Pasta al Tonno e Pomodorini (tonnikala-kirsikkatomaattipasta)
Miksi tämä resepti toimii
- Tarkoituksella nopea: Kastike valmistuu sillä aikaa kun spagetti kypsyy, joten koko ruoka pysyy tukevasti arki-illallisten sarjassa.
- Yksinkertaiset raaka-aineet, selkeä maku: Valkosipuli, chili, oliiviöljy, tomaatit, tonnikala, sitruuna ja persilja tuovat kukin oman sävynsä tekemättä kastikkeesta raskasta.
- Raikas viimeistely: Sitruunankuori ja -mehu terävöittävät tonnikalan ja oliiviöljyn täyteläisyyttä, jolloin pasta maistuu kevyemmältä ja raikkaammalta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä kypsiä kirsikkatomaatteja: Kastike perustuu siihen, että tomaatit pehmenevät nopeasti ja päästävät makeat mehut, joten kypsät kirsikkatomaatit antavat parhaan tuloksen.
- Valitse hyvä säilyketonnikala: Kiinteämpi, hyvin maustettu tonnikala säilyttää rakenteensa paremmin, kun se sekoitetaan pastaan.
- Lisää sitruunaa maun mukaan: Aloita varovasti ja lisää sitten sitruunamehua, jos pasta kaipaa lisää raikkautta tonnikalan ja tomaattien yhdistämisen jälkeen.
Säädä tulisuutta
- Miedompaan versioon: Käytä vähemmän chilihiutaleita tai jätä ne kokonaan pois; valkosipuli, tomaatit ja sitruuna tuovat silti makua.
- Tulisuutta lisää: Lisää chilihiutaleita hieman ja lisää ne öljyyn valkosipulin kanssa, jotta niiden maku maustaa kastikkeen.
Yleiset virheet
- Älä ruskista valkosipulia: Pidä valkosipuli vaaleana ja tuoksuvana; ruskistunut valkosipuli voi tehdä koko ruoasta kitkerän.
- Lämmitä tonnikala varovasti: Tonnikalan tarvitsee vain lämmetä läpi. Liian pitkä kypsennys voi tehdä siitä kuivaa ja hajottaa sen liikaa.
- Lisää pastavettä vähitellen: Lisää talteen otettua pastan keitinvettä tilkka kerrallaan, jotta kastikkeesta tulee kiiltävä eikä vetinen.
Ajoitusvinkit
- Parhaimmillaan heti tarjottuna: Pasta on parhaimmillaan heti sekoittamisen jälkeen, kun spagetti on kiiltävää ja persilja maistuu yhä raikkaalta.
- Valmistele samalla kun pasta kiehuu: Viipaloi valkosipuli, puolita tomaatit tarvittaessa, valuta tonnikala ja hienonna persilja sillä aikaa, kun vesi kiehuu.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattu vesi. Keitä spagetti juuri ja juuri al denteksi, ota talteen noin 150 ml pastavettä ja valuta.
- Kuumenna sillä välin oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes se tuoksuu, ja sekoita sitten joukkoon chilihiutaleet.
- Lisää kirsikkatomaatit ja ripaus suolaa ja kypsennä 5–7 minuuttia sekoittaen, kunnes kuoret alkavat halkeilla ja tomaatit muuttuvat hillomaisiksi. Jos pannu näyttää kuivalta, lisää tilkka talteen otettua pastavettä.
- Sekoita joukkoon tonnikala, murentaen sitä varovasti, ja lämmitä 1–2 minuuttia. Lisää valutettu spagetti ja sekoita hyvin, lisäten tarvittaessa lisää talteen otettua pastavettä, kunnes se on kiiltävää ja kevyesti kastikkeista.
- Raasta joukkoon hieman sitruunankuorta ja purista sitten sitruunamehua maun mukaan. Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon persilja ja tarjoa heti, halutessasi viimeistellen vielä lorauksella oliiviöljyä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä valkosipuli vaaleana: jos se alkaa ruskistua, laske lämpöä, jotta se pysyy makeana eikä kitkeränä.
- Käytä talteen otettua pastavettä tilkka kerrallaan; se auttaa oliiviöljyä ja tomaatin mehuja tarttumaan spagettiin.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista että tonnikala kuumennetaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa spagetti toisella pitkällä pastamuodolla, pidä paino samana ja keitä al denteksi.
- Korvaa chilihiutaleet pienemmällä määrällä miedompaa tulisuutta varten tai suuremmalla määrällä tulisempaa lopputulosta varten.
- Korvaa tuore persilja pienemmällä määrällä, jos haluat hienovaraisemman yrttisävyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna uudelleen paistinpannulla miedolla lämmöllä tilkan vettä kanssa, kunnes höyryävän kuumaa, tai syö huoneenlämpöisenä pastasalaattityylisenä lounaana.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Pasta con le Polpette Napoletane (pasta napolilaisten lihapullien kanssa)
Rigatoni napolilaisten lihapullien kanssa tomaattikastikkeessa
Gnocchi di Zucca (kurpitsagnocchit voissa ja salvialla)
Kurpitsagnocchit voin, salvian ja Parmigiano Reggianon kanssa
Uunimakaroni ja juusto cheddarilla ja korppujauhoilla
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhoilla
Linguine allo Scoglio (italialainen mereneläväpasta)
Merenelävälinguine simpukoilla, sydänsimpukoilla ja katkaravuilla
Pasta alla Boscaiola (pappardellea sienillä ja pancettalla)
Pappardellea sienillä, pancettalla ja kevyellä tomaattikastikkeella
Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkosipulilla ja valkoviinillä
Pohjoismainen lohikulho ohralla ja tilli-skyrkastikkeella
Uunilohikulho ohralla, salaatilla ja tilli-skyrkastikkeella
Hapankaalikeitto savupossulla (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Kirpeä hapankaalikeitto savupossulla ja perunoilla
Torta de Milanesa de Res (paneroitu naudanlihaleipä)
Rapeakuorinen sämpylä paneroidulla naudanlihalla ja täytteillä
Pabellón Criollo -kulho (venezuelalainen revitty naudanliha riisin, papujen ja jauhobanaanin kanssa)
Revityn naudanlihan kulho riisillä, mustilla pavuilla ja paistetulla jauhobanaanilla
Saksalaistyylinen ohrakulho sinappikastikkeella ja suolakurkulla
Helmiohrakulho paahdetuilla juureksilla, suolakurkulla ja tillillä
Marokkolaisittain maustettu lammaspyörykkäkulho couscousin kanssa
Lammaspyörykät tomaattikastikkeessa couscousin päällä
Savusardiinipasta
Savusardiinipasta sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkoviinillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkosipulilla ja valkoviinillä
Spaghetti al Tonno (tonnikala-tomaattipasta)
Spagettia tonnikalalla, tomaatilla, kapriksilla ja persiljalla
Pasta con Vongole in Bianco (spagetti simpukoilla valkoviinissä)
Spagettia simpukoilla valkoviini-, valkosipuli- ja persiljakastikkeessa
Spaghetti alla Cetara (spagetti sardellilla, valkosipulilla ja chilillä)
Spagetti sardellilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Saatat pitää myös näistä
Ananas-bok choy -riisikulho
Jasmiiniriisikulho bok choylla, ananaksella ja seesamilla
Pohjoismainen lohikulho ohralla ja tilli-skyrkastikkeella
Uunilohikulho ohralla, salaatilla ja tilli-skyrkastikkeella
Lampaan kofta -vati tahini-sitruunakastikkeella ja salaatilla
Lampaan kofta -vati tahini-sitruunakastikkeella ja salaatilla
Uruguaylainen chivito-lautanen (pihvivoileipälautanen)
Uruguaylainen pihvivoileipälautanen kinkulla, munalla, mozzarellalla ja ranskalaisilla
Paling in Roomsaus (belgialainen ankerias kermakastikkeessa)
Belgialainen ankerias haudutettuna kermaisessa valkoviini-yrttikastikkeessa
Paling in ’t Groen (ankerias vihreässä yrttikastikkeessa)
Ankerias haudutettuna valkoviinissä vihreässä yrttikastikkeessa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
