Air fryer kebabnyársak

Kebabok

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Friss petrezselyem
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 2 tk Édes paprika
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 450 g Darált bárányhús

Tálaláshoz

• 180 g Joghurt
• 1 darab Citrom

1. Áztasd a nyársakat vízben 10 percig, ha fából vannak (fémnél hagyd ki). Közben reszeld le a hagymát, majd nyomkodd ki belőle, amennyire csak tudod, a levét. Reszeld le finomra a fokhagymát, és vágd finomra a petrezselymet.
2. Egy keverőtálban keverd össze a darált bárányt a hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, őrölt római köménnyel, őrölt korianderrel, édes paprikával, finom tengeri sóval és fekete borssal. Keverd erőteljesen 2–3 percig, amíg a massza ragacsosnak érződik és összeáll. Fedd le, és pihentesd 10 percig, hogy a keverék kissé megszilárduljon.
3. Oszd a keveréket 6 adagra, és mindegyiket formázd szorosan egy nyárs köré hosszú, egyenletes kebabbá. Lapítsd kissé, hogy egyenletesen süljenek, és beférjenek a forrólevegős sütő kosarába. Hűtsd 5 percig, ha puhának érzed őket.
4. Melegítsd elő az air fryert 200°C-ra (390°F) 3 percre. Rendezd el a kebabokat egy rétegben, hagyva köztük egy kis helyet. Süsd forrólevegős sütőben 10 to 12 percig, félidőben megfordítva, amíg szépen megpirulnak és teljesen átsülnek.
5. Vágd a citromot gerezdekre. Tálald a kebabokat mártogatóshoz joghurttal és citromgerezdekkel, hogy rájuk facsarhasd. Tálalás előtt pihentesd a kebabokat 2 percig a legszaftosabb állagért.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.