Smoothie de ananás e manjericão

Ananás vibrante, leite de coco cremoso e manjericão fresco dão a este smoothie um carácter tropical, com um toque tailandês, sem o tornar pesado. A fruta traz acidez suculenta e doçura natural, enquanto o manjericão acrescenta um toque herbal limpo que mantém a bebida fresca, em vez de demasiado rica. A lima realça os sabores, o açúcar de palma arredonda o sabor, e o gelo picado deixa tudo espesso, gelado e fácil de verter. É melhor servido diretamente do liquidificador, embora o manjericão possa ser ajustado aos poucos para um final mais suave ou mais aromático.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Bebida tropical inspirada na Tailândia
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Sabor fresco e equilibrado: A lima realça a doçura do ananás e evita que o leite de coco saiba demasiado pesado.
  • Cremoso, mas refrescante: O leite de coco dá corpo e riqueza, enquanto o gelo mantém o smoothie frio, gelado e leve o suficiente para beber de imediato.
  • Pronto em minutos: Tudo é batido no liquidificador em vez de cozinhado, tornando esta uma bebida rápida com muito pouca preparação ou louça para lavar.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Usa ananás maduro: Um ananás maduro dá ao smoothie doçura natural e um sabor tropical mais intenso, reduzindo a necessidade de adoçante extra.
  • O manjericão fresco faz diferença: Use apenas folhas de manjericão fresco; o manjericão seco terá um sabor apagado e pode fazer a bebida parecer salgada em vez de perfumada.
  • Agite o leite de coco: O leite de coco bem agitado mistura-se de forma mais uniforme e ajuda a evitar líquido ralo por cima e creme espesso no fundo da lata.

Dicas de textura

  • Bata antes de adicionar gelo: Triturar primeiro a fruta, o leite de coco, o manjericão, a lima e o açúcar ajuda o manjericão a desfazer-se bem antes de o gelo engrossar a mistura.
  • Ajusta a consistência: Se o smoothie estiver demasiado espesso, junta aos poucos um pouco mais de leite de coco e volta a triturar até verteres facilmente.

Dicas para preparar com antecedência

  • Melhor servido imediatamente: A textura gelada está no seu melhor acabada de sair do liquidificador, antes de o gelo derreter e a bebida se separar.
  • Opção de refrigeração rápida: Se fizeres com antecedência, mantém bem fechado no frigorífico e agita ou volta a triturar rapidamente antes de servir para recuperar a textura.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Espremedor de citrinos Liquidificador
Ingredientes
Instruções
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  1. Prepara o ananás e corta a polpa em pedaços. Retira as folhas de manjericão e espreme a lima.
  2. Junta o ananás, o leite de coco, o manjericão, o sumo de lima e o açúcar de palma a um liquidificador. Tritura até ficar completamente liso.
  3. Adicione os cubos de gelo e volte a bater até ficar espesso, gelado e fácil de verter, raspando o copo do liquidificador, se necessário. Deita num copo e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Para um sabor a manjericão mais limpo, comece com metade do manjericão, bata, depois acrescente mais a gosto e bata rapidamente de novo.
  • Se preferir um smoothie mais líquido, junte um pouco mais de leite de coco, um fio de cada vez, até verter facilmente.

Substituições

  • Substitua o açúcar de palma por xarope de ácer para uma doçura mais suave, tipo caramelo.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor servir de imediato. Se necessário, leve ao frigorífico até 24 horas num recipiente fechado; agite ou volte a bater rapidamente para recuperar a textura.

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Visão geral da receita

  • Porções: 1 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Tailandesa
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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