Koreaanse kippenvleugels uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperige huid, plakkerig glazuur: Door de vleugels in één laag te airfryen, kan het vel bruin en knapperig worden voordat je er op het einde het glazuur door husselt.
- Evenwichtige pit en zoetheid: Rijstazijn en sojasaus zorgen dat de gochujang en bruine suiker niet te zwaar of te zoet worden.
- Snel en praktisch koken: Een korte marinade geeft de vleugels smaak zonder dat dit een recept met lange voorbereiding wordt.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere versie: Gebruik iets minder gochujang en breng de marinade naar smaak in balans met wat extra sojasaus of zoetheid.
- Voor meer pit: Gebruik een hetere gochujang of voeg een klein snufje chilivlokken toe aan de marinade.
Textuurtips
- Houd de vleugels in één laag: Als je de airfryer te vol doet, blijft stoom hangen, dus bak zo nodig in porties voor beter bruinen.
- Laat overtollige marinade afdruipen: Til de vleugels uit de kom voordat je ze in de airfryer doet, zodat de coating blijft zitten zonder zich op te hopen.
Voorbereidingstips
- Marineer vooraf: Je kunt de vleugels van tevoren coaten en in de koelkast zetten; houd ze gekoeld tot je ze gaat airfryen en bewaar de schone saus om af te maken apart.
- Opwarmen om de huid weer tot leven te brengen: Warm restjes op in de airfryer op 190°C (375°F) tot ze gloeiend heet zijn en de huid weer knapperig is.
Ingrediëntentips
- Gochujang is belangrijk: Gochujang geeft gefermenteerde diepgang én chilihitte, waardoor het glazuur meer body krijgt dan een gewone chilisaus.
- Werk af met geroosterde sesamolie: Door geroosterde sesamolie na het bakken toe te voegen, blijft het nootachtige aroma behouden en krijgen de vleugels een glanzende afwerking.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Rasp de knoflook fijn in een grote kom en klop dan de gochujang, sojasaus, rijstazijn en lichte basterdsuiker erdoor tot een glad mengsel. Schep, voordat je kip toevoegt, een derde in een aparte schone kom, dek af en zet in de koelkast om straks af te maken.
- Voeg de kippenvleugels toe aan het resterende mengsel en schep goed om tot ze volledig bedekt zijn. Dek af en laat 20 minuten marineren in de koelkast.
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C (390°F). Til de vleugels uit de kom en laat overtollige marinade terugdruipen, gooi daarna de gebruikte marinade weg en zet de kom die je voor de rauwe kip hebt gebruikt apart om af te wassen.
- Airfry de vleugels in één laag 18 tot 22 minuten en keer ze halverwege, tot ze goed bruin zijn en de dikste vlezige delen op een vleesthermometer minstens 74°C (165°F) aangeven, waarbij je de botten vermijdt en zo nodig langer gaart. Werk zo nodig in porties, zodat ze krokant worden in plaats van stomen.
- Snijd terwijl de vleugels garen de bosui in dunne ringetjes. Zodra de vleugels de vereiste temperatuur hebben bereikt, gebruik je een schone tang om ze over te doen in een schone grote kom, voeg je de schone saus toe die je had apart gehouden voordat je de rauwe kip toevoegde en schep je snel om zodat ze bedekt zijn.
- Besprenkel met de geroosterde sesamolie en bestrooi met sesamzaadjes; schep nogmaals om tot ze glanzend en plakkerig zijn. Strooi de bosui erover en serveer heet.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor het krokantste resultaat dep je de vleugels droog voordat je ze met de marinade bedekt en houd je ze in één laag in de airfryer.
- Als de laag na het omscheppen te dun is, doe je de vleugels 2 tot 3 minuten terug in de airfryer om het glazuur te laten hechten zonder het vlees uit te drogen.
Alternatieven
- Vervang rijstazijn door witte azijn voor een scherpere zuurgraad.
- Vervang lichtbruine basterdsuiker door honing voor een plakkerigere, licht bloemige zoetheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat afkoelen, dek af en zet binnen 2 uur in de koelkast. Verwarm opnieuw in de airfryer op 190°C (375°F) gedurende 6 tot 8 minuten, keer 1 keer, tot gloeiend heet en het vel weer krokant is.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 50min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Koreaans
-
Allergieën:
Sesam Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Lamskoftaschotel met tahin-citroensaus en salade
Lamskoftaschotel met tahin-citroensaus en salade
Satékip uit de airfryer
Satékip uit de airfryer met pinda, limoen en sojasaus.
Moo Ping (Thaise gegrilde varkensspiesjes)
Thaise gegrilde varkensspiesjes met kokosmelk en vissaus
Chicken tikka met groene chutney
Gegrilde chicken tikka met koriander- en muntchutney
Sardinhas Assadas (Portugese gegrilde sardines met citroen)
Gegrilde sardines met citroen, olijfolie en paprika
Shawarmakip uit de airfryer
Gemarineerde shawarmakip, in de airfryer gebakken tot bruin.
Lotussalades (modern Chinees koud gerecht)
Koude lotuswortelsalade met zwarte azijn, soja en chili-olie
Latijns-Amerikaanse quinoasoep
Tomaten-quinoasoep met zwarte bonen, maïs en limoen
Tempura (krokant gefrituurde zeevruchten en groenten)
Krokante tempura van garnalen en groenten met sojadip
Taktouka (Marokkaanse tomaten- en paprikasalade)
Marokkaanse gekookte tomaten-paprikasalade met warme specerijen
Vietnamese lichte kippensoep met rijstnoedels
Lichte kip- en rijstnoedelsoep met gember
Beierse bier-kaasdip met blond lagerbier en cheddar
Warme dip van blond lagerbier en cheddar met mosterd en paprikapoeder
Koreaanse kip-rijstkom
Kip-rijstkom met gochujang-sojaglazuur.
Airfryer-kipdrumettes met honing en knoflook
Airfryer-drumettes met honing-knoflooksaus en soja.
Varkenshaas met honing en knoflook uit de airfryer
Varkenshaas met honing en knoflook uit de airfryer.
Honing-knoflook kippendijen uit de airfryer
Airfryer-kippendijen in kleverige honing-knoflookglaze.
Koreaans-Amerikaanse varkensribben met gochujangglazuur
Ovengebakken varkensribben met kleverige gochujangglazuur
Koreaanse pittige kip poke bowl
Pittige gochujangkip op sushirijst met groenten.
Misschien vind je dit ook lekker
Caribische kip traybake
Jerk chicken traybake met zoete aardappel en paprika
Sichuan sperziebonensalade
Sperziebonensalade met zwarte azijn, chili-olie en pinda’s
Ramadan iftar-mezzeplank met hummus en cacık
Iftar-mezzeplank met hummus, cacık, olijven en pita
New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Runderburgers met geroosterde groene chilipepers en cheddar
Piperade Basquaise (Baskische stoof met paprika, tomaat en ei)
Baskische paprika-tomatenstoof, afgemaakt met zacht gestolde eieren
Tacos de Camarón (chipotle-garnalentaco’s)
Chipotle-garnalen in maïstortilla's met kool en crema
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
