Μπολ poke με τόνο και σολομό

• 160 g Ρύζι για σούσι
• 2 κ.σ. Ξίδι ρυζιού
• 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 2 κ.γ. Σησαμέλαιο
• 140 g Μπριζόλα τόνου, ποιότητας σασίμι
• 140 g Σολομός, ποιότητας σασίμι
• ½ Αγγούρι
• 1 Αβοκάντο, ώριμες αλλά σφιχτές
• 2 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σουσάμι
• 1 κομμάτι Φύλλα nori

1. Ξέπλυνε το ρύζι σούσι σε κρύο νερό μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν διάφανο. Βράστε σε κατσαρολάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μετά ανακατέψτε με το ξίδι ρυζιού και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώστε το σε ένα μπολ για να γίνει πιο γρήγορα.
2. Κόψτε τον τόνο και τον σολομό σε μπουκιές. Σε ένα μπολ, χτυπήστε με σύρμα τη σάλτσα σόγιας με το σησαμέλαιο και μετά ανακατέψτε το ψάρι με το ντρέσινγκ μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Βάλτε στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τις γαρνιτούρες.
3. Κόψτε το αγγούρι και το αβοκάντο σε μπουκιές και ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Κόψτε με ψαλίδι ή θρυμματίστε τα φύλλα νόρι σε λεπτές λωρίδες. Κράτα τα όλα δροσερά μέχρι το σερβίρισμα.
4. Μοίρασε το ρύζι για σούσι με κουτάλι σε δύο μπολ και βάλε από πάνω τον τόνο και τον σολομό με το ντρέσινγκ. Τακτοποίησε γύρω από το ψάρι το αγγούρι, το αβοκάντο και το φρέσκο κρεμμυδάκι, μετά σκόρπισε από πάνω το καβουρδισμένο σουσάμι και το νόρι. Σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.