Kurczak czosnkowo-sojowy z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Wyrazisty, wytrawny smak: Sos sojowy, czosnek, imbir i olej sezamowy nadają kurczakowi głęboką bazę umami, zanim nałożysz glazurę.
- Zrównoważona glazura: Miód wnosi słodycz, a ocet ryżowy sprawia, że glazura jest wyrazista, a nie ciężka.
- Szybka metoda na wieczór w tygodniu: Krótka marynata i przygotowanie we frytkownicy beztłuszczowej utrzymują łączny czas wyraźnie poniżej godziny.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Krótka marynata: 20-minutowa marynata wystarczy, by doprawić udka bez kości, nie spowalniając przepisu.
- Podawaj, gdy są lśniące: Posmaruj kurczaka glazurą tuż przed podaniem, aby pozostała błyszcząca i równomiernie pokryła gorące kawałki.
Najczęstsze błędy
- Nie przepełniaj kosza: Ułóż kurczaka w miarę możliwości w jednej warstwie; zbyt ciasne ułożenie zatrzymuje parę i ogranicza rumienienie.
- Pilnuj glazury: Miód może się szybko przypalić, więc glazurę najlepiej posmarować na końcu, zamiast używać jej przez cały czas pieczenia w air fryerze.
Uwagi o składnikach
- Użyj udek z kurczaka: Udka bez kości i skóry pozostają soczyste i lepiej pasują do lepkiej glazury niż chudsze kawałki.
- Zrównoważ ostrość: Ocet ryżowy nadaje glazurze świeżości; w razie potrzeby podobnym zamiennikiem będzie ocet z białego wina.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej: Czosnek, imbir, dymkę i brokuł można przygotować wcześniej, aby gotowanie było szybsze.
- Podgrzewaj ostrożnie: Podgrzej kurczaka w air fryerze w 180°C (355°F), aż będzie gorący na wskroś, a brokuł krótko odśwież parą.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- W misce wymieszaj 60 ml jasnego sosu sojowego z czosnkiem, imbirem i prażonym olejem sezamowym. Dodaj kurczaka i dobrze wymieszaj, po czym odstaw do zamarynowania na 20 minut.
- W międzyczasie ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podziel brokuł na różyczki i gotuj na parze przez 4 do 6 minut, aż będzie intensywnie zielony i tylko lekko miękki.
- Smaż kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej w 200°C (390°F) przez 12 do 14 minut, obracając raz, aż się zrumieni, będzie lepki na brzegach i w pełni upieczony. Jeśli to możliwe, ułóż w jednej warstwie, aby uzyskać najlepszy kolor.
- Gdy kurczak się dopieka, podgrzej pozostały jasny sos sojowy z miodem i octem ryżowym w małym rondelku na małym ogniu, aż będzie płynny i lśniący, około 1 minutę. Zdejmij z ognia.
- Pokrój dymkę. Posmaruj gorącym lukrem gorącego kurczaka i delikatnie wymieszaj, aby go obtoczyć, a następnie posyp dymką i sezamem.
- Podawaj kurczaka z ryżem jaśminowym i brokułem na parze. Jeśli chcesz, polej ryż pozostałym lukrem.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać głębsze, bardziej lepkie wykończenie, posmaruj połową lukru, smaż w air fryerze jeszcze 1 minutę, a tuż przed podaniem posmaruj resztą.
- Jeśli gotujesz dla osoby w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, upewnij się, że kurczak jest w środku gorący na wskroś.
Zamienniki
- Zastąp ocet ryżowy octem z białego wina, aby uzyskać podobną świeżość w lukrze.
- Zastąp miód syropem klonowym, aby uzyskać nieco mniej kwiatową słodycz.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź i wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Odgrzej kurczaka w air fryerze w 180°C (355°F) przez 4 do 6 minut, aż będzie gorący na wskroś; odgrzej ryż, aż będzie gorący na wskroś, a brokuł krótko podduś na parze, aby go odświeżyć.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 45min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Chińska
-
Alergeny:
Pszenica Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Smażona jagnięcina z kminem (pikantna jagnięcina po xinjiangsku)
Stir-fry z jagnięciną z kminem po sinciangsku z chilli, cebulą i papryką
Tajskie stir-fry z kurczakiem i nerkowcami
Tajskie stir-fry z kurczakiem, nerkowcami, papryką i sosem ostrygowym
Neua Pad Nam Man Hoi (wołowina w sosie ostrygowym)
Tajskie stir-fry z wołowiną w sosie ostrygowym i jasnym sojowym
Pad Woon Sen (tajskie stir-fry z makaronem szklanym i krewetkami)
Tajskie stir-fry z makaronem szklanym, krewetkami, jajkiem i warzywami
Fegato alla Veneziana (wenecka wątróbka z cebulą)
Krótko smażona wątróbka cielęca podawana z długo duszoną cebulą
Atsuage Tofu Steak (grube tofu obsmażane na patelni)
Chrupiący stek z tofu atsuage z sosem sojowym i startym imbirem
Char siu (kantońska pieczona wieprzowina)
Kantońska pieczona wieprzowina z glazurą hoisin, miodową i sojową
Wolno pieczona łopatka wieprzowa z chrupiącą skórką
Wolno pieczona łopatka wieprzowa z chrupiącą skórką i sosem jabłkowym
Kowbojski gulasz z wołowiną i fasolą
Gęsty kowbojski gulasz z mieloną wołowiną, fasolą kidney i pomidorami
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst z kapustą kiszoną i cebulą)
Bratwurst duszona z kapustą kiszoną, cebulą i kminkiem
Ragù z jagnięciny z orzo i ciepłymi przyprawami
Orzo wymieszane z bogatym ragù z mielonej jagnięciny i ciepłymi przyprawami
Tajskie kąski z kurczaka z bazylią z frytkownicy beztłuszczowej
Tajskie kąski z kurczaka z sosem sojowym i ostrygowym.
Udka z kurczaka z miodem i czosnkiem z air fryera
Udka z kurczaka z air fryera w lepkiej glazurze miodowo-czosnkowej.
Tofu z frytkownicy beztłuszczowej
Tofu z frytkownicy beztłuszczowej z sosem sojowym, sezamem i dymką.
Lepkie udka z kurczaka pieczone na blasze
Udka kurczaka w lepkiej glazurze sojowo-miodowej z papryką i cebulą
Kurczak sezamowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak z frytkownicy beztłuszczowej w sezamowym sosie.
Tofu sezamowe z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące tofu z frytkownicy w glazurze sezamowo-sojowej.
Polędwiczka wieprzowa miodowo-czosnkowa z air fryera
Polędwiczka wieprzowa miodowo-czosnkowa z air fryera.
Może Ci się spodobać
Cozido à Portuguesa (portugalski gotowany obiad)
Portugalski obiad gotowany z mięsem, kiełbasami i warzywami
Coq au Vin Blanc (kurczak duszony w białym winie)
Kurczak duszony w białym winie z pieczarkami i ziołami
Bolo Rei (ciasto królewskie)
Portugalski słodki chleb w pierścieniu z kandyzowaną skórką i rodzynkami
Marokańskie ziemniaki z przyprawami z kminem, papryką i cytryną
Ziemniaki chrupkie na brzegach z kminem, papryką i cytryną
Borrego no Forno (portugalska pieczona jagnięcina z ziemniakami)
Pieczona jagnięcina z ziemniakami z tej samej blachy
Carne Estufada à Portuguesa (portugalska duszona wołowina)
Portugalski gulasz z duszonej wołowiny z czerwonym winem, marchewką i ziemniakami
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
