Spansk-inspirerad grain bowl med kikärter och paprikor
Därför fungerar receptet
- Lager på lager av fyllig smak: Rökt paprikapulver, spiskummin, vitlök och brynta paprikor ger kikärterna djup innan dressingen tillsätts.
- Frisk, balanserad avslutning: Sherryvinäger skär igenom olivoljan och kikärterna och håller skålen pigg snarare än tung.
- Bra för matförberedelser: Quinoan, kikärterna och paprikan håller bra i kylskåpet och kan serveras kalla, varma eller i rumstemperatur.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Skölj quinoan noga: Sköljning hjälper till att få bort den naturliga beskan från quinoa och ger de kokta kornen en renare, lättare avslutning.
- Använd bra rökt paprikapulver: Rökt paprikapulver är centralt för smaken här, så en färsk, aromatisk burk gör att skålen smakar fylligare och mer rundad.
- Justera vinägern efter smak: Sherryvinäger ska smaka friskt men inte strävt; tillsätt lite mer olivolja om dressingen känns för skarp.
Texturtips
- Låt quinoan ånga klart: Att låta kastrullen stå med lock av värmen hjälper kornen att ånga klart, och att fluffa den separerar dem utan att de blir mosiga.
- Undvik att överkoka paprikorna: Tillaga paprikorna tills de mjuknat och fått lätt färg i kanterna så att de förblir söta och mjälla i stället för att falla ihop.
Tips för att förbereda i förväg
- Packa till lunch: Låt skålen svalna helt innan du ställer in den i kylskåpet, och ät den sedan kall eller värm försiktigt med en liten skvätt vatten.
- Håll dressingen separat om du vill: För fräschast konsistens, förvara quinoa och kikärter separat från dressingen och blanda ihop före servering.
Byt ut ingredienser
- Byt gryn: Bulgur gör skålen mjukare och mer vetelik, samtidigt som den behåller samma smakprofil av paprika och vinäger.
- Byt ut vinägern: Rödvinsvinäger kan ersätta sherryvinäger vid behov och ger en liknande skärpa med en något annorlunda karaktär.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj quinoan väl och häll sedan ner i en kastrull med 300 ml vatten och hälften av det fina havssaltet. Koka upp, lägg på lock och sjud sedan försiktigt i 12–15 minuter tills vattnet absorberats och quinoan är mjuk. Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, skiva löken tunt, skiva den röda paprikan och finriv vitlöken. Värm 1 msk extra jungfruolivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök och paprika i 6–8 minuter tills de mjuknar och får lätt färg i kanterna.
- Häll av och skölj kikärterna och tillsätt dem sedan i pannan med vitlöken, rökt paprika, malen spiskummin, svartpeppar och resten av det fina havssaltet. Tillaga i 4–6 minuter under omrörning, tills kikärterna är varma och väl täckta av kryddorna. Om pannan ser torr ut, tillsätt en liten skvätt vatten så att kryddorna fäster.
- Vispa ihop sherryvinägern med de resterande 2 msk extra jungfruolivolja i en bunke. Finhacka den färska persiljan och rör ner det mesta i dressingen, spara lite till toppen. Smaka av och justera med en nypa mer svartpeppar om du vill.
- Fördela quinoan mellan två skålar och skeda över de kryddade kikärterna och paprikorna. Ringla över paprikadressingen och avsluta med den sparade persiljan. Servera varm, eller låt svalna lite för en bowl i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Att skölja quinoan noggrant hjälper till att ta bort beska och håller kornen fluffiga.
- För djupare smak, låt kikärterna ligga i pannan i 30–60 sekunder mellan omrörningarna så att de får lite färg utan att kryddorna bränns.
- Om du serverar i rumstemperatur, blanda allt med dressingen medan det fortfarande är varmt så att det tar upp mer smak.
Substitutioner
- Byt ut sherryvinäger mot rödvinsvinäger för en liknande syra.
- Byt ut färsk persilja mot färsk koriander för en annan, citrusaktig örtfinish.
- Byt ut quinoa mot bulgur för en mer traditionell, vetebaserad grain bowl.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en tät burk. Ät kall, eller värm i en stekpanna med en skvätt vatten på medelvärme tills rykande hett.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Spansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Deconstructed Pierogi Bowl med potatis, svamp och bacon
Potatismosbowl med svamp, bacon och gräddfil
Koreansk frukostbowl (ägg, ris, grönt)
Risskål med fräst spenat, stekt ägg och gochujangdressing
Marockansk blomkålscouscousbowl med kikärter och tahini
Blomkålscouscousbowl med kikärter, zucchini och tahinidressing
Italiensk farrobowl med rostad zucchini och tomater
Farrobowl med rostad zucchini, tomater, ruccola och parmesan
Chicken Fajita Bowl
Kycklingfajita-bowl med ris, paprika, svarta bönor och lime
Marockansk kikärts- och quinoabowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med kryddade kikärter, sötpotatis, gurka och yoghurt
Welsh rarebit på surdegsbröd
Surdegsbröd med öl- och senapsostsås, grillat
Gujarati Dal Dhokli (vetedumplings i linsbuljong)
Toor dal-buljong med mjuka vetedumplings och kryddfräsning
Krispig kycklingsandwich i airfryer
Krispig kyckling i airfryer i bröd med sallad och tomat.
Paté på rökt makrill med rågtoast
Rökt makrillpaté med citron och pepparrot på rågbröd
Rökt lax med potatis, gräddfil och dill
Rökt lax med färskpotatis, gräddfil och dill
Pad Thai-inspirerad skål med zucchininudlar och räkor
Skål med zucchininudlar, räkor, tamarind och jordnötter
Krispiga kikärtor till tapas med rökt paprikapulver och vitlök
Krispiga frästa kikärter med rökt paprikapulver, vitlök och vinäger
Espinacas con Garbanzos (spansk spenat- och kikärtsgryta)
Spenat och kikärter som sjuds i tomat, paprikapulver och spiskummin
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spenat och kikärter på sevillanskt vis)
Spenat och kikärter sjudna med spiskummin, paprika och tomat
Spansk kyckling i ugnsform med potatis och paprika
Kyckling i ugnsform med potatis, paprika, rökt paprikapulver och citron
Grillad röd paprikasalsa med tomat och sherryvinäger
Grillad röd paprikasalsa med tomat, vitlök och sherryvinäger
Du kanske också gillar
Kaaskroketten (belgiska ostkroketter)
Belgiska ostkroketter med cheddar-béchamel och krispig panering
Bánh Bao (vietnamesiska ångade fläskbullar)
Fluffiga ångade bullar fyllda med fläskfärs och hårdkokt ägg
Sichuan-sallad med gröna bönor
Haricots verts-sallad med svart vinäger, chiliolja och jordnötter
Bò Lúc Lắc (vietnamesisk shaking beef)
Hastigt brynt vietnamesisk shaking beef med sallad och limesås
Mediterranean Veggie Flatbread
Krispiga flatbreads toppade med grönsaker, feta och oliver
Skål med köttbullar, kryddig tomatsås och ris
Nötköttbullar i kryddig tomatsås med ris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
