Chicken tikka z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Warstwowe przyprawy: Garam masala, kmin rzymski, kolendra, papryka i chilli dają ciepło i głębię bez potrzeby długiego gotowania.
- Brzegi jak z tandooru: Wysoka temperatura w frytkownicy beztłuszczowej pomaga marynacie jogurtowej się przypiec i zrumienić, nadając kurczakowi lekko przypalone brzegi.
- Prosta technika: Marynata wykonuje większość pracy nad smakiem, a frytkownica beztłuszczowa sprawia, że gotowanie jest szybkie i łatwe do kontrolowania.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Zrób łagodniejsze: Zastąp ostrą paprykę chilli w proszku większą ilością słodkiej papryki, aby uzyskać kolor i ciepło bez dodatkowej ostrości.
- Dodaj więcej ostrości: Lekko zwiększ ilość chilli w proszku lub przed podaniem wykończ szczyptą płatków chilli.
- Zachowaj równowagę przypraw: Podawaj z jogurtem, raitą lub sałatką z ogórka, aby złagodzić chilli i podkreślić przyprawy.
Wskazówki dotyczące czasu
- Czas marynowania ma znaczenie: Krótkie marynowanie w temperaturze pokojowej nadaje kurczakowi smak i pomaga, by jogurtowa powłoka przylgnęła przed gotowaniem.
- Najlepiej podawać na gorąco: Kurczak tikka jest najbardziej soczysty prosto z frytkownicy beztłuszczowej po krótkim odpoczynku.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj soczystość kurczaka: Pokrój kurczaka na spore kawałki, a nie małe kostki, żeby nie wysechł, zanim brzegi się zrumienią.
- Sprzyjaj przypieczeniu: Ułóż kurczaka w jednej warstwie i w razie potrzeby smaż partiami, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej: Kurczaka można zamarynować wcześniej i trzymać pod przykryciem w lodówce do czasu smażenia.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej resztki w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będą gorące w środku.
- Nadaje się do mrożenia: Szybko ostudź ugotowanego kurczaka, zamroź w szczelnym pojemniku, a następnie rozmroź przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- W misce ubij trzepaczką jogurt z drobno startym czosnkiem i imbirem, następnie dodaj skórkę i sok z cytryny. Wmieszaj kmin rzymski mielony, kolendrę mieloną, garam masalę, słodką paprykę, ostrą paprykę chilli w proszku oraz drobną sól morską.
- Pokrój kurczaka na spore kawałki wielkości kęsa i dodaj do miski, obracając, aż dokładnie się pokryje. Przykryj i marynuj przez 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Wymieszaj kurczaka z olejem słonecznikowym, następnie ułóż w koszu w jednej warstwie (w razie potrzeby piecz partiami).
- Piecz w frytkownicy beztłuszczowej przez 10 do 14 minut, obracając w połowie, aż brzegi będą lekko przypieczone i mięso będzie całkowicie upieczone. Kurczak powinien być w środku bardzo gorący i bez śladu różowego koloru.
- Odstaw na 2 minuty, następnie rozrzuć po wierzchu świeżą kolendrę. Podawaj od razu z ryżem lub naan, jeśli chcesz.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać bardziej tandoorowy efekt, zostaw kawałki nieco większe, żeby pozostały soczyste, i nie przepełniaj kosza, aby brzegi mogły się zrumienić.
- Jeśli pieczesz partiami, trzymaj pierwszą partię w cieple w piekarniku nagrzanym do 100°C (210°F), podczas gdy pieczesz resztę w frytkownicy beztłuszczowej.
- Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz małym dzieciom, osobom starszym lub osobom w ciąży albo z obniżoną odpornością, użyj jogurtu pasteryzowanego i dopilnuj, aby kurczak był w środku gorący na wskroś.
Zamienniki
- Zamień pierś z kurczaka na udka z kurczaka, aby uzyskać nieco bardziej soczysty efekt; w razie potrzeby wydłuż czas smażenia w air fryerze o 2 do 4 minut.
- Zamień ostrą paprykę chilli w proszku na słodką paprykę, aby tikka była łagodniejsza.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź i wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzej w air fryerze w 180°C (355°F) przez 4 do 6 minut, aż będzie gorące na wskroś, albo zamroź na maksymalnie 2 miesiące i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 55min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Indyjska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Moo Ping (tajskie grillowane szaszłyki z wieprzowiny)
Tajskie szaszłyki z grillowanej wieprzowiny w mleku kokosowym i sosie rybnym
Pikantne krewetki chilli z frytkownicy beztłuszczowej
Pikantne krewetki chilli z frytkownicy beztłuszczowej z czosnkiem i limonką.
Tajskie szaszłyki z kurczaka z ziołami (piekarnik)
Tajskie szaszłyki z kurczaka z piekarnika z trawą cytrynową i limonką
Souvlaki (greckie szaszłyki z wieprzowiny z tzatziki)
Greckie szaszłyki wieprzowe z grilla podawane z tzatziki z jogurtu i ogórka
Köfte (tureckie klopsiki wołowe)
Smażone na patelni tureckie klopsiki wołowe z czosnkiem, przyprawami i cytryną
Shish Tawook (marynowane szaszłyki z kurczaka z sosem czosnkowym)
Grillowane szaszłyki z kurczaka w jogurcie, cytrynie i czosnku
Bacalhau no Forno (pieczony solony dorsz z ziemniakami i oliwkami)
Pieczony solony dorsz z ziemniakami, cebulą i czarnymi oliwkami
Makaron z wędzonymi sardynkami
Makaron z wędzonymi sardynkami z cytryną, czosnkiem i pietruszką
Cordero a la Pastora (hiszpański gulasz z jagnięciny z ziemniakami i papryką)
Hiszpański gulasz z jagnięciny z ziemniakami i czerwoną papryką
Ryba na parze z sosem sojowym i imbirem
Delikatnie gotowana na parze ryba z sosem sojowym, imbirem i dymką
Tagine z kurczaka z kiszonym cytryną i zielonymi oliwkami
Tagine z kurczaka z kiszoną cytryną, oliwkami i ciepłymi przyprawami
Karniyarik (Bakłażan faszerowany mieloną wołowiną)
Pieczone bakłażany faszerowane mieloną wołowiną, cebulą i pomidorami
Kurczak tandoori z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak tandoori z frytkownicy z jogurtem, cytryną i przyprawami.
Paneer tikka z air fryera
Paneer tikka z papryką i czerwoną cebulą z frytkownicy beztłuszczowej.
Kurczak marynowany w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej, lekko przypieczony.
Filety z łososia tandoori
Pieczony łosoś tandoori w pikantnej marynacie jogurtowej
Kurczak tandoori z raitą
Pieczony kurczak tandoori z raitą z ogórka i mięty
Bhuna Masala (wolno prażona baza curry z cebuli i pomidorów)
Wolno gotowana masala z cebuli i pomidorów z rozgrzewającymi przyprawami
Może Ci się spodobać
Kremowe vol-au-vents z pieczarkami (koszyczki z ciasta francuskiego)
Koszyczki z ciasta francuskiego z kremowymi grzybami
Pasta alla Norma (sycylijski makaron z bakłażanem, pomidorami i ricottą)
Sycylijski makaron ze smażonym bakłażanem, pomidorami i bazylią
Kartoffelpuffer (niemieckie placki ziemniaczane)
Chrupiące niemieckie placki ziemniaczane z cebulą, jajkiem i mąką
Koktajl z kefiru i jabłka
Zmiksuj kefir z jabłkiem, bananem i cynamonem na gładko.
Sima (fiński majowy napój cytrynowy)
Fińska cytrynowa sima, lekko fermentowana i podawana schłodzona z rodzynkami
Bożonarodzeniowe faszerowane papryki z mieloną wołowiną, ryżem i sosem pomidorowym
Faszerowane papryki z mieloną wołowiną, ryżem i sosem pomidorowym
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus
- Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
- Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
- Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
