Air fryerben készült indiai csirkekebabok
Miért működik ez a recept
- Illatos fűszeralap: A gyömbér, a fokhagyma, a garam masala, a római kömény és a koriander melegséget és mélységet ad a darált csirkének, hosszú pácolás nélkül.
- Gyors elkészítési mód: A forrólevegős sütő gyorsan megpirítja a kebabokat, miközben a folyamat rendezett és hatékony marad.
- Friss befejezés: A citromgerezdek és a mentás joghurt ellensúlyozzák a sós fűszereket, és üdévé teszik a kész kebabokat.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Hűtsd le sütés előtt: Egy rövid hűtés segít, hogy a formázott kebabok megszilárduljanak, így jobban tartanak a nyársakon a forrólevegős sütőben.
- Pihentesd röviden: Sütés után hagyd a kebabokat pár percig állni, hogy a szaftok tálalás előtt eloszoljanak.
Állagtippek
- Keverd, amíg kissé ragacsos lesz: Ha a darált csirkét addig dolgozod, amíg enyhén ragacsos lesz, az segít összefogni a keveréket, és szaftosabb, egységesebb kebabot ad.
- Hagyj helyet a kosárban: A levegőnek minden nyárs körül keringenie kell; az adagokban sütés jobb pirulást ad, mint ha túlzsúfolod a kosarat.
Hozzávaló-tippek
- Használj sűrű joghurtot: A sűrűbb joghurt jobb mártogatós, mert a kebabokra tapad, nem pedig szétfolyik a tányéron.
- Számítanak a friss aromák: A frissen reszelt gyömbér és a zúzott fokhagyma élénkebb, kerekebb ízt ad a kebaboknak, mint a szárított változatok.
Előkészítési tippek
- Készítsd el a mártogatóst előre: A mentás joghurtot előre össze lehet keverni, és tálalásig hűtve lehet tartani.
- Fagyaszd le a mártogatós nélkül: A megsült kebabokat a joghurtos mártogatóstól külön is le lehet fagyasztani, majd kiolvasztani és újramelegíteni, amíg forrón gőzölögnek.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Kebabok
Mentás joghurt
Elkészítés
- Ha fa nyársakat használsz, áztasd vízbe 20 percre. Reszeld le finomra a gyömbért, és zúzd össze a fokhagymát.
- Egy tálban keverd össze a gyömbért, a fokhagymát, a garam masalát, az őrölt római köményt, az őrölt koriandert, a finom tengeri sót és a napraforgóolajat. Add hozzá a darált csirkét, és keverd határozottan 1 to 2 percig, amíg tapadós nem lesz, hogy egyben maradjon.
- Oszd a keveréket 6 egyenlő részre, és egyenletes rétegben formázd a nyársakra. Hűtsd 10 percig, hogy a kebabok megszilárduljanak, amíg elkészíted a mártogatóst.
- Aprítsd finomra a friss mentát, és keverd a joghurtba. Vágd a citromot cikkekre, hogy az asztalnál rá lehessen facsarni.
- Melegítsd elő az air fryert 200°C-ra (390°F). Süsd a kebabokat forrólevegős sütőben 10–12 percig, félidőben megfordítva, amíg megpirulnak és átsülnek; a közepüknek el kell érnie a 75°C-ot (165°F).
- Pihentesd a kebabokat 2 percig, majd tálald a mentás joghurttal és a citromcikkekkel.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Ha a darált csirkét ragacsosra kevered, a kebabok jobban tapadnak a nyársakra, és szaftosak maradnak.
- Ne zsúfold túl a forrólevegős sütő kosarát; adagokban süsd, hogy a kebabok rendesen megpiruljanak.
- A csirkét addig süsd, amíg mindenütt forrón gőzölög; ha van, használj hőmérőt, és a közepén 75°C-ot (165°F) célozz meg.
Helyettesítések
- A joghurtot cseréld görög joghurtra a sűrűbb mentás mártogatóshoz.
- A friss mentát cseréld friss korianderre egy más, de még mindig klasszikus zöldfűszeres mártogatóshoz.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd ki a megsült kebabokat, majd tedd hűtőbe zárható edényben legfeljebb 2 napra. Fagyaszd le a megsült kebabokat (a joghurtos mártogató nélkül) legfeljebb 2 hónapra; olvaszd ki egy éjszaka alatt a hűtőben, és melegítsd át forrólevegős sütőben 180°C-on (355°F) 4–6 percig, amíg forrón gőzölög.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 40perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Indiai
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Marhahúsos kofta kebabnyársak
Marhahúsos kofta kebab hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és fűszerekkel
Air fryer paneer tikka
Air fryerben sült paneer tikka paprikával és lilahagymával.
Yakitori forrólevegős sütőben készítve
Csirkés yakitori nyársak szójaszósz- és mirinmázával.
Extra ropogós csirkeszárnyak forrólevegős sütőben
Extra ropogós csirkeszárnyak forrólevegős sütőben, egyszerű fűszerbevonattal.
Moo Ping (thai grillezett sertésnyársak)
Thai grillezett sertésnyársak kókusztejjel és halszósszal pácolva
Asado Mixto (vegyes grill chimichurrival, paprikával és hagymával)
Marha-, sertés- és csirke vegyes grill chimichurrival
Vegetáriánus paella articsókával és vajbabbal
Vegetáriánus paella sáfrányos rizzsel, articsókával és vajbabbal
Eid báránytagine sáfránnyal, mandulával és mézzel
Lassan főtt báránytagine mézzel és mandulával befejezve
Csípős rántott csirke air fryerben
Fűszeres, csípős szószos csirke ropogós és omlós az air fryerben.
Pulykaburger air fryerben
Puha pulykaburger air fryerben, hagymával és fűszernövényekkel.
Kaki Fry (pankómorzsában panírozott rántott osztriga)
Ropogós pankós osztriga aranybarnára sütve
Íróban pácolt rántott csirke mézzel
Ropogós írós rántott csirke mézzel befejezve
Csirke tikka air fryerben készült változatban
Air fryerben sült csirke tikka joghurtos, citromos, fűszeres pácban.
Tandoori csirke forrólevegős sütőben
Forrólevegős tandoori csirke joghurttal, citrommal és tandoori fűszerekkel.
Air fryer paneer tikka
Air fryerben sült paneer tikka paprikával és lilahagymával.
Air fryerben sült, joghurtban pácolt csirke
Joghurtban pácolt csirke air fryerben sütve, míg megpirul.
Forrólevegős sütőben készült Chicken 65
Forrólevegős Chicken 65 currylevéllel és citrommal.
Bárány seekh kebab mentás chutney-val
Grillezett bárány seekh kebab mentás chutney-val tálalva
Ez is tetszhet
Normandiai borjúszelet tejszínnel és gombával
Serpenyőben sült borjúszeletek krémes almaboros mártással és gombával
Epres-banános granolás smoothie tál
Epres-banános smoothie tál granolával a tetején.
Baccalà alla Livornese (toszkán sós tőkehalragu)
Toszkán sózott tőkehalragu paradicsommal, olívával és kapribogyóval
Csirkés shawarma tál fokhagymaszósszal és savanyúsággal
Sült csirkés shawarma fokhagymaszósszal, savanyúsággal és salátával
Bánh Xèo (vietnámi ropogós rizslisztes palacsinták)
Ropogós vietnámi rizslisztes palacsinták sertés- és garnélatöltelékkel
Mujaddara (lencse, rizs és karamellizált hagyma)
Mujaddara lencsével, rizzsel és karamellizált hagymával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
