Hawaii Usulü Somon Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 25 ml Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 1 Lime
• 250 g Somon, sashimi kalitesinde
• 3 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Susam tohumu
• 6 g Gim
• 30 g Makademya fındığı, kavrulmuş

1. Suşi pirincini su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka, sonra süz. Bir tencerede yumuşayana ve suyu çekene kadar pişir, sonra pişmeyi durdurmak için yay. 5 dakika soğumaya bırak.
2. Pirinç sirkesini toz şekerle eriyene kadar karıştır, sonra ılık pirince nazikçe yedir. Pirinci oda sıcaklığına gelene kadar soğut ya da daha soğuk bir kase istersen kısa süre buzdolabında soğut. Kurumaması için üzerini kapalı tut.
3. Bir karıştırma kabında soya sosu, kavrulmuş susam yağı ve misket limonu suyunu çırp. Somonu lokmalık küpler halinde doğra ve sosla nazikçe harmanla. Üst malzemeleri hazırlarken buzdolabında soğut.
4. Taze soğanı ince ince doğra. Gim’i elinle ufalayarak pul haline getir ve makademya fındıklarını iri iri doğra. Çıtır kalmaları için servis edene kadar üst malzemeleri ayrı tut.
5. Pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine soslanmış somonu koy. Üzerine taze soğanı, susamı, gim’i ve makademya fındığını serpiştir. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.