrikadeller med spidskommen, urter og citron
Buffalo wings med blue cheese-dip
Sprøde bagte wings vendt i chilisauce og smør
Jellied Eels (Kold ål i krydret gelé)
Kold ål sat i krydret gelé med malteddike
Falafel i airfryer
Falafel i airfryer med kikærter, urter, krydderier og tahin.
Rollmops (marinerede silderuller med cornichoner og løg)
Syltede silderuller fyldt med cornichoner og løg
Bolinhos de Bacalhau (friterede klipfiske- og kartoffelboller)
Sprøde klipfiske- og kartoffelboller med persille og citron
Buffalo wings med blue cheese-dip
Sprøde bagte wings vendt i chilisauce og smør
Skillet Cornbread med jalapeño og cheddar
Gylden cornbread i pande med jalapeño og cheddar
Kartoffelknödel (tyske kartoffelkløser)
Tyske kartoffeldumplings simret blidt, til de er møre
Pão de Ló (portugisisk sandkage)
Let portugisisk sandkage lavet med piskede æg og mel
Kopytka (polske kartoffelklumper) med brunet smør
Polske kartoffelklumper vendt i brunet smør og persille
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynde galiciske crêpes serveret varme med honning
Måske kan du også lide
Bratwurst med sauerkraut og sennepssauce
Pandestegt bratwurst med sauerkraut og sennepssauce
Forelle Müllerin (pandesteget ørred med brunet smør og citron)
Sprød pandesteget ørred med brunet smør og citron
Pollo alla Diavola (stærk italiensk ovnstegt kylling)
Udbenet kylling stegt med stærk paprika, hvidløg og citron
Vegetariske Maultaschen (pastapakker med spinat og ricotta)
Maultaschen-pastapakker med spinat og ricotta
Hestebønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Hestebønnesalat med pecorino, mynte, citron og olivenolie
Buffalo Chicken-fyldte søde kartofler
Søde kartofler fyldt med Buffalo-kylling og blåskimmelostyoghurt
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
