Pürüzsüz çorba için malzemelerin önce blenderdan geçebilecek kadar yumuşaması gerekir. Sıcak çorbada hem cihaz hem kap bu kullanıma uygun olmalıdır. Kapalı kişisel blender bardakları sıcak sıvılar için uygun değildir; içlerinde basınç birikebilir.
Adım adım
Malzemeleri ve cihazı kontrol edin
Kemikleri, defne yapraklarını ve çekilmemesi gereken diğer parçaları çıkarın. Sıcak sıvı kullanımı ve en yüksek dolum seviyesi için cihazın kılavuzuna bakın. Cihaz uygun değilse çorbayı çekmeden önce küçük porsiyonlara ayırıp sığ kaplarda güvenle soğutun.
El blenderının başlığını çalıştırmadan önce daldırın
Tencereyi ocaktan alıp sağlamca yerleştirin. Onaylı aparatı takın, bıçak koruyucusunu sıvı seviyesinin altında tutun ve yavaşça başlayın. Çorbanın içinde hareket ettirirken başlık sıvının altında kalsın; çıkarmadan önce kapatın.
Sürahili blenderda sıcak sıvı yöntemini izleyin
Üreticinin sıcak sıvılar için belirlediği sınırı aşmadan partiler hâlinde çalışın. Kapağı ve buhar çıkışını tam tarif edildiği gibi ayarlayın. Bir buhar çıkışını havluyla kapatarak doğaçlama çözüm üretmeyin. Önerilen düşük hızda başlayın ve yalnızca talimata göre artırın.
Pürüzsüzlüğü kontrol edip kıvamı ayarlayın
Kapağı açmadan veya kenarları sıyırmadan önce cihazı durdurun. Çorba dolaşamayacak kadar koyuysa az miktarda uygun sıvı ekleyin. Tarifin son ısıtma ve tatlandırma adımları için tencereye geri alın; sıcak püreyi dikkatle taşıyın.
Sıçrama ve pütürlü doku
Daha uzun çekmek, az pişmiş lifli sebzeleri kolayca yumuşatmaz. Önce yumuşayana kadar pişirin. El blenderı sıçratıyorsa daha derin kap veya daha küçük parti kullanın ve başlığı sıvının altında tutun. Bıçağa takılan bir şeyi çıkarmadan önce fişi çekin ya da güç bağlantısını kesin. Parmakları ve mutfak gereçlerini hareket eden bıçaklara asla yaklaştırmayın.
