Fusion μπολ ρυζιού με γαλοπούλα

• 150 g Ρύζι γιασεμιού
• 1 μεσαίο Αγγούρι, σφιχτό
• 1 μεγάλο Καρότο
• 3 κ.σ. Μαγιονέζα
• 2 κ.γ. Sriracha
• 3 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 15 g Ρίζα τζίντζερ, σφιχτό και φρέσκο
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 350 g Κιμάς γαλοπούλας
• 45 ml Σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. Μέλι
• 1 κ.σ. Καβουρδισμένο σουσάμι

1. Ξεπλύνετε το ρύζι γιασεμί μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό, μετά μαγειρέψτε το σε κατσαρολάκι με αρκετό νερό ώστε να το καλύπτει περίπου κατά 2 cm. Φέρτε σε βρασμό, σκεπάστε και μαγειρέψτε στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 12 λεπτά, μετά αφήστε το εκτός φωτιάς για 5 λεπτά πριν το αφρατέψετε.
2. Κόψτε το αγγούρι στη μέση κατά μήκος και κόψτε σε φέτες, μετά καθαρίστε και τρίψτε το καρότο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη σριράτσα μέχρι να γίνει λεία.
3. Κόψτε σε φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας χωριστά τα λευκά και τα πράσινα μέρη. Τρίψτε ψιλά το τζίντζερ και λιώστε το σκόρδο.
4. Ζεστάνετε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας μαζί με τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας και σπάζοντάς τον, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
5. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι, μετά αφήστε να κοχλάσει για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει και να καλύψει τη γαλοπούλα.
6. Μοιράστε το ρύζι στα μπολ και βάλτε από πάνω τη γλασαρισμένη γαλοπούλα, το αγγούρι και το καρότο. Περιχύστε με τη μαγιονέζα σριράτσα, σκορπίστε από πάνω τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τελειώστε με το καβουρδισμένο σουσάμι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.