Bol de smoothie de frutos rojos variados
Por qué funciona esta receta
- Desayuno rápido: Todo se tritura en minutos, lo que hace que el bol sea práctico para las mañanas en las que aún quieres algo fresco y contundente.
- Espeso y para comer con cuchara: El yogur griego y el plátano maduro dan cuerpo a la base, mientras que el zumo de naranja se usa solo para ayudar a que la batidora funcione.
- Crujiente frente a la fruta: La granola y las pipas de calabaza equilibran la base suave de frutos rojos con una textura crujiente y con sabor a frutos secos.
- Vivo pero redondo: El yogur ácido y los frutos rojos se suavizan con plátano y miel, manteniendo el sabor vivo sin resultar áspero.
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Notas sobre ingredientes
- Usa yogur espeso: Un yogur griego más espeso ayuda a que el bol mantenga su forma y evita que quede bebible.
- Elige un plátano maduro: Un plátano maduro se integra con más suavidad y aporta dulzor natural, reduciendo la necesidad de ajustar con más miel.
- Nota de seguridad alimentaria: Usa yogur griego pasteurizado al servir a alguien embarazado, mayor, muy joven o inmunodeprimido.
Consejos de textura
- Mantenlo espeso: Añade el zumo de naranja poco a poco y deja de batir en cuanto la mezcla esté lo bastante suave como para formar remolinos blandos.
- Para un acabado más suave: Deja reposar brevemente la base triturada antes de añadir la cobertura para que el hielo se asiente por completo en la fruta.
- Protege las coberturas: Añade la granola y las pipas de calabaza justo antes de servir para que se mantengan crujientes.
Consejos para preparar con antelación
- Mantén los toppings por separado: Si lo preparas con antelación, guarda la base triturada por separado y añade las bayas, la granola y las semillas en el último momento.
- Solo almacenamiento breve: La base puede refrigerarse en un recipiente hermético hasta 1 día; remueve bien antes de servir.
- Mejor recién hechos: El bol tiene la mejor textura justo después de triturarlo, mientras aún está frío, espeso y se puede comer a cucharadas.
Alternativas dietéticas
- Opción vegana: Usa un yogur vegetal espeso y sustituye la miel por sirope de arce.
- Opción sin lácteos: Elige un yogur sin lácteos con suficiente cuerpo para mantener el smoothie bowl espeso.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Reserva 100 g de los frutos rojos mixtos para la cobertura. Pela el plátano.
- Añade a una batidora los frutos rojos mixtos restantes, el plátano, el yogur griego, el zumo de naranja, la miel y los cubitos de hielo. Tritura hasta que quede muy espeso y suave, bajando lo que se pegue a las paredes una o dos veces, y para en cuanto mantenga la forma.
- Reparte el smoothie entre dos cuencos y haz remolinos en la superficie con una cuchara. Espolvorea por encima los frutos rojos mixtos reservados, la granola y las pipas de calabaza, y sirve de inmediato.
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Notas de la receta
Consejos
- Si a la batidora le cuesta, añade el zumo de naranja en dos tandas para mantener el bowl espeso y apto para comer con cuchara.
- Para una textura más suave, deja reposar el bowl triturado 2 minutos antes de cubrirlo para que los cubitos de hielo se derritan por completo en la fruta.
- Si lo vas a servir a alguien embarazado, mayor, muy joven o inmunodeprimido, utiliza yogur griego pasteurizado.
Sustituciones
- Sustituye la miel por sirope de arce para un dulzor diferente y una ligera nota de caramelo.
- Sustituye el zumo de naranja por zumo de piña para un sabor más tropical.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor comerlo inmediatamente. Si necesitas guardarlo, refrigera la base triturada en un recipiente hermético hasta 1 día; remueve bien y añade las coberturas justo antes de servir para que se mantengan crujientes.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Leche
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