Ropogós tofu poke tál

• 160 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 150 g Edamame
• 300 g Kemény tofu
• 1 ½ ek Pörkölt szezámolaj
• 3 ek Szójaszósz
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• 2 tk Szezámmag
• 1 Nori lap

1. Öblítsd át a szusirizst hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Főzd meg egy lábasban a csomagolás szerint, majd vedd le a tűzről, és lefedve pihentesd 10 percig. Keverd hozzá a rizsecetet, és hagyd kissé kihűlni.
2. Közben főzd az edamame-t forrásban lévő vízben puhára, majd alaposan csepegtesd le. Vágd a tofut falatnyi kockákra, és itasd le konyhai papírtörlővel. Szeleteld fel az uborkát, vágd vékonyra az újhagymát, és szeleteld fel az avokádót.
3. Hevíts fel 1 ek pirított szezámolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a tofut egy rétegben, és süsd serpenyőben 6–8 percig, forgatva, amíg mindenhol aranybarna lesz. Vedd le a lábast a tűzről.
4. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a szójaszószt és a maradék 0.5 ek pirított szezámolajat. Add hozzá a tofut, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja. Tépdesd a norit vékony csíkokra.
5. Oszd el a rizst két tál között, és tedd rá az uborkát, az avokádót és az edamame-t. Kanalazd rá a tofuból visszamaradt öntetet, majd fejezd be újhagymával, szezámmaggal és norival. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.