Λουκάνικα και λαχανικά στο ταψί στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Όλα σε ένα: Τα λουκάνικα και τα λαχανικά ψήνονται μαζί στο καλάθι της φριτέζας αέρος, δίνοντας αίσθηση φαγητού ταψιού με λιγότερο χρόνο στον φούρνο και ελάχιστο πλύσιμο.
- Ξινούτσικο αλμυρό γλάσο: Η μουστάρδα ολικής άλεσης κόβει τη λιπαρότητα των χοιρινών λουκάνικων και βοηθά να καλυφθούν οι πατάτες, το κρεμμύδι και η πιπεριά με ένα έντονο αλμυρό τελείωμα.
- Τραγανές άκρες: Αν ξεκινήσετε τα λαχανικά πριν προσθέσετε τα λουκάνικα, οι πατάτες προλαβαίνουν να μαλακώσουν, ενώ παράλληλα κάνουν ρόδιση και ελαφρώς τραγανές άκρες.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συνηθισμένα λάθη
- Υπερφόρτωση του καλαθιού: Ένα παραγεμισμένο καλάθι φριτέζας αέρος παγιδεύει ατμό και δεν αφήνει τα λαχανικά να ροδίσουν σωστά. Ψήστε σε δόσεις αν η φριτέζα αέρος σας είναι μικρή.
- Να μην ελέγχετε τα χοντρά λουκάνικα: Τα πιο χοντρά λουκάνικα μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο· πρέπει να είναι καυτά μέχρι μέσα, χωρίς να έχει μείνει καθόλου ροζ.
- Ανομοιόμορφο μέγεθος πατάτας: Τα μεγάλα κομμάτια πατάτας θα μείνουν πίσω από τις πιπεριές και το κρεμμύδι, οπότε κόψτε τα μεγαλύτερα στη μέση για να είναι ίδιος ο χρόνος μαγειρέματος.
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε στιβαρά λουκάνικα: Τα χοιρινά λουκάνικα με σφιχτή υφή κρατάνε καλά στη φριτέζα αέρος και ροδίζουν όμορφα ανάμεσα στα λαχανικά.
- Μουστάρδα ολικής άλεσης: Η μουστάρδα ολικής άλεσης δίνει στο γλάσο υφή και ήπια πικάντικη οξύτητα· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Dijon για πιο λεία τελική υφή.
- Τα χοντροκομμένα λαχανικά είναι τα καλύτερα: Οι χοντρές φέτες κρεμμυδιού σε σφήνες και οι χοντρές λωρίδες πιπεριάς μαλακώνουν χωρίς να διαλύονται στο ψήσιμο στη φριτέζα αέρος.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοίμασε τα λαχανικά από πριν: Μπορείτε να κόψετε από πριν τις πατάτες, το κρεμμύδι και την πιπεριά και να τα κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα καλύψετε και να τα μαγειρέψετε.
- Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος: Τα περισσεύματα ξαναζεσταίνονται καλά στη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) μέχρι να είναι καυτά, κάτι που βοηθά να ξαναζωντανέψουν οι ροδισμένες άκρες.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Κόψε στη μέση τις μεγαλύτερες πατάτες ώστε να είναι όλες περίπου στο ίδιο μέγεθος. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε χοντρές φέτες και την κόκκινη πιπεριά σε χοντρές λωρίδες. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα ολικής άλεσης, το αποξηραμένο θυμάρι, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Αδειάστε τα λαχανικά στο καλάθι της φριτέζας αέρος σε ομοιόμορφη στρώση.
- Ψήστε τα λαχανικά στη φριτέζα αέρος για 15 λεπτά, κουνώντας το καλάθι μία φορά στη μέση του χρόνου. Βάλτε τα χοιρινά λουκάνικα ανάμεσα στα λαχανικά. Συνεχίστε το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος για 15 έως 18 λεπτά, γυρίζοντας τα λουκάνικα μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα λουκάνικα να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
- Άφησέ το να σταθεί για 2 λεπτά, μετά σέρβιρε αμέσως. Πριν σερβίρετε, ξύστε πάνω από τα λουκάνικα και τα λαχανικά τυχόν ζουμιά με μουστάρδα από το καλάθι.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν τα λουκάνικά σας είναι πολύ χοντρά, μαγειρέψτε για επιπλέον 3 έως 5 λεπτά· πρέπει να είναι καυτά μέχρι μέσα, χωρίς να έχει μείνει καθόλου ροζ.
- Για ομοιόμορφο ρόδισμα, αποφύγετε να στοιβάζετε τα λαχανικά πολύ βαθιά· μαγειρέψτε σε δύο δόσεις αν η φριτέζα αέρος σας είναι μικρή.
- Κόψτε τις πατάτες ομοιόμορφα ώστε να μαλακώσουν με τον ίδιο ρυθμό με τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε τη μουστάρδα ολικής άλεσης με μουστάρδα Dijon για πιο λεία γλάσο.
- Αντικατάστησε το αποξηραμένο θυμάρι με ιταλικό μείγμα μυρωδικών για ελαφρώς διαφορετικό προφίλ βοτάνων.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσει και μετά βάλτε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) για 6 έως 8 λεπτά, κουνώντας μία φορά, μέχρι να είναι καυτό.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 3 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 45λ (12λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Fusion
-
Αλλεργιογόνα:
Σινάπι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Κοτόπουλο Φούρνου ιταλικού στυλ με Ντοματίνια, Δεντρολίβανο και Λεμόνι
Κοτόπουλο φούρνου με ντοματίνια, δεντρολίβανο και λεμόνι
Pescado en Achiote (ψητό ψάρι με πάστα ατσιότε)
Ψητό λευκό ψάρι με achiote, εσπεριδοειδή και ψητές πιπεριές
Μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με μέλι και σκόρδο
Μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο με κολλώδες γλάσο μελιού, σκόρδου και σόγιας
Ιταλικό κοτόπουλο στο ταψί με πιπεριές και ντοματίνια
Κοτόπουλο στο ταψί με πιπεριές, ντοματίνια και βασιλικό
Ταψί με κοφτά κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού-λεμονιού
Κοτόπουλο κοφτά στο ταψί με πιπεριές και σάλτσα γιαουρτιού-λεμονιού
Ντόβερ σόλα στο τηγάνι με βούτυρο κάππαρης
Γλώσσα Ντόβερ στο τηγάνι με λεμονάτο βούτυρο κάππαρης
Ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας Ντιζόν
Χοιρινό στο τηγάνι με γρήγορη σάλτσα μουστάρδας Dijon
Τραγανά μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά
Τραγανά ψητά μπούτια κοτόπουλου με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά
Milanesa Napolitana (αργεντίνικο σνίτσελ μοσχαριού με ζαμπόν και μοτσαρέλα)
Τραγανό σνίτσελ μοσχαριού με ζαμπόν και λιωμένη μοτσαρέλα
Rahmspinat mit Spiegelei (κρεμώδες σπανάκι με τηγανητό αυγό)
Κρεμώδες σπανάκι με τηγανητά αυγά από πάνω
Κάρι αυγών με μασάλα ντομάτας και κρεμμυδιού
Κάρι με αυγά σε μασάλα ντομάτας και κρεμμυδιού με ρύζι μπασμάτι
Palak Dal (κάρυ με σπανάκι και κίτρινες φακές)
Dal με σπανάκι και κίτρινες φακές, με καρύκευμα στο τέλος
Βρετανικό veggie traybake με μουστάρδα και θυμάρι
Λαχανικά στο ταψί με μουστάρδα ολικής και θυμάρι
Λαχανικά στη φριτέζα αέρος
Κολοκυθάκι, πιπεριά και κρεμμύδι στη φριτέζα αέρος με καπνιστή ρίγανη.
Αρνίσιες μπριζόλες με ζαατάρ και ψητά λαχανικά
Παϊδάκια αρνιού με ζαατάρ, ψημένα με κολοκυθάκι, πιπεριά, κρεμμύδι
Bratwurst και λαχανικά στο ταψί
Bratwurst στο ταψί με ψητά λαχανικά, μουστάρδα και αγριοκύμινο
Μοντέρνο bratwurst στο ταψί με πατάτες, μήλο και μουστάρδα
Bratwurst στο ταψί με πατάτες, μήλο, κρεμμύδι και ξινολάχανο
Λαχανικά ψητά με ελαιόλαδο, πορτογαλικού τύπου
Λαχανικά ψητά με ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, μαϊντανό και λεμόνι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Κοτομπουκιές πανέ με πάνκο στη φριτέζα αέρος
Τραγανές κοτομπουκιές με πάνκο, γρήγορα στη φριτέζα αέρος.
Μοντέρνο μπουρίτο πρωινού
Breakfast burrito με scrambled eggs, αβοκάντο και σάλσα
Πίτα naan με BBQ κοτόπουλο, μοτσαρέλα και κόκκινο κρεμμύδι
Πίτα naan με BBQ κοτόπουλο, μοτσαρέλα και κόκκινο κρεμμύδι
Chipirones en su Tinta (ισπανικό καλαμάρι σε σάλτσα μελανιού)
Ισπανικό καλαμάρι σιγομαγειρεμένο σε γυαλιστερή σάλτσα μελανιού
Rødgrød med Fløde (σκανδιναβικό πουτίγκα μούρων με κρέμα)
Κρύο σκανδιναβικό πουτίγκα μούρων με κρύα κρέμα γάλακτος
Pecan Pie με κρέμα custard με golden syrup σε ζύμη τάρτας
Pecan pie σε ζύμη τάρτας με κρέμα custard με golden syrup
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
