Intialaiset kanakebabit airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Aromaattinen maustepohja: Inkivääri, valkosipuli, garam masala, juustokumina ja korianteri antavat jauhetulle kanalle lämpöä ja syvyyttä ilman pitkää marinointia.
- Nopea valmistustapa: Airfryer ruskistaa kebabit nopeasti ja pitää prosessin hallittuna ja tehokkaana.
- Raikas viimeistely: Sitruunalohkot ja minttujogurtti leikkaavat suolaisten mausteiden läpi ja pitävät valmiit kebabit raikkaina.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen kypsennystä: Lyhyt jäähdytys auttaa muotoiltuja kebabeja jämäköitymään, jotta ne pysyvät paremmin vartaissa airfryerissa.
- Anna levätä hetki: Anna kebabien levätä pari minuuttia kypsennyksen jälkeen, jotta mehut asettuvat ennen tarjoilua.
Rakennevinkit
- Sekoita, kunnes tahmeaa: Kun vaivaat jauhettua kanaa, kunnes se on hieman tahmeaa, se sitoo seoksen ja tekee kebabista mehukkaamman ja yhtenäisemmän.
- Jätä tilaa koriin: Ilman pitää päästä kiertämään jokaisen vartaan ympärillä; kypsennä erissä, niin ruskistuu paremmin kuin jos kori on täynnä.
Raaka-ainevinkit
- Käytä paksua jogurttia: Paksumpi jogurtti tekee paremman dipin, koska se tarttuu kebabeihin eikä valu lautaselle.
- Tuoreet aromit ovat tärkeitä: Tuoreena raastettu inkivääri ja murskattu valkosipuli antavat kebabeille kirkkaamman, pyöreämmän maun kuin kuivatut versiot.
Valmisteluvinkit
- Valmista dippi ajoissa: Minttujogurtin voi sekoittaa etukäteen ja pitää kylmässä tarjoiluun asti.
- Pakasta ilman dippiä: Kypsennetyt kebabit voi pakastaa erillään jogurttidipistä ja sitten sulattaa ja kuumentaa uudelleen, kunnes ne ovat höyryävän kuumia.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Vartaat
Minttujogurtti
Ohjeet
- Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 20 minuuttia. Raasta inkivääri hienoksi ja murskaa valkosipuli.
- Sekoita kulhossa inkivääri, valkosipuli, garam masala, jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri, hieno merisuola ja auringonkukkaöljy. Lisää jauhettu kana ja sekoita napakasti 1–2 minuuttia, kunnes massa on tahmeaa ja pysyy koossa.
- Jaa seos 6 yhtä suureen osaan ja muotoile vartaisiin tasaiseksi kerrokseksi. Jäähdytä 10 minuuttia, jotta vartaat jämäköityvät sillä aikaa kun teet dipin.
- Hienonna tuore minttu ja sekoita jogurtin joukkoon. Leikkaa sitruuna lohkoiksi, jotta sitä voi puristaa pöydässä.
- Kuumenna airfryer 200°C:een (390°F). Kypsennä vartaita airfryerissa 10–12 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä; niiden sisälämpötilan tulee olla keskeltä 75°C (165°F).
- Anna vartaiden levätä 2 minuuttia ja tarjoa sitten minttujogurtin ja sitruunalohkojen kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jauhetun kanan sekoittaminen tahmeaksi auttaa vartaita tarttumaan tikkuun ja pysymään mehukkaina.
- Älä täytä airfryerin koria liian täyteen; kypsennä erissä, jotta vartaat ruskistuvat kunnolla.
- Kanan tulee kypsyä kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; käytä lämpömittaria, jos sinulla on sellainen, ja tähtää keskeltä 75°C (165°F).
Korvaukset
- Korvaa jogurtti kreikkalaisella jogurtilla, jotta minttudipistä tulee paksumpi.
- Korvaa tuore minttu tuoreella korianterilla, jos haluat erilaisen mutta silti klassisen yrttidipin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna kypsien vartaiden jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 2 päivää. Pakasta kypsät vartaat (ilman jogurttidippiä) enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä airfryerissa 180°C (355°F) 4–6 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 40min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Intialainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Marokkolaiset kefta-vartaat (jauhelihalampaankebab)
Jauhelihalampaasta tehdyt kefta-vartaat sipulilla, valkosipulilla ja mausteilla
Hunaja-valkosipulikanansiivet airfryerissa
Airfryer-siivet hunaja-valkosipulikastikkeessa ja soijalla.
Sarde a Beccafico (sisilialaiset täytetyt sardiinit)
Paistetut täytetyt sardiinit pinjansiemenillä ja rusinoilla
Brochettes (marokkolaiset lampaanvartaat juustokuminalla)
Grillatut lampaanvartaat juustokumina-, valkosipuli- ja paprikamarinadissa
Köfte (turkkilaiset naudanlihapullat)
Pannulla paistetut turkkilaiset naudanlihapullat valkosipulilla, mausteilla ja sitruunalla
Moo Ping (thaimaalaiset grillatut porsasvartaat)
Thaimaalaiset grillatut porsasvartaat kookosmaito- ja kalakastikemarinadissa
Arista di Maiale al Forno (Firenzen-tyylinen uuniporsaan ulkofilee)
Uuniporsaan ulkofilee valkosipulilla, rosmariinilla ja valkoviinipaistoliemellä
Dal Baati Churma (linssit vehnämykyjen kanssa)
Maustetut linssit, paistetut täysjyvävehnämykyt ja churma
Juhla-Bun Cha
Grillattu porsas nuoc chamin, vermikellin, yrttien ja salaatin kanssa.
Polenta con Salsiccia (polenta tomaatti-makkararagùlla)
Pehmeä polenta tomaatti- ja porsaanmakkararagùlla
Risotto alla Milanese con Midollo (sahrami- ja luuydinrisotto)
Sahramirisotto luuytimellä ja parmesaanilla rikastettuna
Cajun-kanankoivet airfryerissa
Airfryerissa rapeiksi kypsennetyt Cajun-kanankoivet.
Airfryer-kanatikka
Airfryer-kanatikka jogurtti-, sitruuna- ja maustemarinadissa.
Tandoorikana airfryerissa
Airfryer-tandoorikana jogurtilla, sitruunalla ja tandoorimausteilla.
Airfryer Paneer Tikka
Airfryer paneer tikka paprikoilla ja punasipulilla.
Jogurttimarinoitu kana airfryerissa
Jogurttimarinoitu kana kypsennetään airfryerissa hiiltyneeksi.
Airfryer Chicken 65
Airfryer Chicken 65 currylehdillä ja sitruunalla.
Tandoori-kokonainen uunipaisti kana
Kokonainen uunikana jogurttipohjaisessa tandoori-marinadissa
Saatat pitää myös näistä
Ochazuke (teen päälle kaadettu riisi)
Höyrytetty riisi lohella ja norilla, päälle vihreää teetä
Waterzooi (belgialainen kermainen kanapata)
Kermainen belgialainen kanapata, viimeistelty keltuaisilla ja kermalla
Lancashire Hotpot
Lammas-sipulihotpot rapealla perunaviipalepeitteellä
Arancini Siciliani (täytetyt sisilialaiset riisipallot ragùlla ja mozzarellalla)
Friteeratut riisipallot, täytteenä ragù ja mozzarella
Boules de Berlin (hillotäytteiset munkit)
Hiivamunkit hillotäytteellä, kieritelty hienossa sokerissa
Imam Baildi (kreikkalaiset täytetyt munakoisot tomaatilla ja sipulilla)
Uunissa paistetut munakoisot täytettynä tomaatilla, sipulilla ja valkosipulilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
