Csípős tofu poke tál

• 160 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 150 g Edamame
• 300 g Kemény tofu
• 1 ek Pörkölt szezámolaj
• 2 ½ ek Szójaszósz
• 2 ek Sriracha
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Sárgarépa
• 2 Újhagyma
• 2 tk Szezámmag

1. Öblítsd át a szusirizst hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Főzd meg egy lábasban a csomagolás szerint, majd lefedve pihentesd a tűzről levéve 10 percig. Keverd hozzá a rizsecetet, és tedd félre, hogy kissé kihűljön.
2. Főzd az edamame-t forrásban lévő vízben puhára, majd szűrd le. Vágd a tofut falatnyi kockákra, és itasd le konyhai papírtörlővel. Szeleteld fel az uborkát, reszeld le a répát, és karikázd fel az újhagymát.
3. Hevítsd fel a pirított szezámolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a tofut, és süsd 5–7 percig, forgatva, amíg enyhén aranybarna és átmelegszik. Vedd le a lángot alacsonyra.
4. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a srirachát és a szójaszószt. Add hozzá a meleg tofut, és forgasd össze, hogy bevonja. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés szójaszószt, ha sósabban szereted.
5. Oszd el a rizst két tál között, és rendezd rá az uborkát, a répát és az edamame-t. Kanalazd rá a csípős tofut és a tálban maradt öntetet. Szórd meg újhagymával és szezámmaggal, majd tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.