Tajski kurczak w słodkim sosie chilli z frytkownicy

Tajski kurczak w słodkim sosie chilli to lśniące, kleiste danie z kurczaka z dobrze znanym połączeniem słodyczy, łagodnej ostrości, cytrusów i wytrawnej głębi, które sprawia, że słodki sos chilli tak dobrze sprawdza się w szybkich kolacjach. W tej wersji z frytkownicy beztłuszczowej kawałki udek kurczaka wielkości kęsa obtacza się w skrobi kukurydzianej, aby upiekły się chrupiące na brzegach, zanim zostaną wymieszane z limonką, sosem rybnym i czosnkiem dla ostrzejszego, bardziej zrównoważonego wykończenia. Dymka i sezam dodają świeżości i chrupkości. Jest wystarczająco szybkie na dzień powszedni, a mimo to wypada żywo podane z ryżem, makaronem lub prostą sałatą.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Tajsko inspirowane gotowanie na wieczory w tygodniu
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Chrupiące przed dodaniem sosu: Skrobia kukurydziana pomaga kurczakowi nabrać złotych, lekko chrupiących brzegów w frytkownicy beztłuszczowej, zanim trafi do glazury.
  • Słodycz pod kontrolą: Sok z limonki i sos rybny przełamują słodki sos chilli, nadając glazurze jaśniejsze, bardziej wytrawne wykończenie.
  • Szybka metoda na wieczór w tygodniu: Małe kawałki kurczaka bez kości szybko się gotują, a sos łączy się w misce, gdy frytkownica beztłuszczowa wykonuje główną pracę.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Polej sosem tuż przed podaniem: Na koniec wymieszaj kurczaka z glazurą, aby panierka pozostała jak najbardziej chrupiąca.
  • Ułóż w jednej warstwie: Zostaw kurczakowi miejsce w koszu frytkownicy beztłuszczowej; stłoczone kawałki bardziej się parują niż chrupią.
  • Wybierz udka dla soczystości: Udka bez kości są bardziej wybaczające niż pierś i pozostają delikatne podczas smażenia gorącym powietrzem w wysokiej temperaturze.

Najczęstsze błędy

  • Przepełnianie kosza: W razie potrzeby smaż partiami; kurczak potrzebuje przepływu powietrza, by dobrze się przyrumienić.
  • Przegrzewanie glazury: Trzymaj patelnię na małym ogniu podczas dodawania sosu, ponieważ słodki sos chilli może szybko się przypalić i nabrać gorzkiego smaku.
  • Przesuszenie piersi z kurczaka: Jeśli używasz piersi zamiast udek, nieco skróć czas gotowania i wcześniej sprawdź, czy jest gotowa.

Uwagi o składnikach

  • Najlepsze są udka z kurczaka: Mięso z udek ma dość tłuszczu, by pozostać soczyste, a jednocześnie dobrze się przyrumienić w frytkownicy beztłuszczowej.
  • Dopasuj ilość limonki: Dodaj limonkę do smaku, jeśli sos wydaje się zbyt słodki lub potrzebuje świeższego wykończenia.
  • Dopraw ostrożnie: Sos rybny jest słony, więc spróbuj glazury, zanim dodasz dodatkową sól morską.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj sos wcześniej: Czosnek, limonkę, sos rybny i słodki sos chilli można wymieszać wcześniej i trzymać w lodówce do czasu gotowania.
  • Podgrzej, by uzyskać najlepszą teksturę: Odgrzewaj resztki w frytkownicy beztłuszczowej w 190°C (375°F), aż będą bardzo gorące; mikrofalówka zmiękczy panierkę.

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Frytkownica beztłuszczowa Miska Szczypce Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Pokrój udka z kurczaka na kawałki wielkości kęsa i osusz. Wymieszaj ze skrobią kukurydzianą i szczyptą drobnej soli morskiej (jeśli używasz), aż równomiernie się obtoczą.
  2. Rozgrzej air fryer do 200°C (390°F). Skrop kurczaka olejem roślinnym, a następnie smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 14 do 16 minut, potrząsając koszem w połowie czasu, aż będzie mocno złocisty i całkowicie upieczony.
  3. Gdy kurczak się piecze, drobno zetrzyj czosnek i pokrój dymkę. W misce trzepaczką wymieszaj słodki sos chilli, sok z limonki i sos rybny.
  4. Przełóż gorącego kurczaka na dużą patelnię na małym ogniu i wlej sos. Mieszaj przez 1 do 2 minut, aż będzie lepki i oblepi kawałki, następnie posyp dymką i ziarnami sezamu i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najbardziej chrupiące wykończenie, układaj kurczaka w jednej warstwie w frytkownicy beztłuszczowej i w razie potrzeby smaż partiami.
  • Podczas mieszania delikatnie podgrzej sos; wysoka temperatura może sprawić, że słodki sos chilli się przypali i stanie się gorzki.
  • Jeśli podajesz osobie w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, upewnij się, że kurczak jest bardzo gorący i całkowicie upieczony, bez śladu różowego mięsa.

Zamienniki

  • Zamień udka z kurczaka na pierś z kurczaka, aby uzyskać chudszy efekt; skróć czas smażenia w frytkownicy beztłuszczowej o 2 do 3 minut i kontroluj stopień zrumienienia.
  • Zamień ziarna sezamu na prażone orzeszki ziemne, aby uzyskać bardziej orzechową chrupkość.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 190°C (375°F) przez 6 do 8 minut, aż będzie bardzo gorące; panierka będzie najbardziej chrupiąca, jeśli podgrzejesz ją w frytkownicy beztłuszczowej, a nie w mikrofalówce.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 3 porcje
  • Czas całkowity: 35min (15min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Tajska
  • Alergeny:
    Sezam
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Frytkownica beztłuszczowa Miska Szczypce Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Olej roślinny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Sezam

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Skrobia kukurydziana

1 cup ≈ 128 g
Przelicz składnik→

Sos rybny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Wysokiej klasy właściwości nieprzywierające
  • Najwyższa jakość wykonania
  • Doskonałe rozprowadzanie ciepła
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.