Poke bowl med kokosreker
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Lime skjærer gjennom kokosmelken og sesamoljen, slik at bollen føles frisk i stedet for tung.
- God teksturkontrast: Myk sushiris, kremet avokado, faste reker, sprø agurk og møre edamame gir hver munnfull struktur.
- Rask å sette sammen: Rekene og edamame koker på minutter, mens resten av ingrediensene bare trenger å skjæres og vispes sammen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl risen før du setter sammen: La risen avkjøles til den bare er lun, så den holder teksturen og ikke tynner ut kokosdressingen.
- Best servert fersk: Sett sammen tett opptil servering, så avokadoen smaker rent og grønnsakene beholder sprøheten.
Notater om ingredienser
- Bruk fast, moden avokado: En moden, men fast avokado kan skjæres i pene terninger og gjør at bollen ser frisk ut i stedet for å bli most inn i risen.
- Juster lime etter smak: Tilsett litt mer limesaft hvis dressingen smaker for fyldig eller søt av kokosmelken.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar ris, topping og dressing i separate lufttette beholdere, og sett sammen rett før servering.
- Egner seg til lunsj dagen etter: De kokte rekene, edamamebønnene og risen kan avkjøles og brukes innen 24 timer; tilsett avokado først ved servering.
Vanlige feil
- Unngå å overkoke rekene: Kok bare til de er rosa og ugjennomsiktige, og avkjøl raskt så de holder seg møre.
- Ikke ha på dressing for tidlig: Å tilsette all kokosdressingen for lang tid i forveien kan gjøre risen myk og bollen mindre tydelig.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i kaldt vann til vannet er stort sett klart, og kok deretter i en kjele etter anvisningen på pakken. Når den er ferdigkokt, fordel den på en tallerken eller et brett for å kjøle raskt ned.
- Kok opp en liten kjele med vann og kok rekene i 2–3 minutter til de er rosa og så vidt gjennomstekte. Løft opp med en hullsleiv, og kok deretter edamame i det samme vannet i 2–3 minutter; la renne av og skyll begge deler under kaldt vann for å kjøle ned.
- Visp kokosmelk, soyasaus, sesamolje og saften av limen sammen i en bolle. Smak til og tilsett litt mer limesaft hvis du vil ha den friskere.
- Skjær agurken i skiver, kutt avokadoen i terninger og finsnitt vårløken. Vend rekene med halvparten av dressingen.
- Fordel risen mellom to boller og topp med agurk, avokado, edamame og rekene med dressing. Skje over resten av dressingen og avslutt med vårløken.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den mest rene konsistensen, avkjøl risen til den er akkurat lun før du setter sammen bollene, så den ikke gjør kokosdressingen tynn.
- Hvis du bruker rå reker, sørg for at de er helt ugjennomsiktige og rosa tvers igjennom før du avkjøler.
- Hvis du er gravid, eldre, immunsvekket eller serverer små barn, sørg for at rekene er gjennomstekt og avkjøles raskt.
Erstatninger
- Bytt ut soyasaus med lys soyasaus for en litt saltere, renere avslutning.
- Bytt ut kokosmelk med kokosdrikk for en lettere dressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Oppbevar ris, topping og dressing i separate lufttette beholdere. Spis innen 24 timer; sett sammen kaldt, eller la risen få romtemperatur før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
-
Allergener:
Krepsdyr Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sterk lakse-poke bowl med crunch
Sterk lakse-poke bowl med sprø topping, avokado og agurk.
Shoyu tuna poke bowl
Shoyu tuna poke bowl med sushiris, agurk og sesam.
Vegetar poke bowl
Vegetar poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Pokébolle med ananas
Pokébolle med reker, sushiris og søt ananas.
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, laks, avokado og agurk.
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, stekt tunfisk og avokado.
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Pad Thai-inspirert bolle med squashnudler og reker
Squashnudelbolle med reker, tamarind og peanøtter
Kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryer-kylling i briochebrød med salat.
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Avokado poke bowl
Sushirisbolle med avokado, agurk, edamame og soyadressing.
Rekepoke bowl
Rekepoke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Hvitløksreker poke bowl
Poke bowl med hvitløksreker, sushiris, avokado og edamame.
Poke bowl med tunfisk og avokado
Poke bowl med sushiris, tunfisk og avokado.
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Pokébolle med ananas
Pokébolle med reker, sushiris og søt ananas.
Du vil kanskje også like
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Kyllingstrimler i airfryer
Gylne kyllingstrimler i airfryer med krydret brødsmulepanering.
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Feijoada de Marisco (Portugisisk sjømat- og hvitbønnegryte)
Sjømat- og hvitbønnegryte i tomat- og vinbuljong
Karibisk papaya- og banansmoothie
Papaya- og banansmoothie med yoghurt, lime og kokosmelk.
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
