Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Derfor fungerer oppskriften
- Balanserte teksturer: Mør søtpotet, brunet brokkoli, kremet avokado og sprø gresskarkjerner gjør bollen variert og mettende.
- Frisk avslutning: Limeskall og -saft skjærer gjennom rikheten i avokadoen og løfter den jordlige quinoaen og bønnene.
- God til forberedelser: Quinoaen, de ovnsstekte grønnsakene og bønnene holder seg godt i kjøleskapet, mens avokadoen og dressingen kan tilsettes rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold ferske elementer adskilt: Oppbevar avokadoen og limedressingen separat fra quinoaen, grønnsakene og bønnene for å unngå at det blir brunt og bløtt.
- Varm bare basen: Varm quinoaen, de ovnsstekte grønnsakene og bønnene til rykende varme, og tilsett deretter avokado, dressing og gresskarkjerner etter oppvarming.
- Sett sammen boller ved bestilling: Forbered de kokte komponentene på forhånd, og sett sammen rett før servering for best kontrast mellom varme korn, kremet avokado og sprø frø.
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling fjerner det naturlige belegget som kan få quinoa til å smake bittert, og gir den ferdige bollen en renere smak.
- Velg en fast, moden avokado: Avokadoen skal gi litt etter, men fortsatt holde formen når den skjæres i biter.
- Juster lime etter smak: Tilsett litt mer limesaft hvis du foretrekker en skarpere, friskere dressing.
Bytt ut ingredienser
- Bytt kornsort: Fullkornsris fungerer godt i stedet for quinoa hvis du vil ha en mer seig og mer mettende base.
- Varier sprøheten: Solsikkefrø kan erstatte gresskarkjerner og samtidig gi en lignende nøtteaktig tekstur.
- Endre krydringen: Bruk røkt paprikapulver i stedet for spisskummen for en dypere, mer røkt smak.
Vanlige feil
- For fullt på stekebrettet: Legg grønnsakene i ett lag, så de steker ordentlig i ovnen i stedet for å dampe.
- Å hoppe over hviletiden for quinoaen: Å la quinoaen stå tildekket av varmen hjelper den å dampe ferdig og bli luftig før servering.
- Oppbevaring av ferdig sammensatte boller: Unngå å sette bollen i kjøleskapet når avokado, dressing og frø allerede er tilsatt, siden avokadoen kan bli brun og frøene mister sprøheten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i munnstore biter; del brokkolien i buketter.
- Ha søtpotet og brokkoli på et stekebrett og vend med 2 ss olivenolje, malt spisskummen, 0.5 ts fint havsalt og svart pepper. Stek i 18 til 22 minutter, snu én gang, til søtpoteten er mør og brokkolien er brunet i kantene.
- I mellomtiden skyller du quinoaen godt, og har den så i en kjele med vannet og 0.25 ts fint havsalt. Kok opp, legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12 minutter; ta av varmen og la stå med lokk i 5 minutter, og luft deretter med en gaffel.
- La de hermetiske svarte bønnene renne av og skyll dem, og ha dem så i en bolle. Del avokadoen i to, fjern steinen, grav ut fruktkjøttet og skjær i biter; ha i bønnene.
- Finriv limeskallet i en liten bolle, press så i saften og visp inn resten av 1 ss olivenolje med resten av 0.25 ts fint havsalt. Smak til og juster med litt mer limesaft hvis du liker den skarpere.
- Fordel quinoaen i to boller og topp med de ovnsbakte grønnsakene, og skje deretter over blandingen av svarte bønner og avokado. Drypp over limedressingen og avslutt med gresskarkjerner.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll quinoaen til vannet er stort sett klart for å holde smaken ren og hindre at den smaker bittert.
- For best tekstur, stek brokkolien langs kantene av brettet så den blir brunet, og hold søtpoteten i ett lag så den blir mør i stedet for å dampe.
- Hvis du skal servere senere, hold avokado og dressing separat og tilsett rett før du spiser for å hindre at den blir brun.
Erstatninger
- Bytt ut gresskarkjerner med solsikkekjerner for tilsvarende crunch.
- Bytt ut malt spisskummen med røkt paprikapulver for en mer røykt smak.
- Bytt ut quinoa med fullkornsris, kokt til den er mør, for en annen kornbase.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar quinoa, ovnsbakte grønnsaker og svarte bønner i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hold avokado og limedressing separat og tilsett rett før servering; varm opp quinoa og grønnsaker i mikrobølgeovn til gjennomvarme.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og salat av tomat og rødløk
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Moderne tacobolle
Tacobolle med limeris, kjøttdeig og svarte bønner
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Kikerter- og spinatbolle med fullkornsris og salsa
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Myk italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og majones
Goi Ga (vietnamesisk kylling- og kålsalat)
Strimlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesaus.
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
BBQ pulled pork-bolle med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat av kål og gulrot
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Quinoabolle med svarte bønner, bladkål, lime og avokado
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Du vil kanskje også like
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Myk italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og majones
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Svinekjøtt som småkoker i en tykk tomat- og paprikasaus
Saucisson Brioché (pølse bakt i briochedeig)
Svinepølse bakt inni myk brioche
Seco de Cordero (peruansk lammegryte med koriander)
Peruansk lammegryte med koriander, aji amarillo og erter
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarte bønner, mais og tortillastrimler
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
