Pui thailandez cu sos sweet chilli la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Crocant înainte de sos: Amidonul de porumb ajută puiul să capete margini aurii, ușor crocante, în friteuza cu aer cald înainte să intre în contact cu glazura.
- Dulceața sub control: Sucul de lime și sosul de pește taie din dulceața sosului sweet chilli, dând glazurii un final mai luminos și mai savuros.
- Metodă rapidă pentru serile din timpul săptămânii: Bucățile mici de pui dezosat se gătesc repede, iar sosul se face într-un bol, cât timp friteuza cu aer cald face cea mai mare parte a muncii.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pune sosul chiar înainte de servire: Amestecă puiul cu glazura la final, ca stratul să rămână cât mai crocant posibil.
- Folosește un singur strat: Lasă suficient spațiu între bucățile de pui în coșul friteuzei cu aer cald; dacă sunt înghesuite, se vor găti la abur, nu se vor rumeni crocant.
- Alege pulpe pentru suculență: Pulpele dezosate sunt mai iertătoare decât pieptul și rămân fragede la prăjirea cu aer cald, la temperatură ridicată.
Greșeli frecvente
- Umplerea excesivă a coșului: Gătește în tranșe, dacă e nevoie; puiul are nevoie de circulația aerului ca să se rumenească bine.
- Supraîncălzirea glazurii: Ține tigaia la foc mic când adaugi sosul, deoarece sosul sweet chilli se poate prinde repede și poate căpăta gust amar.
- Gătirea excesivă a pieptului de pui: Dacă folosești piept în loc de pulpe, redu puțin timpul de gătire și verifică mai devreme dacă e făcut.
Note despre ingrediente
- Pulpele de pui sunt cele mai potrivite: Carnea de pulpă are suficientă grăsime ca să rămână suculentă, dar se rumenește bine în friteuza cu aer cald.
- Ajustează lime-ul: Adaugă lime după gust dacă sosul pare prea dulce sau are nevoie de un final mai proaspăt.
- Condimentează cu grijă: Sosul de pește este sărat, așa că gustă glazura înainte să mai adaugi sare de mare.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește sosul din timp: Usturoiul, lime-ul, sosul de pește și sosul sweet chilli pot fi amestecate dinainte și păstrate la rece până la gătire.
- Reîncălzește pentru cea mai bună textură: Reîncălzește resturile în friteuza cu aer la 190°C (375°F) până sunt fierbinți; cuptorul cu microunde va înmuia crusta.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie pulpele de pui în bucăți de mărimea unei înghițituri și tamponează-le bine. Amestecă-le cu amidonul de porumb și un praf de sare fină de mare (dacă folosești), până se acoperă uniform.
- Preîncălzește air fryer-ul la 200°C (390°F). Stropește puiul cu uleiul vegetal, apoi gătește la friteuza cu aer cald 14 până la 16 minute, scuturând coșul la jumătatea timpului, până devine bine rumenit și pătruns.
- Cât timp se gătește puiul, rade fin usturoiul și feliază ceapa verde. Într-un bol, bate cu telul sosul sweet chilli, sucul de lime și sosul de pește.
- Răstoarnă puiul fierbinte într-o tigaie mare, la foc mic, și toarnă sosul. Amestecă 1 până la 2 minute, până devine lipicios și se prinde de pui, apoi presară ceapa verde și semințele de susan și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai crocant rezultat, ține puiul într-un singur strat în friteuza cu aer cald și gătește în tranșe, dacă e nevoie.
- Încălzește ușor sosul când amesteci; focul mare poate face sosul sweet chilli să se prindă și să devină amar.
- Dacă servești unei persoane însărcinate, în vârstă sau imunocompromise, asigură-te că puiul este foarte fierbinte și pătruns, fără urme de roz.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru un rezultat mai slab; redu timpul la friteuza cu aer cald cu 2 până la 3 minute și urmărește rumenirea.
- Înlocuiește semințele de susan cu arahide prăjite pentru o textură crocantă, cu gust de nucă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer cald la 190°C (375°F) timp de 6 până la 8 minute, până este foarte fierbinte; crusta va fi cea mai crocantă dacă reîncălzești în friteuza cu aer cald, nu la microunde.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Felie de șuncă gammon cu sos de pătrunjel și piure
Gammon prăjit în tigaie cu piure cremos și sos alb de pătrunjel
Warm Stamppot Andijvie (piure olandez de cartofi cu andive)
Piure olandez cald de cartofi și andive, cu muștar
Dal Baati Churma (linte cu găluște din grâu)
Linte condimentată cu găluște coapte din grâu integral și churma
Sos cremos cu cârnaţi la tigaie, cu biscuiţi cu lapte bătut
Sos cremos cu cârnaţi de porc peste biscuiţi cu lapte bătut
Tofu crocant la friteuza cu aer
Tofu foarte crocant cu glazură de soia și hoisin.
Poulet au Citron et Olives (pui cu lămâie și măsline)
Pui înăbușit cu lămâie, măsline verzi și cimbru
Chicken tikka la friteuza cu aer cald
Chicken tikka la air fryer, marinat în iaurt, lămâie și condimente.
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (cotlete de miel la grătar pe lăstari de viță)
Cotlete de miel la grătar pe lăstari de viță, cu usturoi și rozmarin
Pui Provençal (tocăniță cu roșii, măsline și vin alb)
Tocăniță de pui cu roșii, măsline, ardei și dovlecel
Nuggets de pui de casă la air fryer
Nuggets crocanți la air fryer, cu pesmet condimentat.
Rheinischer Sauerbraten cu stafide și sos cu biscuiți de ghimbir
Vită sauerbraten cu sos de stafide și biscuiți cu ghimbir
Stir-fry de udon cu kimchi (fusion modern)
Stir-fry de udon cu kimchi și gochujang, susan și ceapă verde
Pulpe de pui cu sweet chilli la friteuza cu aer
Pulpe de pui crocante, la friteuza cu aer, în sos sweet chilli.
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Pui vietnamez cu lemongrass la friteuza cu aer cald
Gătește la air fryer pui cu lemongrass marinat, sos de pește și lime.
Orez prăjit thailandez pentru meal prep
Orez prăjit thailandez cu pui, ou și orez jasmine
Bún Thang (supă de tăiței cu pui, în stil Hanoi)
Supă limpede de tăiței cu pui, omletă, ierburi și lime
Khao Pad Sapparod (orez prajit thailandez cu ananas)
Orez prăjit thailandez cu ananas, creveți, ou și ceapă verde
S-ar putea să îți placă și
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Ratatouille Provençale (Tocană franțuzească de legume)
Tocană ratatouille provensală cu vinete, dovlecei, ardei și roșii
Pasta al Limone (paste cremoase cu lămâie)
Spaghetti cu sos cremos de lămâie, Parmezan și piper negru
Spargel mit Hollandaise (sparanghel alb cu sos olandez)
Sparanghel alb fiert, servit cu sos olandez clasic cu lămâie
Pizza cu prosciutto şi rucola, cu mozzarella şi sos de roşii
Pizza coaptă cu mozzarella, prosciutto şi rucola proaspătă
Kroketten (crochete olandeze cu ragu de vită)
Crochete olandeze cu ragu de vită și crustă crocantă de pesmet
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
