Μπολ δημητριακών bulgogi

• 150 g Καστανό ρύζι
• 300 g Μοσχαρίσια μπριζόλα σιρλόιν
• 1 μεσαίο Αχλάδι, ώριμες αλλά σφιχτές
• 3 σκελίδες Σκόρδο
• 60 ml Σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. Καβουρδισμένο σησαμέλαιο
• 2 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 μεγάλο Καρότο
• ½ Αγγούρι
• 2 κ.σ. Gochujang
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σουσάμι

1. Μαγείρεψε το καστανό ρύζι σε κατσαρόλα με νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσει, περίπου 25–30 λεπτά. Στράγγισέ το καλά και σκέπασέ το για να μείνει ζεστό.
2. Στο μεταξύ, κόψε το μοσχάρι όσο πιο λεπτά μπορείς, κάθετα στις ίνες. Τρίψε χοντρά το αχλάδι, τρίψε ψιλά το σκόρδο, έπειτα ανακάτεψε και τα δύο με τη σάλτσα σόγιας και 1 κ.σ. από το καβουρδισμένο σησαμέλαιο σε ένα μπολ.
3. Πρόσθεσε το μοσχάρι στη μαρινάδα και ανακάτεψέ το καλά. Άφησέ το όσο ετοιμάζεις τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά.
4. Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες. Καθάρισε και τρίψε το καρότο, έπειτα κόψε το αγγούρι σε λεπτά στικ σαν σπίρτα.
5. Ζέστανε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει πολύ, έπειτα πρόσθεσε την υπόλοιπη 1 κ.σ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο. Πρόσθεσε το μοσχάρι με τη μαρινάδα του και σοτάρισε για 2–4 λεπτά μέχρι να καραμελώσει και να ψηθεί ίσα-ίσα, ανακατεύοντάς το συνεχώς ώστε να ροδίσει αντί να βράσει.
6. Μοίρασε το ζεστό ρύζι σε δύο μπολ. Βάλε από πάνω το μοσχάρι bulgogi, το καρότο, το αγγούρι και το φρέσκο κρεμμυδάκι, έπειτα πρόσθεσε μια κουταλιά γκοτσουτζάνγκ σε κάθε μπολ και τελείωσε με καβουρδισμένο σουσάμι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.