Pui shawarma la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Condimente în straturi: Chimenul, coriandrul, boiaua, scorțișoara, turmericul și cardamomul creează profilul cald și sărat asociat cu puiul în stil shawarma.
- Pregătire activă rapidă: Marinada se face rapid, iar friteuza cu aer cald dă puiului margini rumenite fără un timp lung de gătire.
- Ușor de servit: Puiul feliat merge bine în lipii, boluri cu cereale sau salate, iar resturile sunt utile pentru prânzuri și cine simple.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Adaptare ca acasă: Șaorma tradițională se gătește pe un rotisor vertical; această versiune folosește friteuza cu aer cald pentru a reda marginile rumenite și marinada condimentată, într-un format practic pentru acasă.
Note despre ingrediente
- Folosește pulpe de pui: Pulpele dezosate, fără piele, rămân mai suculente decât bucățile mai slabe și sunt mai iertătoare la gătirea în friteuza cu aer cald.
- Contează consistența iaurtului: Iaurtul grecesc dă o marinadă mai groasă, care se prinde bine de pui, în timp ce iaurtul obișnuit creează un strat mai subțire.
Greșeli frecvente
- Nu înghesui coșul: Așază puiul într-un singur strat, ca marginile să se rumenească bine, nu să se gătească la abur.
- Ai grijă la condimente: Dacă stratul se închide la culoare prea repede, redu friteuza cu aer cald la 190°C (375°F) spre finalul gătirii.
- Verifică centrul: Bucățile cele mai groase trebuie să fie gătite complet înainte de feliere, mai ales când pulpele diferă ca mărime.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Marinează din timp: Puiul poate fi marinat până peste noapte, pentru un gust mai intens și o planificare mai ușoară.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește puiul gătit în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) până e fierbinte, având grijă să nu usuci marginile.
- Bun pentru resturi: Lasă puiul gătit să se răcească înainte de depozitare, apoi folosește-l feliat în wrapuri, salate sau boluri în intervalul recomandat de păstrare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, bate iaurtul cu sucul de lămâie. Rade fin usturoiul și adaugă chimionul, coriandrul, boiaua, scorțișoara, turmericul, cardamomul, sarea, piperul și uleiul de măsline; amestecă până devine omogen.
- Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine. Acoperă și lasă la marinat la frigider 60 minutes (sau până peste noapte pentru un gust mai intens).
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Scoate puiul din marinadă, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol, și așază-l într-un singur strat în coș.
- Gătește la friteuza cu aer cald 14 to 18 minutes, întorcând la jumătatea timpului, până se rumenește și este gătit complet. Puiul trebuie să fie auriu intens pe margini, iar bucățile cele mai groase să nu mai fie roz în centru.
- Lasă puiul să se odihnească 5 minutes. Taie felii subțiri și servește cu lipii și o salată simplă, cu felii suplimentare de lămâie, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o gătire cât mai uniformă, nu înghesui coșul; gătește în tranșe, dacă e nevoie.
- Dacă friteuza ta cu aer cald se încinge tare, coboară temperatura la 190°C (375°F) pentru ultimele 4 to 5 minutes, ca să nu se ardă condimentele, în timp ce puiul își termină gătirea.
- Siguranță alimentară: asigură-te că puiul este gătit complet; grupurile vulnerabile ar trebui să evite carnea de pasăre insuficient gătită.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul cu iaurt grecesc, pentru o marinadă mai groasă care se prinde mai bine de pui.
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de măsline extravirgin pentru un final mai fructat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește în friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute, până e fierbinte bine, sau congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 1h 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Frigărui de pui cu ierburi thailandeze la cuptor
Frigărui thailandeze de pui la cuptor, cu lemongrass și lime
Agnello alla Scottadito (cotlete de miel italiene la grătar)
Cotlete de miel la grătar cu rozmarin, usturoi și lămâie
Asado Mixto (grătar mixt cu chimichurri, ardei și ceapă)
Grătar mixt de vită, porc și pui cu chimichurri
Gambas al Limón (creveți cu usturoi și lămâie)
Creveți spanioli cu usturoi și lămâie, cu chilli și pătrunjel
Souvlaki (frigărui grecești de porc cu tzatziki)
Frigărui grecești de porc, fripte, servite cu tzatziki din iaurt și castravete
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Empanadas Argentinas (pateuri coapte umplute cu vită)
Pateuri coapte umplute cu carne tocată de vită, ceapă și condimente
Loubia (tocană marocană de fasole albă)
Tocană marocană de fasole albă în sos de roşii cu chimion
Jambalaya (preparat creol cu orez, pui și andouille)
Preparat cu orez la o singură oală, cu pulpe, andouille și roșii
Xoi Xeo (orez lipicios sărat cu fasole mung)
Orez lipicios cu turmeric, fasole mung și eșalotă prăjită
Arroz Verde con Poblano (orez verde mexican)
Orez verde pufos fiert cu poblano, coriandru și ceapă verde
Curry thailandez de năut cu lapte de cocos
Curry de năut cu cocos, spanac, lime și coriandru
Pulpe de pui la cuptor cu condimente shawarma
Pulpe de pui la cuptor marinate cu condimente shawarma, iaurt și lămâie
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Frigărui marocane de pui cu iaurt, usturoi și chimion
Frigărui de pui marinate în iaurt, la grătar, cu chimion și boia
Şiş Kebab (frigărui turcești de pui cu marinadă de iaurt)
Frigărui turcești de pui în marinadă de iaurt, lămâie și usturoi
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
Shish Tawook (frigărui de pui marinate cu sos de usturoi)
Frigărui de pui la grătar marinate în iaurt, lămâie și usturoi
S-ar putea să îți placă și
Chicken Tostadas cu fasole refried și pico de gallo
Tostadas crocante cu pui condimentat, fasole și pico de gallo
Steak au Poivre cu Pommes Frites
Friptură cu crustă de piper, sos cremos cu coniac și pommes frites
Crochete de cartofi la friteuza cu aer cald
Crochete de cartofi crocante, gătite la aer cald, pane.
Burnt Ends BBQ în stil Kansas City
Burnt ends BBQ Kansas City lipicioase din partea point de brisket
Acquacotta (supă toscană de legume și ou)
Supă toscană de legume cu ouă poșate peste pâine prăjită
Rinderrouladen (rulouri de vită germane cu muștar și bacon)
Rulouri de vită cu muștar, bacon, castraveciori și sos
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
