Μπολ ρυζιού με μοσχάρι στη φριτέζα αέρος

• 150 g Ρύζι γιασεμιού
• 300 ml Νερό
• 300 g Κιμάς μοσχαρίσιος
• 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 1 ½ κ.σ. Gochujang
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σησαμέλαιο
• 1 μεσαίο Καρότο
• ½ μεσαία Αγγούρι
• 3 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σουσάμι

1. Ξέπλυνε το ρύζι γιασεμί μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό, μετά βάλε το σε κατσαρόλα με το νερό. Φέρε σε βρασμό, σκέπασε και μετά μαγείρεψε στη χαμηλότερη φωτιά για 10 minutes. Βγάλε από τη φωτιά και άφησε σκεπασμένο για 10 λεπτά, μετά αφράτεψε με πιρούνι.
2. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F). Απλώστε τον κιμά στο καλάθι της φριτέζας αέρος σε ομοιόμορφη στρώση και ψήστε για 6 λεπτά, ανακινώντας και σπάζοντάς τον στη μέση. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να μην είναι πια ροζ.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το gochujang και το καβουρδισμένο σησαμέλαιο. Ρίξτε μέσα το ζεστό μοσχάρι και ανακατέψτε καλά, ώστε να γυαλίσει. Αν το θέλετε πιο κολλώδες, βάλτε ξανά το μοσχάρι στη φριτέζα αέρος για 1 έως 2 λεπτά.
4. Όσο ψήνεται το μοσχάρι, τρίψτε το καρότο και κόψτε το αγγούρι σε λεπτά στικ σαν σπίρτα. Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες. Κρατήστε τα λαχανικά τραγανά και κρύα μέχρι το σερβίρισμα.
5. Μοιράστε το ρύζι σε δύο μπολ και βάλτε από πάνω με κουτάλι το μοσχάρι με gochujang. Βάλτε από πάνω το καρότο, το αγγούρι και το φρέσκο κρεμμυδάκι και μετά πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι. Σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.