Smoothie de yogur de mango y agua de rosas
Por qué funciona esta receta
- Listo en minutos: Se tritura todo en frío, así que no hay cocción ni una preparación larga.
- Espeso y sedoso: El yogur, la leche entera y el mango maduro se trituran hasta obtener una bebida suave y cremosa, con el cuerpo suficiente para resultar contundente.
- Dulce de forma natural: El mango maduro aporta la mayor parte del dulzor, mientras que la miel se puede ajustar si la fruta es menos fragante o ligeramente ácida.
- Delicado final floral: El agua de rosas aporta aroma sin pesadez, sobre todo si se usa con moderación y se sirve bien fría.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Usa un mango maduro: Un mango bien maduro aporta al batido mejor dulzor, color y cuerpo; la fruta verde tendrá un sabor más plano y puede necesitar más miel.
- Ve con cuidado con el agua de rosas: El agua de rosas varía en intensidad. Mantén el sabor sutil, ya que demasiada puede saber rápidamente a perfume o a jabón.
- La leche entera lo mantiene cremoso: La leche entera da la textura más suave, mientras que puedes usar leche sin lactosa si quieres un resultado similar con menos lactosa.
Consejos de textura
- Para una bebida más cremosa: Enfría bien el yogur y la leche antes de batir para que el smoothie se mantenga espeso sin depender solo del hielo.
- Tritura hasta que quede totalmente sedoso: Raspa las paredes de la batidora si hace falta para que el mango se triture de forma uniforme y la bebida no tenga trozos fibrosos.
Consejos para preparar con antelación
- Mejor recién hechos: El smoothie está en su punto más ligero y más frío justo después de batir, cuando el hielo acaba de airear la mezcla.
- Si lo preparas con antelación: Refrigera en un recipiente hermético hasta 1 día y luego vuelve a batir con un poco de hielo antes de servir para recuperar la textura fría y suave.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Pela el mango, separa la pulpa del hueso y añádela a la batidora. Añade el yogur, la leche entera, el agua de rosas y la miel.
- Tritura hasta que quede espeso y muy suave, raspando los lados si hace falta. Añade los cubitos de hielo y vuelve a triturar hasta que el smoothie esté muy frío y ligeramente aireado.
- Prueba y ajusta: si quieres una nota floral más intensa, la próxima vez tritura con una o dos gotas más de agua de rosas. Vierte en un vaso y sirve inmediatamente.
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Notas de la receta
Consejos
- El agua de rosas varía en intensidad, así que empieza con la cantidad indicada y mantenla sutil; demasiada puede saber a jabón.
- Si el mango no está muy maduro, la miel marca una diferencia notable, así que no la omitas.
- Para un smoothie más espeso, enfría bien la leche entera y el yogur antes de triturar.
Sustituciones
- Sustituye la leche entera por leche sin lactosa para la misma textura cremosa con menos lactosa.
- Sustituye la miel por sirope de agave para un dulzor más ligero que deja que destaque la nota de rosa.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Se sirve mejor al momento. Si necesitas prepararlo con antelación, refrigéralo en un recipiente hermético hasta 1 día y vuelve a triturar con un par de cubitos de hielo antes de servir.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 vasos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: India
-
Alergias:
Leche
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