Kebaburi indiene de pui la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Bază aromată de condimente: Ghimbirul, usturoiul, garam masala, chimionul și coriandrul dau puiului tocat căldură și profunzime, fără să fie nevoie de o marinare lungă.
- Metodă de gătire rapidă: Friteuza cu aer rumenește rapid frigăruile, păstrând procesul controlat și eficient.
- Final proaspăt: Feliile de lămâie și iaurtul cu mentă temperează condimentele sărate și păstrează frigăruile finale proaspete.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de gătire: O răcire scurtă ajută frigăruile modelate să se întărească, ca să stea mai bine pe bețe în friteuza cu aer.
- Lasă-le să se odihnească puțin: Lasă frigăruile să stea câteva minute după gătire, ca sucurile să se așeze înainte de servire.
Sfaturi pentru textură
- Amestecă până devine lipicios: Frământarea cărnii tocate de pui până devine ușor lipicioasă ajută la legarea compoziției și dă o frigăruie mai suculentă, mai omogenă.
- Lasă spațiu în coș: Aerul trebuie să circule în jurul fiecărui băț; gătirea în tranșe rumenește mai bine decât înghesuirea coșului.
Note despre ingrediente
- Folosește iaurt gros: Un iaurt mai gros face un sos mai bun, pentru că se prinde de frigărui în loc să se întindă pe farfurie.
- Aromaticele proaspete contează: Ghimbirul ras proaspăt și usturoiul zdrobit dau frigăruilor un gust mai proaspăt și mai rotund decât variantele uscate.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește sosul din timp: Iaurtul cu mentă poate fi amestecat în avans și păstrat la rece până la servire.
- Congelează fără sos: Frigăruile gătite pot fi congelate separat de sosul de iaurt, apoi decongelate și reîncălzite până sunt fierbinți.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Kebaburi
Iaurt cu mentă
Instrucțiuni
- Dacă folosești frigărui din lemn, lasă-le la înmuiat în apă 20 minute. Rade fin ghimbirul și zdrobește usturoiul.
- Într-un bol, amestecă ghimbirul, usturoiul, garam masala, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, sarea fină de mare și uleiul de floarea-soarelui. Adaugă carnea tocată de pui și amestecă energic 1 până la 2 minute, până devine lipicioasă, ca să se lege.
- Împarte compoziția în 6 porții egale și modeleaz-o pe frigărui într-un strat uniform. Dă la rece 10 minute, ca să se întărească kebaburile, cât timp faci sosul.
- Toacă fin menta proaspătă și amestec-o în iaurt. Taie lămâia în felii pentru stors la masă.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Gătește frigăruile la air fryer 10 până la 12 minute, întorcându-le la jumătate, până se rumenesc și sunt pătrunse; trebuie să ajungă la 75°C (165°F) în centru.
- Lasă frigăruile să se odihnească 2 minute, apoi servește cu iaurtul cu mentă și felii de lămâie.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Amestecarea cărnii tocate de pui până devine lipicioasă ajută frigăruile să stea pe bețe și să rămână suculente.
- Nu aglomera coșul air fryer-ului; gătește în tranșe ca frigăruile să se rumenească bine.
- Puiul trebuie gătit până este foarte fierbinte în interior; folosește un termometru dacă ai și urmărește 75°C (165°F) în centru.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul cu iaurt grecesc pentru un sos cu mentă mai gros.
- Înlocuiește menta proaspătă cu coriandru proaspăt pentru un sos verde diferit, dar tot clasic.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă frigăruile gătite să se răcească, apoi păstrează-le la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile. Congelează frigăruile gătite (fără sosul de iaurt) până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider și reîncălzește la air fryer la 180°C (355°F) 4 până la 6 minute, până sunt foarte fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 40min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Frigărui de pui cu lime
Frigărui de pui cu lime, chimion și boia afumată
Aripioare Buffalo cu sos de brânză albastră
Aripioare crocante la cuptor, amestecate cu sos iute și unt
Souvlaki de pui cu tzatziki și pită
Chicken souvlaki cu tzatziki și pitta
Agnello alla Scottadito (cotlete de miel la grătar) cu gremolata
Cotlete de miel fripte rapid, cu gremolata de pătrunjel și lămâie
Platou cu frigărui de miel marocane (brochette de miel)
Frigărui marocane de miel la grătar cu salată de roșii și ceapă roșie
Asado Mixto (grătar mixt cu chimichurri, ardei și ceapă)
Grătar mixt de vită, porc și pui cu chimichurri
Somon spaniol cu lămâie și ierburi
Somon rumenit în tigaie cu lămâie, ierburi, usturoi și boia
Platou de fructe de mare de Crăciun (creveți, midii și caracatiță în stil spaniol)
Platou rece de fructe de mare cu lămâie, ulei de măsline, pătrunjel și boia
Cotlete de porc pane la friteuza cu aer cald
Cotlete de porc pane, crocante, la friteuza cu aer cald, cu lămâie.
Chicken and Waffles
Pui prăjit crocant servit cu vafe și sirop de arțar
Frigărui vietnameze de porc la friteuza cu aer cald
Frigărui suculente de porc cu lemongrass, sos de pește și usturoi.
Bowl Greek Fusion cu pui cu susan
Bol cu pui cu susan, quinoa, salată și sos de iaurt
Chicken tikka la friteuza cu aer cald
Chicken tikka la air fryer, marinat în iaurt, lămâie și condimente.
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
Pui tandoori la friteuza cu aer cald
Pui tandoori la air fryer cu iaurt, lămâie și condimente.
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
Chicken 65 la air fryer
Chicken 65 la air fryer cu frunze de curry și lămâie.
Kebaburi seekh de miel cu chutney de mentă
Kebaburi seekh de miel la grătar, servite cu chutney de mentă
S-ar putea să îți placă și
Bol cu tăiței și tahini cu năut și dressing de lămâie
Tăiței cu dressing de tahini cu lămâie, năut și legume crocante
Galbijjim (coaste scurte de vită coreene înăbușite cu morcovi și cartofi)
Coaste scurte de vită coreene înăbușite cu cartofi și morcovi
Ceai oolong
Ceai oolong parfumat, infuzat în apă fierbinte, simplu sau îndulcit
Aletria (desert portughez cu cremă și tăiței fini)
Cremă portugheză cu fidea, coajă de lămâie și scorțișoară
Picadillo de sărbători (tocăniță dulce-sărată de vită tocată)
Picadillo de vită tocată cu roșii, măsline și stafide
Coaste de porc cu cinci condimente (stil de sărbători)
Coaste de porc lipicioase cu cinci condimente, soia și miere
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
