Peito de frango com ervas na air fryer

O peito de frango magro é ideal para uma cozedura rápida, em lume alto, quando está bem temperado e não é passado demais, e a air fryer dá-lhe um exterior ligeiramente dourado sem secar o interior. Aqui, alho, azeite e ervas de Provença criam uma cobertura salgada e aromática, enquanto o limão adicionado após a cozedura acentua o sabor e realça os sucos da frigideira. É o tipo de proteína simples que funciona para o jantar com legumes, arroz ou batatas, mas também se fatia bem para saladas, wraps e marmitas. Deixar repousar antes de fatiar é essencial para manter a carne macia e suculenta.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Cozinha moderna do dia a dia
Modo de preparo Ideal para preparar com antecedência • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 30 minutos

Porque esta receita funciona

  • Cozinha rápida para dias de semana: A air fryer cozinha rapidamente o peito de frango magro, com preparação ativa mínima.
  • Base de sabor simples: Alho, azeite e ervas secas de Provença cobrem a superfície de forma uniforme, dando ao frango um acabamento salgado e aromático.
  • Útil para além do jantar: O frango cozinhado conserva-se bem para saladas, wraps, taças de cereais ou refeições rápidas reaquecidas.

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Notas sobre o tempo

  • Descansa antes de fatiar: Deixa o frango repousar durante 3 a 5 minutos para os sucos assentarem antes de cortar.
  • Sirva morno ou frio: É melhor servido morno, logo após repousar, mas também fica ótimo frio e fatiado para saladas.

Dicas de textura

  • A espessura uniforme ajuda: Escolhe peitos de frango com espessura semelhante ou achata ligeiramente a ponta mais grossa para cozinharem por igual.
  • Verifica a parte mais espessa: Para melhores resultados, cozinha até a parte mais grossa atingir 74°C (165°F) e depois deixa repousar antes de fatiar.

Notas sobre ingredientes

  • Escolha de ervas: Herbes de Provence dá um perfil aromático e saboroso; tempero italiano é uma troca de ervas um pouco mais suave e familiar.
  • Junte o limão no fim: Espremer limão sobre o frango depois de cozinhar mantém o sabor fresco sem apagar as ervas durante a fritura.

Dicas para preparar com antecedência

  • Para preparar refeições: Deixa arrefecer completamente e depois refrigera num recipiente hermético por até 3 dias.
  • Reaqueça suavemente: Reaquece na air fryer a 180°C (355°F) até ficar bem quente ou fatia frio para saladas.
  • Opção de congelar: Congele o frango cozinhado já arrefecido por até 2 meses e, depois, descongele durante a noite no frigorífico antes de reaquecer.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Faca de chef Fritadeira a ar Pinça Tábua de corte Tigela
Ingredientes
Instruções
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  1. Seca o frango com papel de cozinha. Numa taça, misture o azeite, o alho finamente ralado, as ervas de Provence, o sal marinho fino e a pimenta-preta. Junte o frango e envolva bem de todos os lados.
  2. Aquece a air fryer a 190°C (375°F) durante 3 minutos. Disponha o frango no cesto numa única camada. Cozinhe na air fryer durante 10 a 14 minutos, virando a meio, até estar bem cozinhado e a parte mais grossa já não estar rosada.
  3. Esprema o limão por cima e, depois, deixe o frango repousar durante 3 a 5 minutos. Fatie e regue com os sucos do cesto para o manter húmido.

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Notas da receita

Dicas

  • Para um resultado mais suculento, escolha peitos de frango com espessura semelhante ou bata suavemente a extremidade mais grossa para uniformizar antes de envolver.
  • Se tiver um termómetro, procure 74°C (165°F) na parte mais grossa e, depois, deixe repousar antes de fatiar.
  • Para grávidas, idosos, pessoas imunodeprimidas ou muito jovens, certifique-se de que o frango está totalmente cozinhado e bem quente.

Substituições

  • Substitui herbes de Provence por tempero italiano para um perfil de ervas ligeiramente diferente.
  • Substitui o azeite por azeite virgem extra para um final mais frutado.

Conservação

  • Refrigerar até 3 dias
  • Deixe arrefecer completamente e, depois, leve ao frigorífico num recipiente hermético até 3 dias. Reaqueça na air fryer a 180°C (355°F) durante 4 a 6 minutos, até ficar bem quente, ou fatie frio para saladas; congele até 2 meses e descongele durante a noite no frigorífico antes de reaquecer.

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Peito de frango com ervas na air fryer
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Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 23min (7min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Fusão
Adequada para iniciantes Uma só panela Apto para congelar Adequado para crianças
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