Airfryer Chicken 65
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperige korst: Maïzena helpt de yoghurt-specerijenmarinade in de airfryer te stollen tot een licht krokant laagje.
- Frisse afwerking: Citroenrasp en -sap snijden door het gefrituurde kruidenlaagje en houden de kip fris in plaats van zwaar.
- Aromatische laatste omschepbeurt: Door curryblaadjes kort in olie te bakken komt hun geur vrij voordat ze de hete kip bedekken.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor minder pit: Gebruik Kashmiri-chili zoals beschreven voor kleur en milde warmte, en serveer met volle yoghurt om de pit te verzachten.
- Voor meer pit: Vervang door hete chilipoeder, zoals voorgesteld, voor scherpere pit en een dieper rode kleur.
Textuurtips
- Houd het laagje knapperig: Airfry de kip in één laag, zodat de stukken roosteren en krokant worden in plaats van te stomen.
- Ga voor een plakkerig laagje: Na het toevoegen van de maïzena moet de kip licht plakkerig lijken, niet nat; overtollig vocht maakt het korstje zacht.
Veelgemaakte fouten
- Het mandje te vol doen: Te veel stukken tegelijk houden stoom vast en verminderen het bruinen, dus bak zo nodig in porties.
- Magerdere stukken drogen uit: Als je kipfilet gebruikt in plaats van dijen, begin dan eerder te controleren, omdat het sneller gaart en kan uitdrogen.
Serveertips
- Yoghurt koelen: Serveer met naturel yoghurt of een eenvoudige yoghurtdip om de chili en gebakken specerijen in balans te brengen.
- Verse citrus: Voeg aan het einde citroen toe en serveer meteen, zodat de kip fris en knapperig blijft.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de kip in hapklare stukken. Meng in een kom de yoghurt met fijn geraspte gember en knoflook, gemalen Kashmiri chili, gemalen komijn, gemalen koriander en fijn zeezout.
- Voeg de kip toe en roer goed door, dek af en marineer 15 minuten. Strooi de maïzena erbij en meng opnieuw tot het laagje licht plakkerig oogt in plaats van nat.
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C (390°F). Schep de kip om met 1 el zonnebloemolie en airfry in één laag 12 tot 16 minuten, halverwege keren, tot diep goudbruin en gaar.
- Verwarm de resterende 1 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de curryblaadjes toe. Bak 30 tot 60 seconden tot glanzend en geurig, schep dan de hete kip erbij en schep om zodat alles bedekt is.
- Rasp er een beetje citroenschil over en knijp er naar smaak citroensap over. Serveer meteen, terwijl het heet en knapperig is.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Vul het mandje niet te vol; bak in porties zodat het laagje knapperig wordt in plaats van stoomt.
- Als de kip na het bakken wat bleek oogt, geef hem dan nog 2 minuten extra in de airfryer voor meer kleur.
- Voedselveiligheid: als je dit serveert aan jonge kinderen, ouderen of iemand die zwanger is of een verminderde weerstand heeft, gebruik dan gepasteuriseerde yoghurt en zorg dat de kip overal door en door gloeiend heet gaar is.
Alternatieven
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere versie; begin na 10 minuten te controleren op gaarheid, want het kan sneller garen.
- Vervang gemalen Kashmiri chili door hete chilipoeder voor meer pit en een donkerdere rode kleur.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Het lekkerst om meteen te eten voor maximale knapperigheid. Bewaar restjes in de koelkast in een afgesloten bak en verwarm opnieuw in de airfryer op 190°C (375°F) gedurende 4 tot 6 minuten tot gloeiend heet; het laagje wordt iets zachter.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 3 porties
- Totale tijd: 45min (20min actief)
- Moeilijkheid: Gemiddeld
- Keuken: Indiaas
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Buffalo Cauliflower Bites
Bloemkoolhapjes in beslag uit de oven, met hete saus en boter
Yemas de Santa Teresa (eidooierbonbons)
Eidooierbonbons gevormd tot balletjes en door suiker gerold
Geroosterde kikkererwten uit de airfryer
Knapperige kikkererwten uit de airfryer met olijfolie en zeezout.
Bubble and Squeak (gebakken aardappel-koolkoekjes)
In de pan gebakken koekjes van aardappel en kool
Crostini con Ricotta e Miele (ontbijtcrostini met ricotta en honing)
Geroosterd brood met ricotta, honing, citroenrasp en walnoten
Mazapán (Mexicaanse pinda-marsepein)
Kruimelige pinda-mazapán met poedersuiker en vanille
Pittige chili-garnalen uit de airfryer
Pittige chili-garnalen uit de airfryer met knoflook en limoen.
Gravlaxschotel met dille, roggebrood en mosterdsaus
Met dille gepekelde zalm met roggebrood en mosterdsaus
Garlic Toum (Midden-Oosterse knoflookemulsie)
Dikke knoflooktoum met citroensap en zonnebloemolie
Gazpacho (koude tomatensoep)
Gekoelde gazpacho met tomaten, komkommer en rode paprika
Romige moderne barszcz (Poolse bietensoep)
Gladde bietensoep, afgemaakt met zure room
Soupe à l’Oignon (Franse uiensoep)
Franse uiensoep met baguette en gesmolten Gruyère
Kip gemarineerd in yoghurt uit de airfryer
In yoghurt gemarineerde kip uit de airfryer, licht geschroeid.
Hele tandoorikip uit de oven
Hele ovenkip in een tandoori-marinade met yoghurt
Tandoori Chicken met raita
Geroosterde tandoorikip met komkommer-muntraita
Kip tikka uit de airfryer
Airfryer-kip tikka met yoghurt, citroen en specerijen.
Airfryer Paneer Tikka
Paneer tikka uit de airfryer met paprika en rode ui.
Tandoorikip uit de airfryer
Tandoorikip uit de airfryer met yoghurt, citroen en tandoorispecerijen.
Misschien vind je dit ook lekker
Kartoffelsalat (Duitse aardappelsalade met mosterddressing)
Duitse aardappelsalade met azijn, mosterd en peterselie
Parmigiana di Melanzane (aubergineparmigiana)
Gebakken aubergine in laagjes met tomatensaus, basilicum en kaas
Moderne beans on toast
Rokerige tomatenbonen op zuurdesem met cheddar
Pastei met kip en prei
Gebakken pastei met kip en prei met romige mosterdvulling.
Albóndigas en Salsa (gehaktballetjes in tomaten- en wittewijnsaus)
Gehaktballetjes van rund en varken in tomaten- en wittewijnsaus
Sopa Castellana (Castiliaanse knoflook- en broodsoep met paprikapoeder)
Knoflook- en broodsoep met paprikapoeder en gepocheerde eieren
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
