Pollo con ajo y soja en freidora de aire

• 650 g Contramuslos de pollo, sin hueso, sin piel
• 90 ml Salsa de soja clara
• 4 dientes Ajo
• 25 g Jengibre, peladas
• 1 cda Aceite de sésamo tostado
• 1 cda Miel
• 1 cda Vinagre de arroz
• 300 g Arroz jazmín
• 500 g Brócoli
• 3 Cebolleta
• 1 cda Semillas de sésamo

1. En un bol, mezcla 60 ml de la salsa de soja clara con el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo tostado. Añade el pollo y mézclalo bien, luego reserva para marinar durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, cuece el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo al vapor 4 a 6 minutos hasta que esté de un verde vivo y justo tierno.
3. Cocina el pollo en la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 12 a 14 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y pegajoso en los bordes y bien hecho. Colócalo en una sola capa si es posible para obtener el mejor color.
4. Mientras se termina el pollo, calienta la salsa de soja clara restante con la miel y el vinagre de arroz en un cazo pequeño a fuego bajo hasta que esté fluida y brillante, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego.
5. Corta la cebolleta. Pincela el glaseado templado sobre el pollo caliente y mézclalo suavemente para cubrirlo, luego espolvorea por encima la cebolleta y las semillas de sésamo.
6. Sirve el pollo con el arroz jazmín y brócoli al vapor. Si quieres, vierte con una cuchara el glaseado restante sobre el arroz.

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