Spansk kylling i ovn med kartofler og peberfrugter
Derfor fungerer opskriften
- Effektiv metode til ovnret på bageplade: Kylling og grøntsager steger sammen, så kartofler og peberfrugter suger den krydrede olie og kyllingesaft til sig, mens de tilberedes.
- Røget, salt smag: Røget paprika, hvidløg og olivenolie skaber en enkel, men karakteristisk krydring, der dækker både kylling og grøntsager.
- Frisk afslutning: Citron og persille tilsat til sidst løfter de ristede smage og gør, at retten ikke føles for tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For bedre farve: Sørg for, at kyllingeskindet vender opad, og lad der være plads omkring stykkerne, så varmen kan cirkulere i stedet for at dampe bradepanden.
- Undgå en overfyldt bradepande: Hvis grøntsagerne ligger i en bunke, så fordel det hele på to bradepander, så kartoflerne kan blive brune, og peberfrugterne kan blive ordentligt møre.
Noter om ingredienser
- Valg af paprika er vigtigt: Røget paprika giver retten sin spansk-inspirerede dybde; sød paprika giver en mildere version med mindre røgsmag.
- Brug faste kartofler: Allroundkartofler eller små røde kartofler holder formen godt, mens de bliver cremede indeni, når de bages.
Tips til forberedelse
- Forbered i forvejen: Grøntsagerne kan skæres på forhånd og opbevares tildækket i køleskabet, klar til at blive vendt i den krydrede olie før bagning.
- Genopvarm på en bageplade: Varm rester op på en bageplade ved 200°C (390°F), til de er rygende varme, for at genskabe noget af den bagte tekstur.
- Egnet til fryseren: Lad det køle helt af før nedfrysning, og tø derefter op natten over i køleskabet, før det varmes grundigt igennem.
Serveringsidéer
- Servér med grønt: En sprød grøn salat eller blot kogte grønne bønner passer godt til den røgede kylling og kartoflerne.
- Tilføj en kølig sauce: Hvidløgsyoghurt eller en enkel aioli-lignende sauce giver en god kontrast til den paprikabagte ovnret på bageplade.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). I en stor skål rører du olivenolien sammen med den røgede paprika, fint havsalt og sort peber. Pres hvidløget i, og rør sammen.
- Skær kartoflerne i mundrette stykker, de røde peberfrugter i tykke strimler, og løget i både. Tilsæt grøntsagerne til skålen, og vend godt, så det bliver dækket. Hæld det ud på en stor bageplade, og fordel i ét lag.
- Læg kyllingelårene ind mellem grøntsagerne, og vend dem, så de bliver let dækket af den krydrede olie. Bag i 20 minutter, og brug derefter en tang til at vende kyllingen og ryst bagepladen hurtigt, så grøntsagerne får farve jævnt. Bag i yderligere 20 minutter, eller til kyllingen er gylden og gennemstegt, og kartoflerne er møre.
- Skær citronen i både. Drys persillen over, og servér direkte fra bagepladen med citronbådene til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste farve, sørg for at kyllingeskindet vender opad, og at bagepladen ikke er overfyldt; brug to plader, hvis det er nødvendigt.
- Hvis kartoflerne bliver brune, før de er møre, så sænk ovnen til 200°C (390°F) de sidste 10 minutter og bag videre, til en kniv glider let i.
- Kylling skal være gennemstegt og rygende varm hele vejen igennem; hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så vær ekstra omhyggelig med at sikre, at den er tilberedt helt igennem.
Erstatninger
- Erstat allroundkartoffel med små røde kartofler for en lignende cremet tekstur.
- Erstat røget paprika med sød paprika for en mildere, mindre røget smag.
- Erstat frisk persille med frisk basilikum for en blødere, mere aromatisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt, eller frys i op til 2 måneder og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tofu og grøntsager i airfryer
Sprød tofu og grøntsager hurtigt tilberedt i airfryer.
Mexicansk kylling i ovnform med sød kartoffel og chipotle-lime
Kylling i ovn med sød kartoffel, chipotle-lime og peberfrugt
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnbagt kylling med sprød rugrasp- og sennepsskorpe
Kylling med citrongræs på bageplade med peberfrugt og jasminris
Citrongræs-kylling i ovn med peberfrugt, løg og jasminris
Branzino al Forno con Patate e Olive (ovnbagt havbars med kartofler og oliven)
Ovnstegt havbars med kartofler og oliven
Frango Assado Traybake (stegt kylling med citron og hvidløg)
Kyllingetraybake med citron, hvidløg, kartofler og løg
Pasta con Salsiccia (pasta med italiensk pølse)
Rigatoni med italiensk pølse i tomat- og hvidvinssauce
Feijoada de Marisco (Portugisisk skaldyrs- og hvid bønnegryde)
Skaldyrs- og hvid bønnegryde i tomat- og vinbouillon
Tarte Flambée (alsacisk fladbrød med crème fraîche, bacon og løg)
Sprød tarte flambée med crème fraîche, bacon og løg
Biała Kiełbasa Pieczona (bagt polsk hvid pølse)
Bagt polsk hvid pølse med løg, hvidløg og merian
Gumbo (Sydstatsgryde med rejer og andouille)
Sydstatsgryde med rejer, andouille, okra og mørk roux
Cassoulet Toulousain (gryderet med hvide bønner og kød)
Langtidsbagt cassoulet med hvide bønner, confiteret and og pølser
Spansk citron- og urtelaks
Pandestegt laks med citron, urter, hvidløg og paprika
Kylling med citron, hvidløg og kartofler
Ovnstegt kylling og kartofler med citron, hvidløg og oregano
Moderne paella-inspireret kornbowl med kylling og rejer
Paella-inspireret kornbowl med kylling, rejer og ris
Spansk-inspireret kornbowl med kikærter og peberfrugter
Spansk-inspireret quinoabowl med kikærter og røde peberfrugter
Spansk-inspireret rejerisbowl med safranris
Safranrisbowl med hvidløgsrejer, peberfrugt, tomat og citron
Kleftiko (langtidsbagt lam i bagepapir med kartofler)
Langtidsbagt lam i bagepapir med kartofler, citron og oregano
Måske kan du også lide
Mango Lassi
Kold mango lassi lavet med yoghurt, mælk og kardemomme
Vietnamesisk avocadosmoothie
Vietnamesisk avocadosmoothie med kondenseret mælk og is
Laks med citron-beurre blanc
Pandestegt laks med citron-beurre blanc
Pasta alla Norma (siciliansk pasta med aubergine, tomat og ricotta)
Siciliansk pasta med stegt aubergine, tomat og basilikum
Clafoutis aux Cerises (bagt kirsebærflan)
Bagt kirsebærcreme lavet med en enkel vaniljedej
Minestrone (italiensk suppe med grøntsager, bønner og pasta)
Grøntsags-, bønne- og pastasuppe med pesto
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
