Ensalada Murciana (tomaattisalaatti suolatulla turskalla ja oliiveilla)
Miksi tämä resepti toimii
- Puhdas, tasapainoinen kastike: Sherryviinietikka terävöittää kypsiä tomaatteja ja täyteläistä kananmunaa, ja ekstra-neitsytoliiviöljy viimeistelee salaatin.
- Suolaisen suolainen syvyys: Suolattu turska ja oliivit tuovat tiivistä suolaista makua ilman kypsennettyä kastiketta tai raskasta maustamista.
- Nopea koota: Vain kananmunat tarvitsevat kypsennystä; muu annos syntyy yksinkertaisella viipaloinnilla, liotuksella ja sekoittamisella.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Tarkista turska ennen maustamista: Suolattu turska vaihtelee paljon, joten maista pieni hiutale liotuksen jälkeen ennen kuin lisäät kastikkeeseen lisää suolaa.
- Käytä kypsiä tomaatteja: Salaatti perustuu tomaattien makeuteen ja mehukkuuteen, joten valitse kypsimmät saatavilla olevat tomaatit.
- Säädä etikan määrä maun mukaan: Käytä hieman enemmän etikkaa, jos tomaatit ovat hyvin makeita, tai pidä määrä pienempänä, jos ne ovat luonnostaan kirpeitä.
Ajoitusvinkit
- Lyhyt jäähdytys auttaa: Lyhyt jäähdytys antaa tomaattien, turskan ja kastikkeen asettua ilman että salaatti tuntuu jääkaappikylmältä.
- Paras viileänä, ei jäisenä: Tarjoa kylmänä tai viileänä huoneenlämpöisenä, jotta oliiviöljy pysyy aromaattisena ja tomaatit säilyttävät makunsa.
Valmisteluvinkit
- Lisää kananmuna viimeiseksi: Siisteimmän rakenteen saat, kun pidät viipaloidun kananmunan erillään ja asetat sen salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
- Parasta tekopäivänä: Salaatti säilyy jääkaapissa, mutta tomaatit pehmenevät vähitellen, kun ne on maustettu.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa rapeakuorisen leivän kanssa: Leipä on ihanteellinen keräämään kulhon pohjalle jääneet tomaattimehut, oliiviöljy ja etikka.
- Viimeistele varovasti: Aseta kananmunaviipaleet päälle sekoittamisen jälkeen, jotta ne pysyvät ehjinä ja salaatti saa siistin viimeistelyn.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita munat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Laske lämpö miedolle kiehumiselle ja keitä 10 minuuttia, jäähdytä sitten kylmän juoksevan veden alla ja kuori.
- Huuhtele suolaturska nopeasti ja laita se sitten kulhoon kylmään veteen 5 minuutiksi, jotta suolaisuus hieman taittuu. Valuta hyvin, taputtele kuivaksi ja revi suupaloiksi, tarkistaen mahdolliset ruodot.
- Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi. Lisää molemmat sekoituskulhoon oliivien ja suolaturskahiutaleiden kanssa.
- Vatkaa oliiviöljy ja sherryviinietikka yhteen hienon merisuolan ja mustapippurin kanssa ja kaada salaatin päälle. Sekoita varovasti ja maista, lisäten hieman lisää hienoa merisuolaa vain tarvittaessa.
- Viipaloi munat ja asettele päälle, viimeistele sitten persiljalla. Jäähdytä 10 minuuttia tai tarjoa viileänä huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Suolattu turska vaihtelee paljon suolaisuudeltaan, joten maista pieni pala liotuksen jälkeen ja säädä kastikkeen hienoa merisuolaa sen mukaan.
- Saat siisteimmät viipaleet, kun jäähdytät kuoritut munat muutaman minuutin ennen viipalointia.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä British Lion -merkinnällä leimattuja munia tai vastaavan turvallisuusstandardin mukaisia.
Korvaukset
- Korvaa sherryviinietikka punaviinietikalla, niin saat hieman hedelmäisemmän hapokkuuden.
- Korvaa mustat kivettömät oliivit vihreillä kivettömillä oliiveilla, niin saat raikkaamman ja terävämmän maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä peitettynä jääkaapissa. Parhaan rakenteen saat, kun lisäät viipaloidun munan juuri ennen tarjoilua; jos sekoitat sen jo valmiiksi, salaatti säilyy silti hyvin, mutta tomaatit pehmenevät.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Espanjalainen
-
Allergeenit:
Kala Kananmuna
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Insalata Caprese con Burrata (tomaatti-burratasalaatti)
Kypsät tomaatit ja burrata basilikalla, oliiviöljyllä ja balsamicolla
Air fryer -proteiinipitoinen broileri
Proteiinipitoinen air fryer -jogurttimarinoitu broileri kurkkusalaatin kanssa.
Makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla
Kermainen makaronisalaatti makeilla suolakurkuilla ja sellerillä
Empedrat (katalonialainen suolaturska-valkopapusalaatti)
Katalonialainen suolaturska-valkopapusalaatti tomaatilla ja paprikalla
Sichuanilainen vihreiden papujen salaatti
Vihreiden papujen salaatti mustalla etikalla, chiliöljyllä ja pähkinöillä
Tandoorikana-salaattikulho
Tandoorikanaa salaatin, kurkun, tomaatin ja jogurttikastikkeen kanssa
Croque Monsieur (ranskalainen kinkku-juustoleipä)
Ranskalainen paahdettu kinkku-Gruyère-leipä béchamelilla
Puolalaistyylinen perunakulho sienillä ja hapankaalilla
Perunakulho sienillä, hapankaalilla, tillillä ja smetanalla
Lämmin vuohenjuustosalaatti Dijon-vinaigretella
Vihersalaatti lämpimällä vuohenjuustolla ja paahdetulla patongilla
Katkaraputacot
Katkaraputacot limellä, kaalilla, avokadolla ja smetanalla
Munacurry basmatiriisin kanssa
Munia haudutettuna mausteisessa tomaattikastikkeessa basmatiriisin kanssa
Italialaistyylinen farro-viljakulho paahdetulla kesäkurpitsalla ja tomaateilla
Farro-kulho paahdetulla kesäkurpitsalla, tomaateilla, rucolalla ja parmesaanilla
Ensalada Murciana (tomaatti-, tonnikala- ja oliivisalaatti)
Espanjalainen tomaattisalaatti tonnikalalla, oliiveilla ja viipaloidulla munalla
Ensalada de Naranja y Bacalao (appelsiini- ja suolaturskasalaatti)
Appelsiini- ja suolaturskasalaatti punasipulilla ja oliiveilla
Bacalhau à Brás (suikaloitua suolattua turskaa munien ja perunoiden kanssa)
Suolaturskaa munien, perunasuikaleiden, oliivien ja persiljan kanssa
Bacalhau à Gomes de Sá (portugalilainen suolaturskavuoka)
Portugalilainen suolaturskavuoka perunoilla, munilla ja oliiveilla
Bacalhau no Forno (uunissa paistettu suolattu turska perunoilla ja oliiveilla)
Uunissa paistettu suolattu turska perunoilla, sipulilla ja mustilla oliiveilla
Empedrat (katalonialainen suolaturska-valkopapusalaatti)
Katalonialainen suolaturska-valkopapusalaatti tomaatilla ja paprikalla
Saatat pitää myös näistä
Moderni congee-kulho
Jasmiiniriisicongee munalla, soijalla ja seesamiöljyllä
Gogijeon (korealaiset pannulla paistetut naudanlihaviipaleet)
Korealaiset pannulla paistetut naudanlihaviipaleet kananmunakuorrutteessa ja soijadipillä
Rice and Peas (jamaikalainen kookosriisi kidneypavuilla)
Kookosriisi kidneypavuilla, timjamilla ja maustepippurilla
Vietnamilainen jackfruit-pirtelö
Jackfruit-pirtelö kondensoidulla maidolla, vaniljalla ja jäällä
Spaghetti alla Cetara (spagetti sardellilla, valkosipulilla ja chilillä)
Spagetti sardellilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Chè Trôi Nước (vietnamilaiset kelluvat riisipallot inkiväärisiirapissa)
Tahmeat riisipallot mungpavulla inkiväärisiirapissa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
