Thai-maitotee (Cha Yen)
Miksi tämä resepti toimii
- Vahva teepohja: Kun mustaa teetä haudutetaan hyvin vahvaksi, juomassa on riittävästi syvyyttä kestämään jäätä ja maitoa.
- Kermainen viimeistely: Makeutettu kondensoitu maito liukenee kuumaan teehen ja tuo täyteläisyyttä ja makeutta, kun taas haihdutettu maito tekee pinnasta sileän.
- Tasapainoinen kylmä juoma: Kun tarjoat teen jään päällä ja annat sen seistä hetken, se jäähtyy kauttaaltaan ja makeus ja mausteisuus pyöristyvät.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa vasta, kun se on täysin jäähtynyt: Lyhyt seisotus jääpalojen päällä on tärkeää: se jäähdyttää teen kunnolla ja laimentaa hieman vahvaa hauduketta.
- Suurin osa ajasta on odottelua: Aktiivinen työ on lyhyt; haudutus ja jäähdytys hoitavat suurimman osan maun kehittymisestä.
Raaka-ainevinkit
- Käytä vahvaa mustaa teetä: Vahva kuivattu musta tee toimii parhaiten, koska maito ja jää pehmentävät makua, kun juoma kootaan.
- Pidä mausteet maltillisina: Tähtianiksin ja kardemumman tulisi tukea teetä eikä hallita sitä, tuoden lämpöä muuttamatta juomaa chai-tyyliseksi haudukkeeksi.
- Valitse tarvittaessa pastöroidut maitotuotteet: Korkeamman riskin ryhmille käytä pastöroitua haihdutettua maitoa ja kondensoitua maitoa, ja pidä valmis juoma hyvin jäähdytettynä.
Valmisteluvinkit
- Hauduta tee etukäteen: Teen voi hauduttaa, makeuttaa, jäähdyttää ja laittaa jääkaappiin etukäteen, ja kaataa sitten tuoreen jään päälle juuri ennen tarjoilua.
- Lisää maito lopuksi: Parhaan rakenteen ja marmoroidun ulkonäön saat, kun lisäät haihdutetun maidon vasta juuri ennen juomista etkä säilytä juomaa valmiiksi täysin sekoitettuna.
Raaka-aineiden vaihdot
- Keveämpään lopputulokseen: Täysmaito voi korvata haihdutetun maidon, jos haluat vähemmän täyteläisen juoman.
- Yksinkertaisempaan mausteisuuteen: Jos sinulla ei ole kardemummaa, käytä hieman enemmän tähtianista, jotta mausteinen sävy on puhtaampi ja suoraviivaisempi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita vesi, tähtianis ja jauhettu kardemumma pieneen kattilaan ja kiehauta. Nosta pois lämmöltä, lisää musta tee ja anna hautua 5 minuuttia, kunnes se on hyvin vahvaa.
- Siivilöi tee kuumuutta kestävään kannuun ja painele kevyesti, jotta saat mahdollisimman paljon makua irti. Sekoita joukkoon makeutettu kondensoitu maito, kunnes se on täysin liuennut.
- Täytä lasi jääkuutioilla ja kaada päälle makeutettu tee. Lisää päälle haihdutettu maito ja sekoita vain kerran tai kaksi, jotta juoma jää kevyesti marmoroiduksi.
- Anna juoman seistä 10 minuuttia, jotta se viilenee kunnolla ja maut tasaantuvat. Tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos haluat syvemmän, perinteisemmän maun, pidä tee vahvana äläkä lyhennä haudutusaikaa.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä pastöroitua haihdutettua maitoa ja makeutettua kondensoitua maitoa ja pidä juoma hyvin kylmänä.
Korvaukset
- Korvaa haihdutettu maito täysmaidolla, jos haluat kevyemmän lopputuloksen.
- Korvaa jauhettu kardemumma yhdellä lisäpalalla tähtianista, jos haluat yksinkertaisemman maustenuotin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Hauduta ja makeuta tee, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää. Tarjoa tuoreiden jääkuutioiden päälle ja lisää haihdutettu maito juuri ennen juomista parhaan rakenteen saamiseksi.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 1 lasit
- Kokonaisaika: 20min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Thaimaalainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Marokkolainen minttutee (makea vihreä minttutee)
Makea minttuinen vihreä tee kuumana, pinnalla kevyt vaahto
Tereré (kylmä yerba mate -hauduke)
Kylmä yerba mate -hauduke tarjoillaan jään päällä limen kanssa
Thaityylinen inkivääri-limettitee
Inkivääri-limettitee hunajalla makeutettuna
Agua de Jamaica (hibiskustee) limellä
Viilennetty hibiskusteejuoma makeutettuna ja viimeisteltynä limellä
Vietnamilainen jäätee
Vahva musta tee makeutettuna ja tarjoiltuna jään päällä
Appelsiininkukkainen jäätee
Jäähdytetty musta tee appelsiininkukkavedellä ja sitruunalla
Marokkolainen minttutee (makea vihreä minttutee)
Makea minttuinen vihreä tee kuumana, pinnalla kevyt vaahto
Vihreä smoothie (pinaatti ja banaani)
Vihreä smoothie pinaatilla, banaanilla ja sitruunalla
Vietnamilainen jäätee
Vahva musta tee makeutettuna ja tarjoiltuna jään päällä
Bori-cha (korealainen paahdettu ohratee)
Korealainen paahdettu ohratee, paahteinen ja pähkinäinen
Lämmin maito hunajalla ja kanelilla
Lämmin maito hunajalla, viimeistelty kanelilla
Ayran (turkkilainen jogurttijuoma)
Jäähdytetty turkkilainen jogurttijuoma vedellä ja suolalla vatkattuna
Hong Kongin maitotee
Vahva musta tee haihdutetulla maidolla, kuumana tai jäillä
Thaimaalainen jäätee
Vahva jäätee makeutetulla kondensoidulla maidolla
Thai iced coffee
Thai iced coffee jäiden päällä kondensoidulla maidolla
Vietnamilainen jäätee
Vahva musta tee makeutettuna ja tarjoiltuna jään päällä
Brazilian Limeade (kermainen limettijuoma)
Kermainen limettijuoma, joka sekoitetaan kondensoidun maidon kanssa ja tarjoillaan jään päällä
Makea jäätee
Makea jäätee mustasta teestä, sokerista ja sitruunasta
Saatat pitää myös näistä
Marokkolaistyylinen minttujäätee
Minttujäätee mustasta teestä, sokerista ja tuoreesta mintusta
Zucchine alla Scapece con Menta (kesäkurpitsaa etikalla, valkosipulilla ja mintulla)
Paistetut kesäkurpitsat marinoidaan etikalla, valkosipulilla ja mintulla
Uruguaylainen chivito-lautanen (pihvivoileipälautanen)
Uruguaylainen pihvivoileipälautanen kinkulla, munalla, mozzarellalla ja ranskalaisilla
Kirsikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-kirsikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Arista di Maiale al Forno (Firenzen-tyylinen uuniporsaan ulkofilee)
Uuniporsaan ulkofilee valkosipulilla, rosmariinilla ja valkoviinipaistoliemellä
Arroz a Banda (valencialainen riisi kalaliemessä)
Valencialainen riisi kalaliemessä sahramin ja paprikan kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
