Pasta al Pesto di Rucola e Noci (tészta rukkolás-diós pestóval)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd 1.5 tk finom tengeri sóval. Add hozzá a tojásos tésztafészkeket, és főzd al dentére. Leszűrés előtt merj ki kb. 150 ml-t a tésztafőzővízből.
- Amíg a tészta fő, tedd a rukkolát, a diót, a fokhagymát, a parmezánt, az extra szűz olívaolajat, a fekete borsot és a maradék 0.5 tk finom tengeri sót egy aprítógépbe. Turmixold durva pestóvá, közben szükség szerint kapard le az oldaláról. Adj hozzá 2–4 ek félretett tésztafőzővizet, és röviden turmixold, amíg a pestó kanalazható lesz.
- Szűrd le a tésztát, tedd vissza a meleg fazékba, és add hozzá a pestót. Forgasd össze alaposan, és lazítsd még egy kevés tésztafőzővízzel, amíg fényes lesz és egyenletesen bevonja. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy csipet sóval vagy borssal, majd azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Enyhébb fokhagymaízért turmixolás előtt a fokhagymagerezdet 30 másodpercre blansírozd a forrásban lévő tésztafőzővízben.
- Ha a pestó sűrűnek tűnik, adj hozzá tovább tésztafőzővizet evőkanalanként, amíg könnyű, selymes rétegben tapad a tésztára.
Helyettesítések
- A diót cseréld fenyőmagra a klasszikusabb pestós, magvas ízért.
- A parmezánt cseréld grana padanóra a kissé enyhébb, édeskésebb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. Ha marad, gyorsan hűtsd le, és tedd hűtőbe zárható dobozban; lazítsd egy kevés forró vízzel, és óvatosan melegítsd át egy lábasban, amíg forrón gőzölög, mert a pestó túlhevítve tompulhat.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Búza Dió Dióféle Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Spaghetti alla Nerano (cukkinis-sajtos tészta)
Spagetti sült cukkinivel és olvadt sajttal
Masala arrabbiata garnélás tészta
Garnélás penne masalás arrabbiata paradicsomszószban
Spaghetti alla Nerano (cukkinis tészta provolonéval és bazsalikommal)
Spagetti sült cukkinivel, provolonéval, parmezánnal és bazsalikommal
Pasta alla Zozzona (római kolbászos-tojásos tészta)
Római tészta kolbásszal, guancialéval, tojással és pecorinóval
Pasta alla Norma (szicíliai padlizsános, paradicsomos és ricottás tészta)
Szicíliai tészta sült padlizsánnal, paradicsommal és bazsalikommal
Pasta alla Puttanesca (spagetti paradicsommal, szardellával és olívabogyóval)
Spagetti szardellával, kapribogyóval és olívabogyóval
Latin paradicsomos rizses tál
Paradicsomban párolt rizs fekete babbal, lime-mal és korianderrel
Hummusz fűszeres bárányhússal
Krémes hummusz római köményes darált bárányhússal a tetején
Caprese saláta (paradicsom-, mozzarella- és bazsalikomsaláta)
Paradicsom-, mozzarella- és bazsalikomsaláta olívaolajjal
Perui causa rellena (hideg, rétegezett burgonyatorta)
Hideg perui burgonyarétegek tonhallal, avokádóval és lilahagymával töltve
Shakshuka fetával
Paradicsomos-paprikás szószban posírozott tojás fetával
Insalata di Farro con Verdure (olasz farro saláta sült zöldségekkel)
Farro saláta sült cukkinivel, paradicsommal és lilahagymával
Pasta al Pesto Genovese (bazsalikomos pestós tészta)
Bazsalikomos pestós tészta fenyőmaggal, parmezánnal és fokhagymával
Pasta Bowl al Pesto (bazsalikomos pestós tészta fenyőmaggal)
Tészta bazsalikomos pestóval, parmezánnal és fenyőmaggal
Olaszos farro gabonatál sült cukkinivel és paradicsommal
Farro tál sült cukkinivel, paradicsommal, rukkolával és parmezánnal
Pasta alla Boscaiola (krémes gombás-pancettás tészta)
Tészta krémes gombával, pancettával, fehérborral és Parmezánnal
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (pisztáciapestós tészta)
Tészta krémes ricottával és pisztáciapestóval
Tarator (diós joghurtszósz)
Hideg diós-joghurtos szósz fokhagymával és citrommal
Ez is tetszhet
Vietnámi zöld mangósaláta földimogyoróval
Zöld mangósaláta zöldfűszerekkel, chilivel és földimogyoróval
Tex-Mex enchilada vörös csiliszósszal
Csirkés enchilada vörös chiliszósszal sütve
Sült zöldséges tészta
Tészta sült padlizsánnal, cukkinivel, paprikával és paradicsommal.
Ünnepi picadillo (édes-sós darált marhahúsragu)
Darált marhahúsos picadillo paradicsommal, olívával és mazsolával
Pandános jeges tej
Édes pandános tej sziruppal, jégre öntve tálalva
Stoofvlees met Friet (belga marharagu sült krumplival)
Belga marharagu barna sörrel, sült krumplival tálalva
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
